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"첨가물"(으)로 총 126건 검색되었습니다.
- [푸드테크 뜬다]③ 도축 없이 고기 먹는 시대…배양육 강점은 '안전성'동아사이언스 l2024.06.14
- 실험실 단계를 넘어 상품화하려면 저비용 배양육용 배양액, 고비용 소태아혈청 대체 첨가물, 저비용 지지체 등에 대한 개발이 필요하다. 기업 입장에서는 대량 생산을 통한 단가 조정이 필요하다. 배양육 스타트업인 스페이스에프 관계자는 ”배양육 생산을 위한 원천기술 고도화는 충분히 ... ...
- [강석기의 과학카페] '무지성' 과식 메커니즘 찾았다2024.05.02
- 상태인 가공식품과 패스트푸드의 비중이 높아졌다. 이들 음식은 맛도 좋은데 각종 첨가물을 적절히 배합해 음식의 풍미를 더한 업체의 노하우 덕분이다. 음식을 먹을 때 구강에서 보내는 정보와 소화기에서 보내는 정보를 바탕으로 식사량이 결정된다. 이전에는 구강은 맛을 통해 더 먹으라는 ... ...
- 땅콩버터, 혈당 측정기까지…'최신 유행 다이어트' 효과 있을까동아사이언스 l2024.04.17
- 땅콩버터는 포만감을 오래 유지할 수 있게 돕고 혈당의 급격한 상승을 방지하는 효과가 있지만 열량이 높아 과다 섭취는 주의해야 한다. 게티이미지뱅 ... 열량이 높고 포화지방이 많아 과다 섭취는 주의해야 한다"며 "설탕, 소금, 보존제 등 첨가물들이 적은 제품을 골라야 한다"고 밝혔다 ... ...
- 소고기 품은 핑크빛 쌀, 지구를 지킨다?어린이과학동아 l2024.03.23
- 한 층으로 된 얇은 소고기를 아주 많이 쌓아야 하는데, 효율도 떨어지고,별도의 기술과 첨가물이 필요하다”고 설명했습니다. 그래서 소 세포를 큰 덩어리로 키우기 위해서는 세포가 붙어서 자랄 수 있는 ‘지지체’가 필요해요. 연구팀은 쌀이 아주 좋은 지지체가 될 거라고 생각했습니다. ... ...
- 병원‧기계 따라 다른 'MRI‧CT 지방간 진단' 정확도 높인다동아사이언스 l2024.03.14
- 기름 입자가 생기도록 했다. 개발된 표준물질은 측정값에 영향을 주는 계면활성제 등 첨가물 없이도 지방과 물이 균질하게 존재했다. 이번 표준물질과 팬텀은 의료기관에 보급돼 의료영상기기 측정값의 유효성을 평가하고 진단 신뢰성을 높일 것으로 기대된다. 비만 치료제 등 신약 개발을 위한 ... ...
- 이달의 과학기술인상에 김대덕 교수…약물전달시스템 새 패러다임 제시동아사이언스 l2024.03.06
- 나노 약물전달시스템 제형은 주사제 등 의약품 첨가제로도 사용돼 안정성이 입증된 첨가물 '사이클로덱스트린'을 기반으로 개발돼 임상 적용이 쉽다. 관련 연구 성과는 국제학술지 '네이처 나노테크놀로지'에 2023년 8월 게재됐다. 김 교수는 대학 시절부터 과학자의 꿈을 키웠다. 그는 "유용한 ... ...
- 버터·통조림 등 초가공식품, 32가지 건강 문제와 연관동아사이언스 l2024.03.01
- 초가공 식품인 아이스크림과 설탕을 입힌 시리얼. 게티이미지뱅크 식품첨가물을 다량 함유하고 가공처리가 이뤄진 '초가공식품(UPF)'이 32가지 건강 문제에 연관된 것으로 나타났다. 초가공식품에는 설탕, 오일 및 버터와 같은 요리 재료부터 통조림, 빵, 잼 등이 있다. 여기에 단백질과 섬유질이 ... ...
- [잠깐과학] 흔들면 열나는 핫팩 속 물질의 비밀어린이과학동아 l2024.01.27
- 핫팩을 다시 쓰진 못합니다. 핫팩에는 철 외에도 탄소 가루와 소금, 물 등 여러 가지 첨가물이 포함되어 있습니다. 이러한 물질들은 철의 산화가 빨리 이루어지도록 돕는 촉매 역할을 해 손난로가 더욱 빠르게 열을 낼 수 있습니다. 핫팩을 오래 만지작거리다 보면 부직포에서 미세한 산화철 ... ...
- 크리스마스 이브에 직접 만든 로켓 쏘아올리는 고교생과학동아 l2023.12.16
- 질산칼륨과 소르비톨을 섞어 만들어요. 소르비톨은 인터넷에서 쉽게 구할 수 있는 식품첨가물이고 단맛이 나요. 그래서 이 연료를 ‘로켓 캔디’라고 불러요. 소르비톨은 실질적으로 연소하는 물질입니다. 질산칼륨은 소르비톨의 연소를 돕는 산화제로 쓰여요. 인터넷에선 비료로 팔죠. 그런데 ... ...
- "초가공식품이 당뇨병 부른다…햄·소시지가 가장 큰 영향"연합뉴스 l2023.11.29
- (The journal of nutrition) 최신호에 발표됐다. 초가공식품은 감미료, 방부제, 색소 등의 식품 첨가물이 들어있고 가공과 변형이 많이 된 음식을 말한다. 공장에서 바로 먹을 수 있도록 가공해 나온 음식이 대부분으로 햄과 소시지, 라면, 탄산음료, 아이스크림, 과자 등이 대표적이다. 연구팀은 연구 ... ...
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