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"발효"(으)로 총 470건 검색되었습니다.

미생물이 만드는 화학제품과학동아 l1986년 07호

뛸 것으로 예상된다. 따라서 앞으로도 화학제품을 생산하는데 있어 미생물을 이용한 발효법의 인기는 식지 않을 것으로 보인다. 아울러 요즈음 한창 연구되고 있는 유전공학적 테크닉을 이용하여 성능 좋은 미생물들이 속속 개발된다면 생산 원가를 낮추는데 큰 도움이 될 수 있을 것이다 ... ...

미생물과학동아 l1986년 07호

의존했으나 미생물에 의해 비교적 쉽게 생산할 수 있게 되었다.이용면을 보면 양조·주정발효·빵제조·직물제조 과정의 호발제, 소화제 등으로 쓰이는 아밀라제와 양조·육류의 연화제·계면활성제나 피혁제조·소화제 등으로 쓰이는 프로테아제 그리고 감미료인 과당즙 제조에 쓰이는 이소아밀라제 ... ...

수험생의 간식, 무엇이 좋은가과학동아 l1986년 07호

유과·약과 우리나라 재래음식중 비교적 고급이고 손이 많이 가는 것인데 유과는 찹쌀을 발효시켜 가루로 만든 뒤 부풀려 기름에 지지고 엿을 발라 박산을 입힌 것이다.약과는 일정한 모양으로 떡을 찍어 기름에 지진 것으로 어느 것이나 만들기도 공이 들지만 맛이나 영양도 그만큼 우수하다. ... ...

하루 1kg씩 자라는 신종돼지과학동아 l1986년 06호

건조를 위한 컴퓨터건조장치 등과 밍크·여우의 사육, 사슴과 녹용의 사육, 자연 발효퇴비 신품종 고추 등 농축산관계 기계장비나 동물사육 신품종 농작물이 1천8백여품목이나 전시됐다 ... ...

남극관측탐험대 개선과학동아 l1986년 02호

1959년 10월 미국 워싱턴에서 열린 남극회의에서 작성되어 12월1일에 서명, 61년6월23일에 발효되었다. 전문과 본문14조 및 최종의정서로 된 이 조약의 골자는 남극대륙의 비군사화, 법규현상의 동결, 과학적 조사를 위한 자유와 국제협력이라는 3원칙에 입각해 있다. 조약체결 당시 이조약에 가입한 ... ...

죽음의 사자를 피하는 최신의 무기들-분자치료법과학동아 l1986년 02호

자신 암투병에서 간단히 소생했다. "암은 죽음 그자체와 같은거예요."미국의 암대책법이 발효된것은 1971년, 그동안 암연구를 위해 쓰여진 예산은 1백85언달라나 된다.(첫번째 우주 왕복선을 발사하기까지에 쓰여진 돈은 1백억달라). 겨우 3명중 1명이 살아나 일단 암에 걸린뒤에 정상으로 회복되기는 ... ...

습속으로 본 한국인과학동아 l1986년 01호

인기가 높았다. 이러한 술빚는 솜씨는 백제사람 수수보리가 일본에 전하기도 했다.또 발효식품인 김치도 이무렵 만들었던 것 같다. 일본에 전해진 김치의 하나를 백제사람이 만들었다는 뜻에서 수수보리김치라 하였다. 이것이 일본의 대표적인 김치'다꾸앙'에 연결된 것이다.삼국통일 이후는 ... ...

생명공학의 현주소과학동아 l1986년 01호

것이다.유전자조작기술을 이용하여 편집된 새로운 대장균을 2천리터 용량의 배양기에서 발효시키면 1백g의 순수분리된 인슐린을 얻을 수 있다. 보통 당뇨병 환자 2천명에게 주사할 수 있는 양이다. 만일 이 인슐린을 소나 돼지로부터 얻는다고 하면 720㎏의 췌장이 필요하다. 최소한 1천4백마리의 ... ...

무공해 식품과학동아 l1986년 01호

파종 정식 시비 등 재배과정을 토곡(흙에다가 왕겨요소 발효제 쌀겨 물을 섞어 발효시킨 것)과 효소퇴비 영양제(효소제품) 등을 이용하는 것이 비결이라는 얘기다. 농약은 단기재배에는 일체 안뿌리고 있으나 3개월 이상 재배시에만 한두번 뿌리고 있다."농약을 뿌리는데 따른 위험성은 없지만, ... ...

현미-알고 먹자과학동아 l1986년 01호

 지금으로부터 반세기 전만 해도 우리나라 사람들이 꿈속에도 그리던 바람은 나라의 독립 그리고 다음으로는 역시 기와집에 하얀 쌀밥과 고기반찬이었다.이제 세월이 약이라서 보리고개도 영영 잊혀진채 눈덩이 같은 쌀밥과 기름진 고기를 씹는 일에도 익숙해졌다.세상만사는 새옹지마라고 했듯 ... ...

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