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"첨가"(으)로 총 863건 검색되었습니다.
- 식품 속 거품의 핵심은 계면활성제과학동아 2009년 07호
- 정답은 역시 거품이다.흔히 볼 수 있는 카푸치노는 에스프레소 원액에 우유거품을 첨가한 커피다. 우유거품은 우유 속에 뜨거운 증기를 뿜어서 만든다. 우유에 공기가 들어가면 계면활성제 역할을 하는 우유 속 단백질 때문에 거품이 형성되는데, 이때 공기가 뜨겁기 때문에 거품을 형성한 모양대로 ... ...
- 고강도 액체금속 개발한 청국장 마니아과학동아 2009년 06호
- 주요 재료인 구리를 녹인 다음 급속 냉각으로 굳힐 때 텅스텐과 탄탈륨을 균일하게 첨가했다”고 설명했다. 원자 배열 구조가 불규칙한 액체금속 안에 원자 배열 구조가 규칙적인 금속을 더한 셈이다.고강도 액체금속은 기존 액체금속보다 활용 범위가 더 넓다. 바로 ‘유연성’ 때문이다.현재 ... ...
- ‘분장실의 강선생님’ 만든 분장화장품의 세계과학동아 2009년 06호
- 색소 외에도 커버력을 높이기 위한 백색안료나 탤크, 방부제 같은 다양한 첨가물들이 섞여있기 때문에 피부에 이물감을 줄 수 있다. 배 분장사는 “기초화장으로 피부의 노폐물을 제거하고 영양과 수분을 공급해 피부를 진정시킨 뒤 색조화장을 한다”며 기초화장의 중요성을 강조했다.‘화장은 ... ...
- 아날로그에 디지털 입혀 증강현실 창조한다과학동아 2009년 06호
- 위치정보를 적외선 카메라를 이용해 실시간으로 파악하면서 춤추는 로봇의 위치정보를 첨가하는 방식이다. 이 방식은 로봇의 정보와 공간의 실시간 정보가 상호작용하기 때문에 로봇이 건물에 부딪치지 않고 춤을 출 수 있다. 공간에 손이나 다른 사물을 넣으면 카메라가 즉시 위치를 인식해 그것과 ... ...
- 봄 식단의 진객 주꾸미과학동아 2009년 05호
- 하고 당뇨병을 예방하며 면역력 강화나 피로 회복에도 효과가 있어 각종 건강음료에 첨가되는 물질이다. 특히 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시키는 타우린의 능력은 혈관계 질환을 연구하는 과학자들에게 큰 주목을 받고 있다. 가끔 콜레스테롤 함량이 높다고 해서 오징어나 문어를 먹지 않는 ... ...
- [화학]염의 가수분해와 완충용액과학동아 2009년 05호
- 그러면 증가한 H+의 양이 감소되므로 pH는 거의 일정하게 유지된다. ·염기가 첨가되면 : 첨가된 OH-와 CH3COOH가 반응해 OH-가 대부분 제거되므로 pH가 거의 일정하게 유지된다. (다) 완충용액의 pH는 핸더슨-하셀바하(Henderson-Hasselbalch)식으로부터 쉽게 구할 수 있다. 어떤 약산(HA)이 이온화할 ...
- 석면탤크 얼마나 위험한가?과학동아 2009년 05호
- 공기는 1ml 당 0.01개 이하이지만 물은 1ml 당 7000개 이하로 규정돼 있다.한편 탤크는 식품첨가물로 지정돼 있는 먹어도 되는 물질이다. 다만 사용기준을 보면 “탤크는 식품의 제조 또는 가공상 껌, 여과보조제 및 정제(錠劑)류 표면처리제 목적 이외에 사용해서는 안 된다”며 “식품에서 잔존량은 0.5% ... ...
- 정말 궁할 때 이용하는 페트병 냄비와 우유팩 냄비과학동아 2009년 04호
- 환경호르몬은 어떨까? 페트(polye-thylene terephthalate : PET, PETE 라고도 한다)에는 비교적 다른 첨가물질이 적게 들어 있기 때문에 짧게 가열하는 정도로는 (게다가 임시로 한 번 정도 사용하는 정도로는) 발암물질이나 환경호르몬이 나오지 않는다.먼저 생수 페트병을 가열해 보자. 어느 정도 불에 ... ...
- [화학]분자의 모양과 극성과학동아 2009년 03호
- 음전하를 띠는 물의 산소가 카르 보닐기의 탄소 δ+ 원자 쪽에 접근하는 친핵성 첨가반응이 가능하다.2) 정촉매는 자신은 소모되지 않으면서 반응의 활성화 에너지를 낮추어 반응을 촉진하는 역할을 한다. 전파반응 단계에서 보면 염소 라디칼은 반응성이 커서 치환반응을 촉진하면서도 계속 ... ...
- 눈물 흘리는 암석 이야기과학동아 2009년 03호
- 전자레인지에서 데울때 녹지않고타버릴수가있으니‘약’에 서돌리거나물을약간첨가해서액체 로 만든다.② 녹인 초콜릿과 버터가 뜨거우므로화 상을 입지 않도록 주의한다.열 받으면 부풀어 오르는 광물‘질석 ’ 마지막으로 흔하게볼 수는 없지만의 외로우리 생활 속에서 많이 사용되고있 는 ... ...
