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"비타민"(으)로 총 599건 검색되었습니다.
- PART2 물 건너 온 한국 음식 김치과학동아 l2013년 12호
- 고추의 효능은 이미 널리 알려져 있다. 예를 들어 붉은 색소인 카로티노이드 덕분에 비타민A가 많다. 그러나 김치 양념에 고춧가루가 들어가는 이유는 좀 다르다. 기무라 슈이치 일본 도쿄대 교수가 실험한 결과인데, 고추에 들어있는 캡사이신이 소금 섭취를 줄여준다는 것이다. 기무라 교수는 ... ...
- [knowledge] 인류는 지금도 진화하고 있다과학동아 l2013년 12호
- 1만 년 전부터 변화가 일어났습니다. 고기와 생선 대신 곡물을 주로 섭취하게 되면서 비타민 D를 충분히 섭취하지 못하는 상황이 됐습니다. 그래서 결국 햇빛을 통해 합성하는 방법을 택하게 됐습니다. 이제 자외선을 통과시키는 흰 피부가 검은 피부보다 유리해졌고, 피부는 하얘졌습니다.의학 ... ...
- 깨볶는 과학 마지막회 우유+여드름균=맛있는 치즈과학동아 l2013년 12호
- 치즈는 약 5000년 전 중앙아시아에 살던 유목민들이 ‘아주 우연히’ 발견했다고 해요. 물병에 소나 염소, 양에서 짠 젖을 넣고 뜨거운 사막을 지나고 있었는데 물병을 열어보니 젖이 젤리처럼 탱탱하게 굳어 있었다고 하지요. 나중에 유목민들은 젖을 동물의 위장에 넣거나 소금을 뿌리면 훨씬 부드 ... ...
- 수학캠핑 - ➎ 마술적인 숫자 배열, 마방진과학동아 l2013년 10호
- 대중들과 소통하는 것이 가장 즐겁고, 그 다음은 테니스 칠 때이다.베스트셀러 ‘수학비타민’ 작가이며, 교육현실 개선에도 큰 관심을 가지고 있다.kpark@hongik.ac ... ...
- “고귀마를 조선 팔도에 퍼뜨려라”과학동아 l2013년 10호
- 첫 번째로 선정했다는 점이다. 고구마가 최고의 건강식품으로 평가 받는 이유는 비타민C, 비타민E 뿐만 아니라 황색을 띠는 색소인 베타카로틴과 자색의 안토시아닌 등 항산화 물질이 많기 때문이다.특히 고구마는 GI지수가 55로 감자(90) 보다 낮다. GI(Glycemic index)지수는 음식을 섭취한 후 소화되는 ... ...
- 마지막 한 방울 까지 소중히 해야 하는 이유는?어린이과학동아 l2013년 09호
- 다시 투명하게 변했어요!염소는 비타민C와 만나면 사라진답니다. 녹차에 풍부한 비타민C가 염소를 분해한 거예요. 또 수돗물을 받아서 반나절 정도 놔두거나, 한번 팔팔 끓였다 식혀도 염소가 날아가지요.와, 깨끗한 물을 맛있게 마시려면 정말 많은 과정이 필요하네요. 앞으로 물 한 방울도 소중히 ... ...
- Part 3. 생산기지건설과학동아 l2013년 08호
- 수 있는 조건을 조성했다. 스피룰리나는 클로렐라보다 단백질 함량이 높으며 탄수화물, 비타민, 항산화 효소, 철분, 칼슘 등이 풍부한 식량 자원이다. 달 거주자를 위한 식량 뿐 아니라 정제된 스피룰리나를 압축해 지구로 보내면 큰 수익도 올릴 수 있다.자, 이제 사람이 살 수 있고, 경제활동을 할 수 ... ...
- 베컴과 조던의 공통점은?과학동아 l2013년 08호
- 대중들과 소통하는 것이 가장 즐겁고, 그 다음은 테니스 칠 때이다.베스트셀러 ‘수학비타민’ 작가이며, 교육현실 개선에도 큰 관심을 가지고 있다.kpark@hongik.ac ... ...
- 왓슨과 크릭도 상상 못한 DNA 세상어린이과학동아 l2013년 08호
- 그래서 스위스 과학자들이 쌀의 유전자를 바꿔서 비타민A가 들어 있는 쌀을 만들었어요. 비타민A가 금색이라 황금쌀이 된 거예요. 우리나라 농촌진흥청에서도 황금쌀을 연구하고 있어요. 안전 검사를 모두 마치면 우리나라에서 만든 황금쌀을 먹을 수 있을 거예요.유전공학은 식물도 지뢰 찾게 ... ...
- [hot science] 우리 집 식탁도 혹시 GMO?과학동아 l2013년 07호
- 주곡인 쌀이 GMO 개발자들의 관심을 끌고 있다. 일명 황금쌀이라고 불리는 GM 쌀이다. 쌀에 비타민 A 성분이 포함되도록 외래유전자를 삽입한 품목이다.현재 한국 정부는 다양한 GMO를 개발해 수출국으로 성장할 계획을 세우고 있다. 그동안 수입 GMO 논란만을 접해온 한국인에게 향후 ‘국산 GMO’가 ... ...
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