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"요리방법"(으)로 총 159건 검색되었습니다.
- 보양식 장어, 꼬리가 좋다?… 한의학에선 "모든 부위가 스테미너 향상"동아사이언스 2023.04.27
- 장어구이 요리. 게티이미지뱅크 제공 기력 회복과 함께 입맛을 돋우는 음식으로 장어를 빼놓을 수 없다. 물 없이도 만리를 간다는 힘 좋은 물고기인 장어는 동서양을 불문하고 대표적인 보양식 중 하나이자 스테미너의 상징으로 유명하다. 특히 5월에서 6월까지 제철 장어의 경우 부드럽고 기름진 ... ...
- 위암 예방, 당뇨 관리에 중요…명절음식 건강하게 즐기는 법동아사이언스 2023.01.22
- 대표적인 설 명절 음식 떡국. 게티이미지뱅크 제공 설 연휴는 기름지고, 짜고, 매운 음식을 섭취하기 쉽다. 전문가들은 이러한 식습관이 건강에 좋지 않다고 입을 모은다. 간과하기 쉬운 사소한 생활습관이 암과 같은 중요한 질환을 예방하는 첫걸음이 될 수 있다. 설 연휴 건강을 지키기 위한 간단 ... ...
- 미식가 네안데르탈인은 '팬케이크' 만들어 먹었다동아사이언스 2022.11.24
- 고대 인류인 네안데르탈인은 다양한 방법으로 식재료를 요리해 먹었을 것이란 연구 결과가 나왔다. 게티이미지뱅크 제공 고대 인류인 네안데르탈인은 마치 미식가처럼 다양한 방법으로 식재료를 요리해 먹었다는 연구 결과가 나왔다. 현대의 ‘팬케이크’와 같은 형태의 음식을 만든 흔적까지 발 ... ...
- 건강 해치는 '초가공식품'…암·치매·심혈관 질환 위험 높여동아사이언스 2022.10.21
- 게티이미지뱅크 제공 식품첨가물을 다량 함유하고 가공처리가 이뤄진 '초가공식품(UPF)'을 자주 섭취하는 현대인의 식습관에 또다시 경종을 울리는 대규모 추적 연구 결과가 나왔다. 대장암은 물론 심혈관 질환, 치매 위험도 높일 수 있는 것으로 나타났다. 우리 일상에서 자주 접할 수 있는 초가공 ... ...
- [인터뷰] 알렉사·클로바 초석이 된 음성인식 AI, 비즈니스가 됐다과학동아 2022.09.17
- 《※편집자주. 과학 연구는 다양합니다. 우주와 자연의 근본을 밝히는 연구도 있고, 생각의 지평을 넓히는 연구도 있습니다. 모두 중요하고 의미있죠. 그런데 사람들의 삶을 개선해 부를 가져오는 연구도 있습니다. 과학동아는 이번 호부터 기술 창업에 성공해 사업가로 변신한 연구자들의 이야 ... ...
- 게·랍스터 껍질로 만든 배터리...성능은 물론 환경도 챙겨동아사이언스 2022.09.02
- 랍스터. 위키미디어 제공 게나 랍스터와 같은 갑각류의 껍질에 포함된 화학물질을 활용해 지속 가능한 배터리를 개발할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 이렇게 만들어진 배터리는 수명을 다한 후 미생물에 의해 분해돼 환경오염 부담을 덜 수 있다는 설명이다. 리앙빙 후 미국 매릴랜드대 재료혁 ... ...
- [주말N수학]스파게티 면이 잘 익었는지 확인하는 과학적 방법 수학동아 2022.07.16
- 게티이미지뱅크 제공 스파게티면이 잘 익었는지 어떻게 확인해야할까요. 최근 미국에서 기계공학을 연구하는 연구자들이 국수 가닥끼리 얼마나 잘 붙어있는지만 확인하면 된다는 사실을 알아냈습니다. 샘 터픽 미국 일리노이대 기계공학과 교수 연구팀은 지난 3월 미국 물리학회에서 스파 ... ...
- 피자 본고장 이탈리아서 효모없이 반죽굽는 기술 개발됐다동아사이언스 2022.03.24
- 이탈리아 과학자들이 효모 없이 피자 밀가루 반죽을 만드는 기술을 개발했다. 게티이미지뱅크 이탈리아 과학자들이 효모 없이 피자 밀가루 반죽을 만드는 기술을 개발했다. 온도와 압력 조절만으로 반죽을 부풀릴 수 있어 효모 알레르기를 가진 사람들을 위한 기술로 활용될 것으로 기대된다. 에 ... ...
- 겨울철 고민 실내 오염물질 없애기과학동아 2022.02.12
- 요리 등 생활 과정에서 미세먼지가 발생하고, 가구에서는 포름알데하이드 등 보이지 않는 오염물질이 발생한다. 게티이미지뱅크 제공 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹으로 사람들은 집에서 업무를 처리하거나 취미 생활을 하며 더 많은 시간을 보내고 있다. 늘어나는 실내 생활에 갑 ... ...
- 조리로봇이 튀기고 볶고 끓인다…'확바뀐' 군부대 식당 첫 공개연합뉴스 2022.02.07
- 육군훈련소 28연대 식당에 투입된 취반 자동화 설비의 모습. 국방부 제공 여러 개의 관절로 이뤄진 조리로봇이 팔을 구부리듯 능숙하게 튀김통을 들어 올려 끓는 기름에 내려놓는다. 이어 미리 설정해둔 시간이 지나자, 노릇노릇하게 구어진 만두튀김이 통에 담겨 자동으로 컨베이어 벨트까지 배출 ... ...
