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"요리방법"(으)로 총 159건 검색되었습니다.

[인간 행동의 진화] 애국심의 진화, 국뽕의 진화2021.01.03

게티이미지뱅크 제공 애국심은 좀처럼 부인하기 어려운 도덕적 가치다. ‘나는 애국하지 않겠다’라고 하면, 곧 매국노로 취급받는다. 애국의 방법이나 방향에 대한 이견은 있더라도, 애국 자체를 부정하는 것은 어느 나라에서나 대단히 위험한 일이다. 집단의 가치를 존중하도록 강제하는 의례나 ... ...

[프리미엄 리포트]추석 모듬전, 고소한 맛의 비결2020.10.01

  게티이미지뱅크 제공 추석이면 빼놓지 않고 등장하는 요리가 있다. 잘 달궈진 팬에 넉넉히 기름을 두르고 부쳐낸 전(煎)이다. 호박전, 부추전, 동태전, 해물파전…. 들어가는 재료는 각기 다르지만 식욕을 자극하는 고소한 향과 바삭한 식감은 공통적인 매력이다. 고분자공학을 연구한 필자가 알 ... ...

모성애·부성애 유발 단백질 발견한 생명과학자 실리콘밸리 노벨상 동아사이언스 l2020.09.11

2021 브레이크스루 상 선정…스티븐 와인버그 특별상 상금만 총 220억 원 넘는 '과학계 오스카상' 수상자 발표 생명과학·수학·기초물리학상 등   브레이크스루재단 홈페이지 캡처. ‘과학계 오스카상’ '실리콘밸리 노벨상'으로 불리는 ‘2021 브레이크스루상’ 수상자가 발표됐다. 올해는 브레이크 ... ...

[사이언스N사피엔스]와인 나라의 와인 과학자(19세기 생물학1)2020.08.20

코로나19 . 렌슬러공대 제공 이 글을 쓰고 있는 2020년은 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19·코로나19)로 전 세계가 고통받고 있다. 이 병을 일으키는 병원체는 신형 코로나 바이러스로, 그 이전에 맹위를 떨쳤던 중증급성호흡기증후군(SARS)이나 중동호흡기증후군(MERS)의 원인이 되는 바이러스와 사 ... ...

누구나 공감하는 '운이 억세게 나쁜 날'팝뉴스 l2020.08.07

팝뉴스 제공 요리에 쓰려고 통조림을 하나 땄다. 손잡이만 떨어져 나갔다. 두번째 캔을 따라고 했는데 마찬가지였고 세번째 통조림도 결과는 같았다.    통조림을 세 가지를 먹지 못하게 된 것이다. 칼로 캔을 자르는 방법도 있겠지만 상당히 불편할뿐더러 칼이 망칠 수 있다.    많은 해외 네티즌 ... ...

'소재·공정·부품·조립 협업' 이끌어 세계 선도하는 '뿌리기술' 만든다동아사이언스 l2020.06.10

|김택수 한국생산기술연구원 뿌리기술연구소장   동아사이언스 DB “요식 사업가 백종원 씨가 레시피를 설명해줬다고 생각해 보세요. 요리를 금방이라도 할 수 있을 것 같죠? 그런데 요리사가 초등학교 3학년생이라고 가정하면 아마 힘들겁니다. 우리 산업과 기업이 과거에 그랬습니다.”   김택 ... ...

[박진영의 사회심리학] 무기력이 지속될 때 나를 움직이게 하는 것2020.06.06

게티이미지뱅크 제공 뚜렷한 이유 없이 무력감이 지속될 때가 있다. 아무런 의욕이 생기질 않고 무언가를 위해 노력하는 것도 다 쓸데 없다고 느껴질 때가 있다. 보통 때라면 분주하게 움직일 몸과 마음이 갑자기 정지상태인 것처럼 느껴질 때 말이다. 이따금씩 다양한 이유로 이런 무력감이 찾아올 ... ...

[인류와 질병] 전염병과 의사의 끝나지 않는 전쟁2020.02.15

통해서 당시의 진화적 환경에서 효과적인 행동 면역계를 진화시켰다. 식재료의 종류와 요리방법, 식사 방법 및 향신료 등의 다양한 식문화도 감염병을 막는 문화적 장치다. 넓은 의미에서 현대 의학도 이러한 행동 면역 반응이자 감염을 막는 문화의 확장형이다. 하지만 감염균은 지치지도 않고 ... ...

[주말N수학]수학돌 '투바투'와 분수의 기원수학동아 l2020.02.08

수학동아DB 2009년 걸그룹 f(x)(에프엑스)가 수학과 매우 가까운 그룹명으로 등장한 이래 수학계는 늘 새로운 ‘수학돌’의 재림을 기다려왔다. 인기 아이돌 그룹  BTS가 ‘수학의 공식’이라는 가사로 기대감을 줬지만 ‘DNA’라는 곡을 내며 의미가 희석됐다. 그런데 바로 그 BTS의 동생 그룹에 해 ... ...

[인류와 질병]점점 북적이는 치과의 비밀 '치아의 진화' 2020.01.25

게티이미지뱅크 제공 치의학은 왜 의학과 따로 구분되어 있을까? 사실 과거에는 치과의사와 의사의 구분이 없었다. 외과와 내과가 구분되면서 약 17세기 일부 외과 의사가 치과를 전문적으로 보기 시작했다. 일반적으로 프랑스의 피에르 포사르를 현대 치과의 아버지라고 하는데, 통상의 외과 시술 ... ...

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