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"특유"(으)로 총 596건 검색되었습니다.
- [Culture] 계란과 고기 단백질의 결착력, 생선전 & 동그랑땡과학동아 2018년 02호
- 만들 때 팁이 하나 더 있습니다. 고기 반죽에 계란을 넣는 것입니다. 그러면 계란 단백질 특유의 끈적거리는 점성으로 단백질끼리 결착하면서 반죽이 더욱 끈끈해집니다. 물론 동그랑땡도 훨씬 단단하고 맛있어집니다 ... ...
- Part 3. 로봇의 시대, 엄마로 산다는 것과학동아 2018년 01호
- 땐 자동으로 권 씨에게 전화를건다. 영상통화로 시은이를 안정시키고, 심할 땐 권 씨 특유의 향을 추출해 만든 휘발성유기화합물을 분사한다. 엄마 냄새를 맡으며 원거리에서도 감정적 안정감을 주기 위해서다. 사람과 소통하는 로봇국내 로봇 제조 회사인 로보케어는 사람과 소통할 수 있는 ... ...
- [과학뉴스] 수면 바지과학동아 2018년 01호
- 찬바람의 유입을 막고, 옷 속의 데워진 공기는 밖으로 빠져나가지 않도록 지켜줍니다. 특유의 보드라움도 극세사의 특징입니다. 그렇다면 스타킹이나 바지, 등산복 안감으로 많이 쓰이는 기모(起毛)는 무엇일까요. 기모는 실이나 천의 이름이 아니라, 섬유를 긁어서 천의 표면에 보풀을 만드는 ... ...
- Part 2. 똥냄새도 전략이다어린이과학동아 2017년 20호
- 열려요. 초록색이던 열매가 노랗게 익으면서 과육은 점점 물렁물렁해지지요. 은행나무 특유의 똥냄새가 나는 곳이 이 과육 부분이에요. 과육에 들어있는 ‘빌로볼’과 ‘은행산’이라는 독성 물질이 바로 악취의 주원인이랍니다. 암나무에 맺힌 열매는 보통 10월이 되면 여물어 떨어지기 시작해 1 ... ...
- [과학뉴스] 큰곰은 발로 말한다?!어린이과학동아 2017년 11호
- 중에서 6개는 수컷만 분비했어요.아포크린샘은 땀샘 중 하나로, 여기서 분비되는 물질은 특유의 냄새를 가지고 있어요. 연구팀은 특히 ‘사이클로헥사논’이라는 물질의 냄새가 느리게 퍼지면서 신호가 오랜 시간 지속될 수 있다는 것을 알아냈지요.이후 연구팀은 2012년부터 3년 간 스페인 ... ...
- Part 1. 배트맨의 검은 배트슈트, 최소 두께 가진 최강 그래핀으로과학동아 2017년 11호
- 탄생할 가능성이 어느 때보다 높아졌다. 혁신적인 나노복합소재를 개발하려면 나노소재 특유의 강점을 이끌어내는 제조 공정이 필요하다. 더불어 나노복합재료의 방탄 특성을 정확히 분석할 새로운 실험방법도 절실히 요구된다. 이런 노력 중의 하나로 필자는 레이저를 이용해 실제 총알보다 수천 ... ...
- [Origin] 꽃보다 동물 동물의 향기과학동아 2017년 11호
- 조향사인 최연희 인센트랩 대표는 “향이 나는 유기화합물 중에서도 단 몇 가지 분자가 특유의 향을 만든다”며 “사향노루의 생식선낭에는 0.2% 정도에 불과한 무스콘이 머스크 향을 내고, 향유고래의 토사물에서도 0.3% 가량뿐인 세 종류의 분자가 용연향을 낸다”고 설명했다. 세 종류의 분자는 ... ...
- [Origin] 쇼미더맛 제6의 맛 쟁탈전과학동아 2017년 10호
- 맛보고도 단맛을 느끼지 못했다. 하지만 포도당이 든 용액만은 가려냈다. 단맛 이외에 특유의 녹말맛을 느꼈기 때문이다. 연구팀은 포도당이 단맛 수용체가 아닌 다른 미각 수용체에 붙어 녹말맛을 느끼게 할 가능성이 있다고 추정했다. 하지만 포도당이 구체적으로 어떤 미각 수용체와 결합해 ... ...
- [헷갈린 과학] 꼬리로 구분해요! 불도그 VS 퍼그어린이과학동아 2017년 10호
- ‘퍼그’로 불리게 되었지요. 동그랗고 반짝이는 두 눈으로 짓는 안쓰러운 표정이 특유의 매력이랍니다.퍼그는 온도 변화에 대한 적응력이 약해요. 특히 더위에 약하기 때문에 여름에 열사병에 걸리지 않도록 주의해야 해요. 또 먹는 것을 좋아하므로 비만이 되지 않도록 먹는 양을 조절해 줘야 ... ...
- Part 1. [메인 요리] 풍부한 육즙과 부드러운 질감의 인공 고기어린이과학동아 2017년 09호
- 밀의 단백질로 동물 고기를 흉내낸 가짜 고기는 오래 전부터 있었어요. 하지만 고기 특유의 맛과 식감을 따라할 수 없었기 때문에 일반 사람들에게는 인기가 없었지요.임파서블 버거는 채식주의자가 아닌 고기를 좋아하는 사람들을 위한 음식이에요. 이 햄버거를 만든 ‘임파서블 푸드’라는 회사는 ... ...
