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"영양"(으)로 총 1,636건 검색되었습니다.
- 천연섬유의 변신은 무죄과학동아 l200902
- 발린이나 로이신 같은 필수 아미노산과 여러 가지 기능성 아미노산이 골고루 함유된 영양덩어리”라며 “피브로인 섬유의 70%를 이루는 글리신과 알라닌은 혈중콜레스테롤과 혈당을 낮춰 뇌졸중 같은 심혈관계 질환이나 당뇨병을 예방하는 효과가 있다”고 설명했다. 누에연구팀은 실크의 원료인 ... ...
- 비스킷을 커피에 맛있게 적셔 먹는 과학적 방법과학동아 l200902
- | 궁리 | 344쪽 | 1만 5000원15년 넘게 농업생산방식과 건강의 상관관계를 연구해온 저자는 영양학적 관점에서 살펴본 인간의 역사를 들려준다. 독자의 이해를 돕기 위해 저자는 선사시대의 여인 ‘루시’, 농경을 발견한 ‘룰루’ 등 가상의 인물을 등장시켜 식품과 비만 문제에 있어 ‘어떤 음식은 ... ...
- [생물학]배고픔을 견디는 데도 남녀 차이 있을까?과학동아 l200902
- 23일자에 발표했다. 클락 박사팀은 실험 쥐 수컷과 암컷의 신경세포 배양액에 72시간 동안 영양분을 주지 않고 신경세포의 반응을 비교했다.그 결과 암컷 쥐의 신경세포가 수컷 쥐의 신경세포보다 더 많이 살아남았다. 24시간이 지났을 때 쥐들의 신경세포에서 에너지를 얻는 물질대사인 세포호흡을 ... ...
- 등심, 안심, 우족 맛이 서로 다른 이유과학동아 l200902
- 이러한 결합조직도 오랜 시간동안 우려내면 고기와 뼈에서 나오는 콜라겐 성분과 각종 영양성분이 어우러진 풍부한 맛을 즐길 수 있다.맛 보증 프로그램쇠고기에 ‘맛 점수’ 좀 매겨볼까등급이 높은 쇠고기로 요리했는데 맛이 없을 때가 있고, 등급이 낮은 쇠고기로 요리했는데 더 맛있을 때가 ... ...
- “우리 그냥 사냥하게 해 주세요~!”어린이과학동아 l200902
- 영양상태가 단식을 할 때처럼 나쁘다는 걸 알아 냈지요. 게다가 1985년과 1986년에는 영양상태가 나쁜 곰의 비율이 9.6과 10.5%였지만, 2005년과 2006년에는 21.4와 29.3%로 크게 증가했다고 해요. 얼음이 점점 빨리 녹으면서 북극곰들이 바다표범과 같은 먹이를 잡기 어려워졌기 때문이라니, 지구온난화가 ... ...
- [의학] 다크 초콜릿은 몸에 좋은 쓴 약?과학동아 l200901
- 다크 초콜릿을 하루에 6.7g, 즉 반쪽 정도 먹으면 심혈관질환을 예방할 수 있다고 미국 영양학회 저널인 ‘저널 오브 뉴트리션’에 발표했다.연구팀이 35세 이상의 건강한 사람 2000명을 상대로 실험한 결과, 다크 초콜릿을 정기적으로 먹는 824명은 그렇지 않은 1317명에 비해 ‘C 반응성 단백질’이 17%나 ... ...
- 버릴 곳 없는 국민생선 명태과학동아 l200901
- 이름을 얻었다는 이야기도 있다. 과거 함경도 내륙 삼수갑산 지역의 농민들 중에는 영양 부족으로 눈이 침침해지는 증상을 호소하는 이들이 많았는데, 겨울 동안 가까운 어촌을 찾아 명태 간을 먹고 눈이 다시 밝아져 돌아가곤 했다는 이야기가 전해온다. 옛사람들도 명태 간에 눈에 좋은 비타민A가 ... ...
- 케이크에 미친 네 남자 이야기과학동아 l200901
- 스스로 뚱뚱하다고 생각한다. 거식증 환자에는 젊은 여성들이 많은데, 심한 경우 극심한 영양 결핍으로 사망하기도 한다.사무직에 있는 성인 남자(64kg)의 하루 평균 섭취 열량은 2200kcal, 여자(53kg)는 1800kcal 정도가 적당하다. 흔히 케이크 한 조각의 열량은 약 350kcal인데, 이는 여성의 한 끼 식사에 ... ...
- 종합적 사고력이 논술 평가의 핵심과학동아 l200901
- 음식물에서 얻은 영양소를 산화해 에너지를 얻는 데 이용된다. 세포에서 이뤄지는 영양소의 산화 작용을 세포 호흡이라고 한다. 세포 호흡에 참여한 산소는 대부분 물로 환원되지만, 일부는 초과산화이온(O2-), 과산화수소(H2O2), 수산화라디칼(OH) 같은 활성산소가 된다. 활성산소는 체내에 침입하는 ... ...
- 한겨울 몸값 치솟는 비타민 D과학동아 l200901
- 제조업체들이 과장한 측면이 많다. 비타민D와 골밀도의 관계를 연구해온 서울대 식품영양학과 이연숙 교수는 “햇볕이 약한 겨울에 자외선차단제를 바르는 건 넌센스”라고 말했다.비타민D가 몸에서 만들어지는 메커니즘과 그 역할에 대한 중요한 발견을 해온 미국 보스턴대 마이클 홀릭 박사는 200 ... ...
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