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"조리"(으)로 총 318건 검색되었습니다.
- 식중독 유발하는 '미생물 보호막' 효소 사용해 없앤다동아사이언스 2019.11.19
- 주는지는 아직 연구하지 않았다고 말했다. 김재호 식품연 산업지원연구본부장은 “실제 조리환경에서 식중독균에 의한 바이오필름의 제거수단으로 활용될 수 있을 것”이라며 “식품 부패와 식중독을 예방하는데 도움이 될 것”이라고 말했다. 이 연구원은 “기존에 화학물질을 이용해 ... ...
- 수프·빵 에 넣는 모래알만한 캡슐영양제 개발동아사이언스 2019.11.14
- 조리 중에 파괴되거나 맛을 망치는 것이 많아 번번이 실패했다. 비타민A는 열에 약해 조리 중 분해됐으며, 철은 음식에 든 다른 분자와 결합해 음식에서 금속 맛이 나도록 만들었다. 미국 매사추세츠공대(MIT) 데이비드코크암센터 로버트 랭거 교수팀은 미량영양소를 보호할 수 있는 ... ...
- 볶은 김치 들어간 마라탕, 파파야 동치미 들어보셨나요?동아사이언스 2019.11.10
- 사로잡을 전통식품의 변신’을 주제로 열린 ‘2019 김치 마스터셰프 콘테스트’에는 조리식품 전공자 및 경력 2년 이상의 요리사들이 참여한 요리대회로 총 10개 팀이 참여했다. 내외국인 전문가 및 일반인 심사위원이 요리를 평가한 결과 10개 팀 중 4개 팀이 상을 수상했다. 대상을 받은 ... ...
- "저희 피자 맛의 비밀은 '데이터'에요" 임재원 고피자 대표수학동아 2019.11.09
- AI가 주문을 어떻게 처리하면 되는지 실시간으로 지시해주고, 스마트 주방 기기가 각 조리 단계 별로 어떤 행동을 해야 피자를 빨리 만들 수 있는지 알려주는 거죠. 2019년 3월 열린 '디캠프 X IFC 디데이' 에서 발표 중인 임 대표. 디데이는 은행권청년창업단 디캠프가 전도유망하 스타트업을 발굴해 ... ...
- 출연연 ‘블라인드 채용’ 2년 …만족도 낮고 효과 '글쎄'동아사이언스 2019.11.04
- 있다”고 말했다. 그는 또 “성실성이나 그동안의 연구 역량보다는 면접 시간에 조리있게 말을 잘하는 지원자들이 유리한 측면도 있을 수밖에 없다”며 “블라인드 채용이 시행되기 전과 비교해 볼 때 신규 채용 연구자들에 대한 기존 연구자들의 만족도가 높지 않은 상황”이라고 말했다. 특히 ... ...
- [이정아의 닥터스] "난임 치료보다 더 중요한 것은 부부의 건강과 행복"동아사이언스 2019.10.25
- 경험하는데 이들 중 실제 치료를 받는 환자는 1% 미만에 불과하다. 이들은 출산 후 산후조리원에서 가족들과 떨어져 지내거나, 이후 독박육아 등으로 인해 우울증이 심해지는 경우가 있다. 이 역시 전문가의 진단과 상담, 치료가 반드시 필요하다. Q 이런 환자들을 위해 ... ...
- 채소 가열해 먹으면 장내미생물 풍부해진다동아사이언스 2019.10.01
- 이끈 피터 턴보 샌프란시스코 캘리포니아대 미생물면역학과 교수는 "채식과 육류를 각각 조리해서 먹을 때 장내미생물이 어떻게 달라지는지 처음으로 연구한 것"이라며 "채소가 갖고 있는 화학물질이 장내미생물에 영향을 미칠 수 있음을 알아냈다"고 설명했다. 그는 "진화적으로 봤을 때 사람이 ... ...
- [의학게시판] 서울대어린이병원 소아뇌종양 공개상담과 강좌 개최 外동아사이언스 2019.08.12
- 신장내과 교수)과 만성콩팥병과 운동하기(홍성흔 물리치료사), 1일 섭취 가능한 어육류군 조리 방법(최수빈 잇마플 임상영양사) 등이 진행된다. 무료로 진행되며 누구나 참석 가능하다. 이대목동병원 신장내과(02-2650-5132)로 문의하면 된다 ... ...
- 후텁지근한 여름 더위 식중독 위험…전국에 '빨간불'연합뉴스 2019.08.01
- 한 뒤 사용해야 한다. 육류, 가금류, 계란, 수산물은 내부까지 완전히 익도록 충분히 조리하고 2시간 이내에 섭취하는 게 안전하다. 식중독균은 냉장 상태에서 증식이 억제될 뿐 사멸하지 않기 때문에 냉장고를 과신해서도 안 된다. (서울=연합뉴스) 8월 1일 전국 식중독 예측지도. 2019.08.01. ... ...
- 아이러니한 프라이팬 팝뉴스 2019.07.25
- 보면 ‘눌러 붙지 않는 프라이 팬’이라고 되어 있다. 음식을 하다가 프라이 팬에 붙으면 조리가 힘들고 음식 맛도 떨어진다. 모든 주부가 원하는 것이 바로 붙지 않는 프라이팬이다. 그런데 스티커가 문제다. 스티커가 떨어지지 않는다. 프라이팬에 눌러 붙어 버렸다. 떼기도 어려울 것 같다. ... ...
