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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 2. 암모니아 합성 과정, 원자 수준에서 보는 고체표면화학과학동아 l2007년 11호
- 통과를 기념한 축하파티였다. 에르틀 교수의 연구실에는 학위를 받은 사람이 그날 저녁 음식과 맥주를 준비한 뒤 에르틀 교수와 연구실의 모든 구성원을 초대해 밤늦게까지 그동안의 에피소드를 얘기하며 즐기는 전통이 있었다. 이 전통은 에르틀 교수가 연구실을 떠난 뒤에도 이어지고 있다.이 ... ...
- 춤추는 분자의 동영상 찍는다과학동아 l2007년 11호
- 단백질은 20개의 아미노산으로 구성된 고분자 물질로 다양한 생명현상을 일으킨다. 음식물을 분해해 에너지를 만들고 DNA를 복제해 세포가 자라게 하는 것도 단백질의 일종인 효소가 하는 일이다. 순식간에 변하는 단백질 분자구조단백질은 아미노산의 결합방법에 따라 다양한 구조를 갖는다. 여러 ... ...
- 파리, 모기 요건 몰랐지?어린이과학동아 l2007년 11호
- 거야. 나도 모르게 병균을 여기저기 옮기게 되지. 또 음식을 먹을 때 침을 뱉어서 음식을 녹여 핥아먹어. 이런 내가 더럽다나?대왕모기가 나타났다!진짜 큰 모기를 봤다구? 어디? 이그~, 바보. 이건 각다귀잖아! 각다귀는 모기와 비슷하게 생겼지만 피를 빨지 않는 곤충이야. 무서워하지 마. 우리랑 ... ...
- 3. 줄기세포로 사람 살리는 맞춤형 쥐과학동아 l2007년 11호
- 불리는데, 사극에 나오는 ‘기미상궁’에 빗댈 수 있다. 기미상궁은 왕이 식사를 하기 전 음식에 독이 들었는지 미리 맛을 보던 신하다. 유전자 적중 쥐를 이용하면 질병 치료 방법이나 치료제를 미리 실험한 뒤 인체에 사용해도 안전한지 미리 검증할 수 있다. 유전자 적중 쥐를 만든 ‘트로이카’가 ... ...
- 싱글족의 함정과학동아 l2007년 11호
- 체격으로 주말에는 단골 가정식백반집을 찾아 꼭 끼니를 챙긴다. 술을 좋아하고 중국음식을 즐겨 먹는데, 지난해 건강검진에서‘콜레스테롤 수치 과다’로 나와 조금 걱정 중.영양소 섭취비율탄수화물의 섭취량은 영양섭취기준(점선)의 80% 수준이었고 나트륨 섭취량은 260%나 됐다. 이름 : ... ...
- 선조의 지혜 김칫독, 현대기술의 승리 김치냉장고과학동아 l2007년 11호
- 필수음식 김치. 상큼하고 개운한 맛은 류코노스톡 시트리움(Leuconostoc citreum)이라는 유산균이 젖산과 탄산을 만든 덕이다. 그런데 이 유산균은 다른 미생물은 맥을 못 추는 1℃에서도 잘 산다. 즉 가장 맛있는 김치 온도는 1℃인 셈. 1℃를 지키기 위해 선조들은 김칫독을 땅에 묻었고, 현대인은 ... ...
- 명예기자가 과학을 말로 재미있게 잘!어린이과학동아 l2007년 10호
- 먹는 음식도 다 소금이 있어서 양념을 해서 맛있게 먹을 수 있다. 우리가 먹는 모든 음식에는 소금이 들어간다. 김치, 치킨 등. 또 우리 아버지가 좋아하시는 굴! 내 동생이 좋아하는 김! 내가 좋아하는 미역과 어머니가 좋아하시는 회를 먹을 수 있는 것은 모두 바다 덕분이다. 바다에 사는 식물성 ... ...
- 적게 먹으면 오래 산다어린이과학동아 l2007년 10호
- 최근에 그 이유를 밝혀 냈어요. 동물의 몸 속에 있는‘파-4’라는 유전자 덕분이었어요. 음식을 적게 먹으면 이 유전자가 활발하게 움직이면서 수명을 늘려 준다고 해요. 아무리 조금 먹어도 이 유전자가 꼼짝 않고 있으면 수명은 늘어나지 않았어요. 이 유전자를 조절하는 약을 만들면 많이 먹고도 ... ...
- 아미노산 만드는 미생물어린이과학동아 l2007년 10호
- 개발됐어요. 아미노산이 여럿 모여 단백질을 만드는데요, 아미노산 중에서 꼭 음식으로 먹어야 하는 것들을 필수 아미노산이라고 해요. 카이스트 생명화학공학과 이상엽 교수는 최근 “필수 아미노산인 발린을 대량으로 만드는 미생물을 개발했다”고 밝혔어요. 이 교수는 대장균의 유전자를 ... ...
- 젊은 운동선수 노리는 '암살자'과학동아 l2007년 10호
- 과 괴저성 구내염(壞疽性口內炎)이다병원세균이나 그 생성독소가 혼입된 음식물을 섭취하여 발열·구토·복통·설사 등의 중독증세나 신경계, 그 밖의 전신증상을 일으키는 병 발병의 형태에 따라 감염형(感染型)과 독소형(毒素型)으로 분류된다세균은 세포벽의 구조를 유지시켜 주는 외막(外膜) ... ...
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