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"조리방법"(으)로 총 141건 검색되었습니다.
- 위대한 힘 공명과학동아 199710
- 모든 소리의 근원은 물체의 진동물체에 힘을 가하면 변화가 일어나지만 힘을 없애면 본래 상태로 돌아가려고 한다. 원래 상태로 돌아오는 성질을 탄성이라 한다. 탄성이라는 말은 그리스어로 ‘되돌아가는’이라는 말을 어원으로 한다. 탄성을 가지고 있는 물체는 외부에서 가해지는 힘이 없어지 ... ...
- 컴퓨터사이언스 경연장 미래가정 엿보기과학동아 199707
- 정보고속도로시대의 불모지로 여겨지던 가정에 혁명의 불빛이 조용히 밀려오고 있다. 최근 세계 유수의 정보통신업체들은 집안 구석구석을 네트워크로 묶고 이 안의 가구와 집기를 정보도구로 대체하기 위한 본격적인 작업에 들어갔다. 코 앞에 닥친 2000년대 우리 집은 이렇게 변한다. 이는 소설이 ... ...
- 3. 아무리 복잡해도 한눈으로 승부한다과학동아 199703
- 인간은 습득하는 정보의 85% 정도를 시각을 통해 받아들인다고 한다. 이는 청각, 미각, 후각 등 다른 어떤 감각기관보다 시각이 우리 인간이 정보를 습득하고 처리하는데 의존하는 가장 중요한 감각기관임을 말해주는 것이다.시각을 통해 받아들이는 정보는 매우 다양하다. 눈을 뜨고 보는 모든 것들 ... ...
- 빛을 기록하는 인류 최대 발명품 CAMERA과학동아 199604
- 빛의 과학이라고 할 수 있는 카메라. 카메라는 어떻게 빛을 기록하는 것일까. 그 원리를 깨치면 훌륭한 사진을 찍을 수 있다. 자동 카메라 시대의 카메라맹 기억하고 싶은 순간. 사진은 그 순간을 기록해 준다. 불과 20여년 전만 해도 카메라는 귀한 물건이어서 사진을 찍으려면 사진사의 도움을 ... ...
- 제5회 신나는 과학놀이마당 솜사탕도 만들고 DNA도 배열과학동아 199602
- "과학은 늘 어렵게 느껴진다. 과학은 암기할 것이 너무 많고 이론을 중심으로 배우기 때문에 잘 이해되지 않는다. 갈수록 과학과목이 싫어진다." 중·고등학생들은 곧잘 이런 얘기를 한다. 그래서 과학교사들은 어떻게 하면 과학을 재미있고 신나는 과목으로 만들까 늘 고민한다. '신나는 과학을 만 ... ...
- 비타민 8가지 궁금증 풀이과학동아 199509
- 비타민. 동물의 신진대사에 없어서는 안되지만 너무 많이 섭취해도 탈을 일으키는 영양소다. 이러한 비타민의 존재가 알려진 것은 20세기 들어서다. 종류도 많고 효능도 제각각인 비타민에 대한 궁금증을 풀어본다.1 비타민의 이름은 어떻게 지었나불치병으로 여겨졌던 많은 질환들이 생체에 특별 ... ...
- 음식물 쓰레기 처리의 과학과학동아 199503
- 음식물은 인간의 생존에 가장 긴요한 것이다. 그러나 음식물 쓰레기는 환경오염의 주범으로 꼽힌다. 음식물 쓰레기를 효과적으로 처리할 수 있는 기술로는 어떤 것들이 있을까.지난 93년 말 우리나라 일반폐기물 관리구역은 전체 면적의 53.7%인 5만3천3백67㎢이며 관리구역내 인구는 4천2백52만7천명 ... ...
- 김치·된장, 암 예방에 큰 효과과학동아 199501
- 장수국 불가리아의 대표적인 발효식품은 우유를 유산균에 의해 발효시킨 요구르트다. 요구르트는 영양소가 풍부할 뿐 아니라 장수식품으로 그리고 정장작용과 항암효과가 있는 식품으로 알려져 있다.그러나 우리나라는 이보다 더 훌륭한 김치와 된장 등의 발효식품이 있다. 김치와 된장은 주식인 ... ...
- 최신 '요리의 과학' 분자미식학 등장과학동아 199408
- '요리는 손맛'이라는 관점이 강한 우리 사회에서는 요리에 과학적 수법을 적용하는 것을 거부하는 분위기가 있다. 그러나 과학은 음악 회화 조각 무대예술 등의 발전에 공헌하기는 했어도 이를 방해한 적은 없다.'분자물리 미식학'이라는 새 학문분야가 생겨 이에 관한 제1회 국제 워크샵이 이탈리 ... ...
- 화학- 연료, '일과 열'로 에너지 변환과학동아 199407
- 연료는 분자로 구성된 물질이다. 그리고 이 분자는 원자들의 단단한 결합으로 이루어져 있다.공장에서 물질을 만들려면 에너지가 필요하다. 연료는 이 때 필요한 에너지를 공급해준다. 플라스틱과 유리는 우리 주위에서 흔히 볼 수 있는 물질이다. 천연 원료로부터 이 두 물질을 얻어내기까지의 과 ... ...
