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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 손으로 빚은 식재료 풍성한 식탁 만드세요과학동아 l2022년 01호
- 다른 음식에 쓰이지 않는 재료에서 필요한 성분을 추출하고 이를 모으는 방법입니다. 음식폐기물을 줄이고 동시에 커피도 만들 수 있습니다. 아토모 커피의 최고경영자 애디 크라이치는 “처음에는 커피의 쓴맛을 줄이기 위해 커피의 성분을 분석하기 시작했다”며 “이후 커피 재배가 환경에 ... ...
- [작심삼일의 심리학] 도파민의 여왕과학동아 l2022년 01호
- 도파민 분비를 돕는 행동은 여러 가지가 있는데요, 마침 백종숙(백종원 아님) 씨가 맛있는 음식을 만들겠다는 목표를 세운 것 같으니 함께 살펴볼까요 ... ...
- [수학 기자의 책장] 수학, 어디다 쓰냐고요? 우리 모두 쓰고 있습니다!수학동아 l2022년 01호
- 혀는 (+)전기를 띤 수소가 많을수록 더 강한 신맛을 느낀다.(중략) 그러니 어떤 음식에서 신맛을 느꼈다면, 태초에 생긴 수소가 이리저리 우주를 떠돌다가 지금 내 혓바닥까지 온 것으로 짐작해 볼 수 있다. 에서는 이렇듯 눈에 보이지 않는 원소를 우리의 삶과 연결지어 설명해 ... ...
- 과학자가 만든 일품요리 집에서 즐기세요과학동아 l2022년 01호
- 용도로도 쓰입니다. 포장기술로 제품군 폭 넓혀한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식을 꼽으라면 단연 밥과 국, 김치입니다. 그중에서 가공식품 시장에서 최근 몸값을 올리고 있는 국, 찌개류 HMR에도 다양한 기술이 적용되고 있습니다. 김 단장은 “모든 가공식품에서 중요하지만, 특히 국물류 ... ...
- [Level up! 디지털 바른생활] 유튜브 간접 체험 영상, 괜찮을까?어린이과학동아 l2021년 24호
- 싶어해요. 알록달록한 색깔의 젤리를 잔뜩 쌓아놓고 먹고, 물건을 부수거나 소리내어서 음식을 씹어 먹는 영상도 있죠. 이런 영상들은 문제가 없을까요? 유튜브에서는 어린이들을 보호하기 위해서 아동안전정책을 제시하고 있어요. 이 정책을 통해 유튜브는 만 18세 이하 모든 어린이와 청소년의 ... ...
- [시사 과학] 코로나19로 늘어난 플라스틱 쓰레기 바다에 차곡차곡 쌓인다?어린이과학동아 l2021년 24호
- 일회용 비닐장갑, 음식 배달 용기…. 코로나19 이후 엄청나게 많은 플라스틱 제품이 사용되고 있습니다. 지난 11월 8일, 중국 난징대학교 연구팀은 자그마치 800만t(톤)의 플라스틱 폐기물이 코로나19로 인해 발생했고, 지금도 일부가 쉴 새 없이 바다에 쌓이고 있다고 발표했어요. 일회용 ... ...
- 과학 마녀 일리의 과학 용어 따라잡기어린이과학동아 l2021년 24호
- 순수한 맛을 찾아다니는 미식왕 일리. 이 하얗고 예쁜 가루가 가장 순수한 물질로 만든 음식이라고? 아니, 이 맛은…! 통합과학 교과서 / 특집 中 … 순물질은 끓는점, 녹는점, 밀도, 용해도와 같은 물질의 특성이 모두 일정하다는 … (하략)… 항상 지구 뒤쪽에 있는 L2 라그랑주 점에는 ... ...
- 마이보의 과학 영상 읽어줌어린이과학동아 l2021년 23호
- 전라북도에 있는 백제 유적의 한 커다란 구덩이에서 참외 씨, 밤껍질 등이 발견되었어요. 음식을 저장하는 창고냐고요? 아뇨! 이 구덩이는 바로 백제 사람들이 쓰던 화장실이었어요.사람들이 모여 살 때 가장 중요한 것은 화장실이에요. 이번 영상에서는 삼국시대부터 조선 왕실, 그리고 현대에 ... ...
- [특집] “너…, 아픈 냄새가 나….” 입냄새로 질병 진단하는 센서 개발!어린이과학동아 l2021년 23호
- 날숨에 휘발성 황 화합물이 있는지 측정해요. 휘발성 황 화합물은 입속 혐기성 세균이 음식물 찌꺼기를 분해하며 만들어내는 물질이에요. 계란 썩는 냄새와 같은 고약한 냄새를 풍기지요. 입속 혐기성 세균은 치주질환이 심해지면 많이 생겨요. 즉, 환자의 날숨에 휘발성 황 화합물이 많다면 ... ...
- [특집] 똥으로 알아냈다! 선사시대 사람들의 식생활어린이과학동아 l2021년 23호
- 안의 온도가 8℃ 정도로 낮게 유지된 데다 많은 양의 소금이 있었기 때문이었죠. 이는 음식에 소금을 치고 저장하면 잘 부패하지 않는 원리와 같아요.연구팀은 “소금 광산에서 일했던 선사시대 사람들은 현대 식품 산업에서도 쓰는 미생물 발효 기술을 사용해 치즈와 맥주를 만들고 섭취한 것으로 ... ...
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