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함유량
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"함량"(으)로 총 426건 검색되었습니다.
- 아이스크림 튀겨 먹는 비법과학동아 200203
- 적은 박력분이 좋고, 튀김옷의 반죽은 차가운 물로 ‘살살’ 고루 섞어야 한다. 글루텐의 함량이 많을수록, 그리고 반죽을 숟가락으로 열심히 휘저을수록 끈기가 많아져 튀김이 잘 되지 않거나 튀김의 부드러운 맛을 저해하기 때문이다.특히 낮은 온도의 물로 반죽할수록 글루텐의 활성을 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 200203
- 게다가 산업혁명 이후 발전한 제분 기술 덕택에 섬유질의 주공급원인 밀의 섬유질 함량은 한세기 동안 무려 15분의 1로 줄었다.섬유질이 인체에 주는 혜택식물의 뼈대를 이루는 섬유질은 소화되지 않고 배설된다. 그렇지만 섬유질은 인체에 매우 중요한 작용을 한다. 수천만년에 걸친 진화 과정을 ... ...
- 과학논술로 미래 내다보는 안목 형성과학동아 200202
- 경험을 항상 성립하는 진리처럼 주장한 것에 지나지 않는다. 공기 역시 포함된 수증기 함량에 따라 습하거나 건조할 수 있기 때문에 공기의 변하지 않는 성질로 습함을 내세운 것은 옳은 설명이 아니다.마지막으로 흙의 경우를 살펴보자. 흙은 건조하고 차갑다고 아리스토텔레스는 표현했다. 흙은 ... ...
- 쫄깃쫄깃한 면발의 비밀과학동아 200201
- 곳에서 적은 곳으로 이동하기 마련이므로 시간이 지나면서 면의 표면과 내부의 수분 함량이 같아지게 된다. 면이 퉁퉁 불어 쫄깃한 맛을 잃게 되는 이유다. 특히 라면의 경우엔 기름에 튀겨지는 과정에서 면의 표면에 무수히 많은 구멍이 생겨난다. 이 구멍으로 인해 면발의 표면에서 중심부분으로 ... ...
- 완성된 공룡 멸종 시나리오과학동아 200112
- 이 조각에 이리듐, 코발트, 크롬의 함량이 매우 높다는 사실을 밝혔다. 특히 이리듐의 함량은 지구상 어느 암석보다 높았다. 이들 세가지 원소는 지각보다 운석에서 훨씬 많아‘운석에 의한 충돌설’을 뒷받침하는 강력한 증거다 ... ...
- 겨울을 녹이는 따뜻한 차 이야기과학동아 200112
- 덜하다. 대규모의 다원에서는 이른봄부터 초여름까지 수확하는 찻잎을 적정 아미노산 함량이 유지되도록 혼합해 티백을 제조하기 때문에 잎차에 비해 맛과 품질, 효능이 떨어지지 않는다.차는 따뜻하게 즐기는 것이 보통이다. 그런데 최근에는 특수한 제법으로 제조돼 찬물에도 잘 우러나는 녹차가 ... ...
- 지치지 않으려면 탄수화물 많이 섭취하라과학동아 200108
- 다리근육에서 글리코겐 함량을 검사해봤다. 즉 1백g의 근육에 함유된 글리코겐 함량을 조사했다. 그 결과 고지방 음식물을 섭취한 사람은 0.6g, 정상 음식물을 섭취한 사람은 평균 1.75g, 고탄수화물 음식물을 섭취한 사람은 평균 3.75g으로 나타났다. 또한 피실험자들의 지구력은 지구력 검사를 받기 ... ...
- ④ 소음과 매연 없는 도로를 꿈꾼다과학동아 200105
- 연료변환기(개질기)를 설치한 연료전지자동차를 말한다. 액체연료로는 메탄올이나 황의 함량이 매우 적은 청정가솔린 등이 사용된다. 가솔린을 연료로 사용하는 가솔린 연료전지자동차의 경우, 우리 주변에 있는 주유소에서 청정가솔린을 차에 주유해 원하는 곳을 어디든지 쾌적하게 갈 수 있다. ... ...
- 야심찬 화성 식민지화 프로젝트 - 레드 플래닛과학동아 200105
- 화합적이잖아요. 흑인, 백인, 장애인, 여자, 동양인 등이 다 등장하거든요. 극작가의 함량미달인지 모르겠지만 그게 현실일수도 있겠죠. 힘없는 나라나 동양권에서 우주 개발에 참가한다는 것이 멀게만 느껴져 서글프군요. 돈도 결국 힘으로 버는 것이니까요.조박사_ 기술적인 문제점이나 옥에 티가 ... ...
- 비타민 C는 만병통치약인가과학동아 200103
- 할 수 있다. 만일 약제로 복용한다면 상표에 표시돼 있는 비타민과 미네랄의 함량을 잘 읽어보고, 비타민 C뿐만 아니라 전 비타민의 종류가 1일 권장량에 맞는 비타민을 선택하도록 한다. 또한 대용량 비타민은 복용 전에 자신의 주치의와 함께 상의해보고 복용하는것이 바람직하다 ... ...
