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"특유"(으)로 총 429건 검색되었습니다.
- 딸기 보관 기간 두 배로 늘리는 ‘석류 껍질 필름’동아사이언스 l2025.04.02
- 수분 증발이 느려지고 대사 활동이 늦춰져 저장 기간이 두 배로 늘어난다”며 “딸기 특유의 향과 맛, 식감도 잘 유지됐다”고 설명했다. 기술을 적용하는 데 필요한 비용도 합리적이다. 필름을 과일 한 개에 입히는 비용은 약 0.15헤알(약 39원)에 불과하다. 연구팀은 “과일의 저장 기간을 늘릴 수 ... ...
- [킁킁과학] 트러플 버섯의 풍미, 인공으로 만들다과학동아 l2025.03.15
- 이 그것이다. 이 물질은 사상 처음으로 밝혀진 트러플의 방향 화합물로 황 화합물 특유의 톡 쏘는 향을 낸다. 더 중요한 점은 이 향을 인공적으로 합성할 수 있다는 것이다. 시중에서 팔리는 '트러플향 오일'은 2,4-다이싸이아펜테인을 인공적으로 첨가한 경우가 대부분이다. 자연 트러플 향이 ... ...
- 국제학술지도 주목한 K팝 가수 '자살'동아사이언스 l2025.03.07
- 음악가가 친구, 가족, 매니저 등과 진중한 대화를 나눌 수 있도록 지원하고 음악가 특유의 위험 신호를 식별하며 자살 예방을 위한 인지행동치료 등 개입을 해야 한다는 내용 등이 포함된다. 연구팀은 “음악가들이 예술적 기여를 통해 사회를 풍요롭게 하는 것처럼 그들의 심리적 안녕을 ... ...
- [미리 보는 노벨상]② 인류를 위한 에너지 '페로브스카이트 태양전지'과학동아 l2025.03.01
- 전자의 이동이 크게 방해받지 않고 효율적인 전도 특성을 유지할 수 있습니다. 또한 특유의 유기-무기 혼합 결정 구조 덕분에 이온들이 동적으로 재배열되면서 결함이 있더라도 그 영향을 완화합니다. 이 교수는 "페로브스카이트는 결함의 영향을 자발적으로 최소화하는 능력을 가져 태양전지 뿐만 ... ...
- 발효의 마법 '장', 과학 만나 바질페스토·뇨끼로도 변신어린이과학동아 l2025.02.22
- 신인호 요리사는 장을 활용한 독창적인 음식을 선보이고 있습니다. 신 요리사는 "장 특유의 감칠맛과 향이 요리에 독특한 매력을 더한다"고 말했습니다. 예를 들어 닭구이에 일반 소스 대신 된장 소스를 발라 구우면 고기의 풍미가 더 잘 느껴져요. 간장을 활용한 바질페스토, 된장을 이용한 뇨끼 ... ...
- 복원 완료된 노트르담, '웅장한 울림' 되찾아과학동아 l2025.02.08
- 무려 862년의 역사를 품은 걸작이다. 높이 96m로 높게 솟은 중앙 첨탑은 고딕 양식 특유의 웅장함을 보여주고 높이 35m의 아치형 천장은 들어서는 순간 경건한 분위기를 느끼게 한다. 외부를 둘러싸고 있는 공중부벽은 두껍고 튼튼한 벽을 떠받치는 동시에 고딕 건축이 가진 정교한 기술과 우아한 ... ...
- 생선에선 왜 비린내가 날까어린이과학동아 l2025.01.25
- 효소에 의해 트라이메틸아민(TMA)으로 분해됩니다. TMAO는 아무런 냄새가 나지 않지만 TMA는 특유의 비린내를 풍겨요. 물고기가 죽은 후 시간이 지날수록 TMA가 더 많이 생겨서 비린내도 심해집니다. 비린내가 특히 심한 생선으로는 홍어와 가오리가 있어요. 홍어와 가오리의 근육에는 다른 물고기보다 ... ...
- [킁킁과학] 군고구마에서 풍기는 달콤한 냄새의 정체과학동아 l2025.01.11
- 과정이 다 밝혀지지도 않았다. 중요한 것은 캐러멜화 과정에서 다양한 물질이 합성되며 특유의 풍미를 낸다는 것이다. 그중 향기에 관여하는 물질을 확인해 보면 당이 분해되면서 생기는 초기 부산물인 '디아세틸'은 버터 향미를 풍기는 노란색 액체로 인공 버터 향료나 일부 맥주 등에 쓰인다 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 악어의 머리비늘 돋아난 비밀동아사이언스 l2025.01.11
- 곧 비늘을 형성했다. 비늘들의 뻣뻣함은 각기 달랐다. 비늘이 겹쳐지면서 악어 피부 특유의 패턴을 형성했다. 연구팀은 "악어의 비늘은 유전자 네트워크의 영향이 아닌 기계적인 작용을 통해 스스로 그 형태를 구성했다"며 "악어가 성장하면서 비늘엔 불규칙한 기하학적 패턴이 형성됐다"고 ... ...
- 윤동주 '하늘과 바람과 별과 시' 초판본, KAIST 미술관 전시동아사이언스 l2024.12.30
- 문학적, 역사적 가치가 큰 유산이다. 윤 시인은 짧은 생을 살았지만 깊은 성찰과 고뇌를 특유의 감수성으로 엮어내 한국 문학사에 깊은 족적을 남겼다. 그의 시는 일제강점기 조국 독립에 대한 열망과 삶의 고난 및 희망, 인간 본연의 가치 탐구 등을 담고 있다. 이번 기증은 KAIST가 강조하는 ... ...
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