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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 뇌과학으로 본 '마기꾼' 효과과학동아 l2022년 04호
- 있었지만, 전통적인 미학자들과 인문학자들은 예술 작품에 대한 인지와 비예술적인 음식이나 짝을 찾기 위한 생물학적 욕구를 분리해서 봐야 한다고 주장했다.최근의 뇌과학 연구들에 따르면, 예술 작품에서 느끼는 아름다움과 이성에서 느끼는 아름다움이 인간의 뇌에서는 크게 구분되지 않아 ... ...
- 플라스틱 다이어트어린이과학동아 l2022년 04호
- 기자고덕천에서 줍깅!아파트와 집 근처 고덕천에서 쓰레기를 줍깅했어요. 고덕천에는 음식물 쓰레기 봉투까지 있어서 실망했답니다. 사람들이 자연에 쓰레기를 버리지 않았으면 좋겠어요. 따분행!캠패인문소원 기자 소원이의 첫 따·분·행!다 먹은 요구르트 병을 씻고, 분리배출했어요. ... ...
- 마이보의 과학 영상 읽어줌어린이과학동아 l2022년 03호
- 절구에 찌고 발효, 숙성시켜 만들어요. 그만큼 오랜 시간과 정성을 다해 만든 고마운 음식이죠. 이렇게 손이 많이 가는 메주를 손톱만 한 크기로 만드는 데 도전해, 무려 200만 명의 눈길을 끈 사람이 있습니다. 과연 미니어처 메주 만들기 도전은 성공했을까요? QR을 찍어 결과를 확인해 보세요 ... ...
- [네, 그래서 이과가 일해봤습니다] 0칼로리 치킨을 만들어봤습니다과학동아 l2022년 03호
- 등 비율을 파악한 뒤, 이 데이터를 기반으로 맛 탱크에 들어있는 액체를 조합하면 음식의 맛을 흡사하게 구현할 수 있죠.예를 들어 초콜릿 맛을 구현하기 위해서는 단맛과 쓴맛을 조합합니다. 단맛을 더 많이 분사하면 밀크 초콜릿, 쓴맛을 더 많이 분사하면 다크 초콜릿으로 느껴지는 식이죠. TTTV의 ... ...
- 역사│인간의 숨결에서 향이 탄생했다과학동아 l2022년 03호
- 만드느냐에 따라 다른 향수가 나올 수 있다. 같은 요리를 해도 전문가와 아마추어가 만든 음식의 맛이 다르듯, 향도 조향사의 경험과 실력에 따라 달라지기 때문에 향을 조제할 때 조향사의 능력은 매우 중요하다.자크 겔랑은 조향사로 활동하면서 수백 개의 향을 만들었고, ‘파란 시간’ ... ...
- [2교시] 건물 안으로 들어갈… 수 있나요?과학동아 l2022년 03호
- 장애인 화장실에 입성했다. 김 활동가는 점심을 함께 먹을 때부터 물이나 국물 등 액체류 음식을 거의 입에 대지 않았다. 밖에서 화장실에 가는 일을 피하기 위해서였다. 최 부팀장은 “가장 중요한 문제 중 하나가 화장실”이라며 “장애인 화장실을 찾는 것 자체도 어렵지만 찾아도 이용하지 ... ...
- 과학│오렌지 향에는 오렌지가 없다과학동아 l2022년 03호
- 구축한다. 향이 다양한 식재료에 대한 기억을 형성하는 것이다. 그렇게 뇌에 축적된 음식의 모형과 패턴을 통해 감각한 대상에 대한 해석이 가능해진다. 그리고 그런 경험이 축적되면 판단 모델은 보다 정교해지고 좀 더 다양한 식재료의 맛을 구분할 수 있게 된다. ※필진소개최낙언. 서울대와 ... ...
- 응용│몸·마음 여는 1조 개의 열쇠과학동아 l2022년 03호
- 재생 능력이 떨어지면서 점차 후각기능이 떨어진다. 이런 이유로 어르신들이 가스불 위 음식이 타는 냄새를 맡지 못해 큰 사고로 이어지기도 한다.또 드라마 속 영조는 치매를 앓고 있는데, 알츠하이머성 치매나 파킨슨 치매의 경우 발병 초기부터 후각기능이 떨어져 냄새를 잘 맡지 못한다. 선향을 ... ...
- [1교시]거리를 달려봅시다과학동아 l2022년 03호
- 들어갈 수 없다. 김 활동가는 “먹고 싶은 음식을 먹으러 가는 게 아니라, 먹을 수 있는 음식을 먹는다”고 했다. 결국 카페를 찾지 못하고 휠체어로 들어갈 수 있는 식당으로 향했다. 이 팀장은 “원래 밥부터 먹고 시작해야 해요. 휠체어특공대 활동은 에너지 소모가 엄청 많거든요”라며 웃었다. ... ...
- [슬기로운 분리배출 생활] 다짜고짜 요리를 해 봅시다과학동아 l2022년 03호
- 오늘도 우리는 소파에 누워 나름의 계산기를 두드립니다. 로제파스타를 주문하면 1만 5000원. 내가 직접 만들면 펜네 면 4500원, 로제 소스 6000원, 양파 3000원, 마늘 2000원, 체다치즈 2장 1000원, 베이컨 4500원…. 그럼 내 인건비는 마이너스 6000원. 아무리 봐도 시켜 먹는 게 이득이지만 왠지 엄마의 잔 ... ...
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