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"영양"(으)로 총 1,707건 검색되었습니다.
- [2017 신년기획_그것이 알고싶닭]② 계란이~ 없어요! 싱싱하고 맛있는 계란이…. 동아사이언스 2017.01.03
- 맛, 식감 등을 대신할 수 있는 식품으로 나눌 수 있습니다. 1) 영양소 대체 가능 식품 영양소 대체 가능 식품은 종류가 정말 다양했습니다. 달걀 알러지(egg allegy)를 앓고 있는 사람이 많기 때문이겠죠? 가장 많이 언급되는 식품은 다름 아닌 ‘두부’입니다. 달걀이 동물성 식품이라면 두부는 ... ...
- [정신과 전문의의 신경인류학 에세이] 2016년 당신은 ‘행복’했습니까?2016.12.31
- 마치 재료도 없이 조미료만으로 맛을 낸 음식과도 같습니다. 아무리 먹어도 유익한 영양분을 공급해주지 못합니다. 행복도에 대한 연구나 조사에서는, 그 목적과 대상에 따라서 아주 다양한 척도와 요인을 반영하고는 합니다. 그러나 기본적으로 삶의 만족도를 평가하는 설문조사은 대개 아래와 ... ...
- '살처분 매몰'에 멍드는 금수강산…호기·호열 매몰 방식 안전한가포커스뉴스 2016.12.30
- 통해 어떤 미생물을 쓸지를 신중하게 결정해야 하며, 수분과 온도를 콘트롤하는 방법과 영양 균형은 어떤 식으로 조절할지에 대한 충분한 검증이 필요하다. 하지만 정부는 이런 과정을 거치지 않았다는 것이다. 신 교수는 "정부 주장처럼 그렇게 빨리 분해가 이뤄져도 문제다. 그 많은 유기물들이 다 ... ...
- [2017 신년기획_그것이 알고싶닭] ① 산란계? 육계? 무엇이 다른가요?동아사이언스 2016.12.30
- 보통 암수 구분 없이 키우다 태어난 지 25~40일 정도가 되면 고기가 됩니다. 45일이 지나야 영양과 맛이 더 좋아지지만 크기가 커져 환영받지 못하고 있습니다. 우리가 즐겨 먹는 치킨은 대부분 태어난 지 30일이 갓 지난 영계입니다. 삼계탕용은 뚝배기보다 작은 크기인 25일 정도 지난 닭을 주로 ... ...
- ‘만병통치약’을 퇴치하고픈 여성 과학자를 아시나요?동아사이언스 2016.12.30
- 건강을 증진시킨 공로로 올해의 여성과학기술자상 ‘이학 부문’ 수상자로 선정됐다. 영양역학은 식습관이 질병과 건강 상태에 어떤 영향을 미치는지 통계기법으로 밝혀내는 학문이다. 김 교수는 올해 5월 한국인의 미각수용체 유전자인 ‘TAS1R’에 변이가 생기면 이에 따라 고유의 식습관을 갖게 ... ...
- 엄마가 만든 캐릭터 푸드 아트 ‘인기’팝뉴스 2016.12.26
- 칼과 닭은 매치는 대단히 쇼킹하다는 평가다. 음식들은 야채를 많이 활용하는 등 영양학적 고려도 깊다. 보기 좋은 음식으로 아이의 건강도 지키려는 엄마의 마음이다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 ... ...
- [카드뉴스] 고기에 대한 궁금증 4가지동아사이언스 2016.12.17
- 어느 음식이든 과다하게 먹으면 몸에 해롭습니다. 고기 역시 적당히 먹어야 필수 영양소와 단백질을 보충하는 이로운 식재료일 수 있겠죠. 골고루 먹는 습관은 언제나 옳네요! - 원문 : 동아사이언스 포털 오가희 ... ...
- [카드뉴스] 철새에 대한 궁금증 5가지동아사이언스 2016.12.10
- 방랑자로도 불리는 붉은가슴도요도 한 해 약 3만km를 왕복하는 새로 유명합니다. Q2. 영양 섭취는 어떻게 하나요? 상상을 초월하는 거리를 쉬지 않고 날기 위해선 먹을 수 있을 때 최대한 많이 먹어둬야 합니다. 큰뒷부리도요는 출발 전 본래 체중의 2배 가까이 몸을 불린다고 하는데요. 이때 주로 ... ...
- 묵직한 무게만큼 깊은 맛을 내는 ‘주물’ 냄비는 이렇게 관리하세요!동아사이언스 2016.12.09
- 때문에 주물냄비는 조리 시간이 오래 걸리는 찜, 백숙 등을 부드럽게 익혀주는데 좋고, 영양소의 파괴가 적은 저수분 요리를 하기에 알맞는 조리도구이다. STEP 3 [조리 후] 세척할 때에는 부드러운 스펀지에 중성세제를 묻혀 미지근한 물로 헹궈야 하며, 설거지 후 남은 물기를 빠르게 없애는 것이 ... ...
- 컴퓨터공학자가 오렌지 질병 막는다?2016.12.08
- 기생하면서 관다발계(vascular system)를 공격합니다. 그러면 나무는 토양으로부터 흡수한 영양소들을 잎이나 열매로 운반할 수 없게 됩니다. 녹화병에 감염된 나무는 녹색의 작고 맛이 쓴 열매를 맺게 되고 익기도 전에 땅에 떨어집니다. 감염된 나무가 그 채로 여러 해 방치되면 결국 열매를 전혀 ... ...
