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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- [기획] 노벨생리의학상, ‘당연한 감각’ 이면의 비밀을 밝히다과학동아 l2021년 11호
- 등 여러 TRP 계열 유전자가 각기 다른 범위의 온도 변화에 활성화되며, 동시에 자극적인 맛을 느끼게 해주는 화합물의 수용체임이 밝혀졌다. 우리 몸에 탑재된 압력 센서, 피에조 파타푸티언 교수도 다양한 온도 감지 TRP 유전자들을 연구했지만, 이번 노벨 생리의학상 수상에 결정적 역할을 한 ... ...
- 잘 읽히는 글꼴, 기억 잘 되는 글꼴은 따로 있다?과학동아 l2021년 10호
- 맛을 연상해보라는 질문에 둥근 글꼴은 달콤한 맛을, 각진 글꼴은 쓴맛이나 짠맛, 신맛과 연관 짓는 경향성이 나타났다. doi: 10.1177/2041669515593040앵글리나 지머 스위스취리히연방공과대 환경적결정연구소 연구원은 가독성과의 연관성도 찾아냈다. 같은 와인을 마시더라도 가독성이 낮 ...
- [SF 소설] 목가와 숙녀과학동아 l2021년 10호
- 그러고 보면 저 사람들이 평생 나보다 훨씬 더 많은 치즈를 먹었겠구나, 치즈 맛에 대해서라면 나는 문외한이나 다름없겠구나 싶었다. 리아 양은 어른들의 대화에 싫증이 난 듯했다. 그녀는 치즈보다도 나한테 관심이 있는 것 같았다. 나를 흘끔거리다가 눈이 마주치면 시치미를 떼며 관심 없는 ... ...
- [한페이지 뉴스] 맛있는 차 알아보는 과학적인 방법과학동아 l2021년 10호
- 힘을 가해도 막이 덜 변형된다는 의미다. 찻 잔을 흔들었을 때 막에 변형이 없다면 차 맛이 떨어질 것을 예상할 수 있다. 반면 첨가물이 포함된 물은 탄산칼슘의 농도에 상관없이 막이 덜 만들어졌다. 특히 구연산 등 산성을 띠는 첨가물을 넣었을 때 막이 만들어지는 비율이 가장 낮았다. 실험 ... ...
- 토끼 약국의 비밀을 밝혀라!어린이과학동아 l2021년 10호
- 요리를 파는 ‘토끼네 식당’으로 간판을 바꿨어요. 그런데도 토끼네 식당은 전국구 맛집으로 유명해졌어요.“새치기하지 마세요!”토끼 식당에 줄 선 사람들의 고함을 듣자, 별주부와 꿀록 탐정, 개코 조수는 허무한 웃음이 터져 나왔답니다 ... ...
- [이달의 과학사] 1895년 5월 31일 켈로그 형제의 콘플레이크 발명!어린이과학동아 l2021년 10호
- 켈로그뿐만이 아니었어요. 요양원에 와 있던 사업가 찰스 윌리엄 포스트가 이 시리얼의 맛에 반해 먼저 회사를 차려 성공을 거두었죠. 슈퍼에서 볼 수 있는 시리얼 계의 양대 산맥, ‘켈로그’와 ‘포스트’의 출발점이 바로 배틀 크릭 요양원이었던 거예요. 환자식이었던 콘플레이크는 이후 바쁜 ... ...
- [매스크래프트] #22. 초대형 케이크, 공평하게 나눠 먹으려면?수학동아 l2021년 10호
- 그럼 태인은 민트초코맛을 입에 댈 수도 없죠. 결국 태인은 전략적으로 민트초코맛을 B처럼 반으로 나누는 선택을 할 겁니다. 그럼 사람이 늘어난다면 어떻게 나눠야 할까요? 1960년대의 비슷한 시기에 미국 수학자 존 셀프리지와 영국 수학자 존 호턴 콘웨이는 3명이 만족하도록 케이크 나누는 ... ...
- [매스미디어] 정글크루즈 치유의 꽃잎을 찾아서수학동아 l2021년 09호
- 파란 점 2개를 본 꿀벌이 파란 점 3개 쪽으로 가면 설탕물을 주고, 1개 쪽으로 가면 쓴맛이 나는 퀴닌을 줬다. 이를 통해 파란색을 덧셈 개념과 연관시킨 것이다. 뺄셈은 점을 모두 노란색으로 바꾼 뒤 벌이 점의 개수가 줄어든 쪽으로 갔을 때 설탕물을 주는 식으로 훈련시켰다. 실험 결과 덧셈은 약 70 ... ...
- 질문하면 답해 ZOOM!어린이과학동아 l2021년 09호
- 물질이 있어요.일단 매운맛 물질이 감각수용체를 자극하면, 우리 몸의 교감 신경은 매운맛으로 인한 고통과 뜨거움을 줄이기 위해 반응해요. 그 중 하나가 몸을 식히기 위해 땀을 흘려보내는 거지요. 또한, 대뇌에서는 통증을 줄여주는 엔도르핀이라는 호르몬을 분비하지요. "순식간에 답해줌!"Q. ... ...
- 베스트셀러 소재의 새로운 사후세계에 관한 세 가지 고찰과학동아 l2021년 09호
- 아이스아메리카노를 마시려 꺼낸 빨대였는데, 한 시간도 안 돼서 흐물흐물해졌다. 커피맛 숭늉을 먹는 느낌이었다. 반면 편의점에서 받아온 생분해성 플라스틱 빨대는 달랐다. 출근 때부터 퇴근 때까지 커피에 담가 방치해도 모양을 유지했다. 그러면서도 나무젓가락이나 종이처럼 잘 썩어 ... ...
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