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"영양물질"(으)로 총 185건 검색되었습니다.

노벨화학상, 의약품 연구와 친환경 화학 혁명 가져온 2명의 화학자 수상(종합) 2021.10.06

2021 노벨화학상 수상자 발표. AFP/연합뉴스 제공 올해 노벨 화학상은 당뇨병 치료제로 유명한 ‘시타글립틴’을 비롯해 향수 원료 물질 등 광범위하게 쓰이는 화학물질을 금속 없이도 만들어내는 ‘비대칭 유기 촉매’ 기술을 개발하는 데 기여한 2명의 화학자에게 돌아갔다. 두 수상자는 한국에서 ... ...

페로브스카이트 태양전지 전문가 석상일·박남규 교수 영국 '랭크상' 받는다동아사이언스 l2021.09.29

석상일 UNIST 교수(왼쪽)와 박남규 성균관대 교수. UNIST, 성균관대 제공. 차세대 태양전지로 불리는 페로브스카이트 태양전지 국내 권위자인 석상일 울산과학기술원(UNIST) 에너지화학공학과 교수와 박남규 성균관대 화학공학과 교수가 5명의 과학자와 함께 영국 ‘랭크 광전자공학상’ 공동 수상자로 ... ...

[강석기의 과학카페]감자 많이 먹으면 지구가 건강해진다2021.08.24

우리 조상들은 흉년이 들면 감자나 고구마를 먹으며 살아남았다. 그런데 최근 환경을 위해 주식에서 감자나 고구마의 비율을 높여야 한다는 연구결과들이 나오며 구황작물에서 친환경 작물로 재인식되고 있다. 강석기 제공 말복 언저리였던 날 차를 타고 가다 무심코 한 건물에 있는 식당 입간판이 ... ...

[이덕환의 과학세상]마침내 식품첨가물공전이 개정됐다2021.07.07

게티이미지뱅크 제공 식품의약품안전처가 오래 전에 개정해놓았던 ‘식품첨가물공전’(식약처 고시 제2021-19호, 2021.3.9.)을 공식적으로 고시했다. 화학적합성품·천연첨가물·혼합제제로 구분하던 613종의 식품첨가물을 이제는 감미료·향미증진제·착색제·산화방지제·보존료·습윤제·안정제 등의 ... ...

[강석기의 과학카페] 단백질 음료 마셔야할까 고민한다면2021.06.15

청장중년 나이에 고기나 치즈처럼 고단백 음식을 좋아하는 사람들이 단백질 음료까지 맛을 들였다가는 자칫 건강을 잃을 수도 있다. 위키피디아 제공 아미노산인 류신은 근육을 강화한다고 알려져 있다. 보디빌더가 운동 전, 운동 도중, 운동 후에 꿀꺽꿀꺽 마시는 단백질 음료에 류신이 다량 들어 ... ...

[강석기의 과학카페] 근시와 보랏빛2021.06.08

근시의 증가는 동아시아 젊은이들에게 특히 많이 보인다. 지나친 실내생활로 햇빛을 충분히 받지 못한 것이 주요한 요인으로 밝혀진 바 있다. 픽사베이 제공 최근 책을 읽다가 뜻밖의 사실을 알았다. 노인들에게 살아오면서 후회하는 일이 무어냐고 물었더니 “젊었을 때 치아 관리를 제대로 한 안 ... ...

[강석기의 과학카페] 탄수화물이 정말 비만의 주범일까2021.05.18

게티이미지뱅크 제공 저탄수화물, 케톤, 구석기, 고단백질, 저지방, 채식 위주, 완전 채식 등을 지지하는 사람들 사이의 끝없는 다이어트 전쟁은 대중들을 혼란스럽게 하고 영양과학을 불신하게 만든다. - 케빈 홀   코로나19 사태 장기화는 인간 행동이 질병에 미치는 영향을 극적으로 보여주고 있 ... ...

'남해 동물플랑크톤 얼마나 사나'…연구선 활용과제 14건 선정연합뉴스 l2021.05.02

  [해양수산부 제공. 재판매 및 DB금지] 해양수산부는 학계와 민간 등에 연구선박을 지원해 현장탐사 기회를 주는 '한국해양과학기술원(KIOST) 연구선 산·학·연 공동활용사업'의 올해 연구과제 14건을 선정했다고 2일 밝혔다.   연안연구선인 이어도호를 활용한 '남해 해역 동물플랑크톤 영양동태 연 ... ...

[강석기의 과학카페] 제2의 미토콘드리아 찾았나2021.03.23

세포소기관인 미토콘드리아(가운데)의 전자현미경 사진. 다트머스대 제공. “교과서적인 미토콘드리아에 익숙한 사람에게는 무척 놀랄 일이지만 많은 단세포 진핵생물이 산소가 없는 곳에서 활동하는 미토콘드리아를 갖고 있다. 이 ‘혐기성(무산소)’ 미토콘드리아는 양분을 태울 때 산소 대신 ... ...

[의학바이오게시판] 식약처, 유바이오로직스 코로나19 백신 임상1·2상 승인 外동아사이언스 l2021.01.21

  ■ 식품의약품안전처는 유바이오로직스의 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19·코로나19) 백신 후보물질 ‘유코백-19’의 임상 1∙2상 시험계획을 승인했다고 21일 밝혔다. 유코백-19는 단백질 백신으로 유전자 재조합 기술을 활용한다. 코로나19의 스파이크 단백질의 유전물질을 단백질 재조합 방 ... ...

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