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"가공"(으)로 총 1,154건 검색되었습니다.
- [3월] 도전! 과학동아 청소년기자과학동아 l2013년 03호
- 생산되고 국내로 수입될 때 방부제를 많이 넣어 그 원료부터 인체에 해롭다. 또한, 가공과정에서 과량의 나트륨과 MSG가 첨가되고 포화지방산 비중이 높은 팜유에 튀겨진다. 라면 맛의 핵심인 스프는 어떨까? 그 맛에서부터 느낄 수 있듯이 스프는 말 그대로 ‘조미료 덩어리’다. 햄버거도 라면과 ... ...
- PART 3 백두산이 폭발하면 초소형 무인기가 뜬다과학동아 l2013년 02호
- 또 시가전에 좁은 골목, 건물과 건물 사이 비행, 환기구나 굴뚝을 통한 정탐 및 공격이 가공할 위력을 확보하게 된다. SF나 블록버스터 영화에서만 볼 수 있는 장면이 현실이 될 것이다. 정찰용으로 개발된 항공기가 공격용으로 확대된 것처럼, 대형·초소형 무인기의 변신은 누구도 예측할 수 없다 ... ...
- ‘너’와 ‘나’를 잇는 끈 협력과학동아 l2013년 02호
- 이 때는 빙하기였습니다. 누군가 먹을 것을 갖다 주고, 이 없이도 삼킬 수 있게 어떤 ‘가공’을 해주지 않으면 살 수 없는 시기입니다. 인류는 호모 속(종보다 상위 개념)이 막 태어났을 때, 친척인 오스트랄로피테쿠스 속에 비해 외모는 크게 다르지 않았습니다. 비슷하게 작고 약했으며 머리가 ... ...
- 생명공학으로 차린 밥상 정말 안전할까과학동아 l2013년 02호
- 알 권리가 있다. 마트 진열대 어디를 봐도 GMO가 들어 있다는 표시는 보이지 않는다. 가공식품의 경우 GM작물의 유전자나 단백질이 들어 있지 않아서, 또는 원료 함량이 적어서 표시 대상이 되지 않기 때문이다.책에는 GM작물에 비해 덜 알려진 복제고기 이야기도 상세히 나와 있다. 우량소 보급을 위해 ... ...
- 동서남북 모인 데서 신약 개발 꿈꾼다과학동아 l2013년 01호
- 땅에 넓게 펼쳐 햇볕으로 말리는 등 기계를 사용하지 않고 거의 수작업으로 커피를 가공하는 것도 비결이다. 특히 피베리(peaberry) 커피는 반으로 쪼개지는 일반적인 커피콩과는 달리 쪼개지지 않으며, 둥근 콩알 상태로 로스팅한다.식물자원 채집부터 추출까지한국-코스타리카 생물소재연구센터는 ... ...
- 과학은 문화다. 이야기다. 상상력이다!과학동아 l2013년 01호
- ‘강남스타일’ 뮤직비디오가 전세계를 한창 말춤 추게 하던 작년 10월 말, 트위터에서 낯익은 얼굴을 봤다. 시쳇말로 ‘아줌마 펌’을 한 아저씨 ... 만나보자. 현미경 속 세계를 탐구한 ‘와우! 현미경 속 놀라운 세상’으로 실제 현실과 가공의 현실 사이의 애매한 차이를 확인할 수 있다 ... ...
- 화학자와 요리사가 함께 만든 크리스마스 특별 선물 분자 요리어린이과학동아 l2012년 24호
- 분자요리를 공부하면 각각의 식품첨가물을 어떤 용도로 사용했는지 알 수 있어서 가공 식품에 대해 이해하기 쉽답니다.무한한 상상이 가능한 분자요리“어른들은 먹는 걸 가지고 장난치면 안 된다고 해요. 하지만 분자요리 세계에서는 열심히 장난쳐야 새로운 요리를 만들 수 있답니다. 재료의 ... ...
- 아토피 피부염, stop어린이과학동아 l2012년 18호
- 요즘은 사라질 나이가 지나도 병이 계속되는 경우가 있어요. 아마도 환경 오염과 가공식품 같은 여러 요인 때문인지도 모르겠습니다. 하지만 분명한 사실은 대부분 나이가 들며 증상이 약해지고, 결국은 낫는다는 거예요. 그러니까 아토피 피부염이 완전히 낫는 나이가 될 때까지, 염증이 악화되지 ... ...
- 옥수수의 무한변신어린이과학동아 l2012년 16호
- 팝콘 등의 간식거리로도 사랑받고 있어. 나 없이는 콜라, 사이다 같은 음료수나 다른 가공식품도 만들 수 없지. 옥수수 전분으로 만드는 전분당은 식품 첨가물로 널리 사용하고 있단다. 추운 겨울, 야생동물의 먹이로 산과 들에 옥수수를 뿌리는 모습을 본 적이 있니? 사람뿐 아니라 동물도 ... ...
- PART 2. 친구 따라 투표장 가는 ‘페이스북 법칙’과학동아 l2012년 12호
- 여론을 추적했다. 이때 단순 언급횟수를 측정하는 게 아니라 통계 정보이론을 이용해 가공한 다른 수치(정보 엔트로피)를 비교했다. 정보 엔트로피는 1940년대 정보이론학자 섀넌이 만든 개념으로, 알아보고자 하는 대상의 불확정성 정도를 수치화한다. 예를 들어 동전을 던지면, 동전에 하자가 있는 ... ...
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