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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- Vertical Farming과학동아 l2009년 03호
- 패널 위에서 줄지어 자라고 있다. 움직 이는 컨베이어 벨트는 식물이 필요로 하는 빛과 영양소들을 정량만큼 공급한다. 발센트사는 이 최적화된 방법을 통해 전통적 농업에서 사용하는 물의 단 5%만 가지고도 보통 농장에서 수확하는 양보다 에이커당 15배나 많은 상추를 수확할 수 있었다. ... ...
- 내 머리의 화학반응, 파마 속 궁금증 셋과학동아 l2009년 03호
- 발생해 머리카락의 pH가 변한다. 발생한 이온들은 기존 머리카락 단백질에 붙어 있는 영양물질이나 염료 이온을 떼어 내고 그 자리에 대신 붙는다. 이것이 7~8회 반복되면 트리트먼트나 매니큐어의 효과는 사라져 버린다. 요즘 매니큐어 방식은 염료가 흡착된 머리카락에 실리콘 막을 씌워 머리카락이 ... ...
- 이 시대의 교양인을 위한 생생 물리학 강의과학동아 l2009년 03호
- 의미는 무엇인가’라는 질문을 다양한 각도에서 다루고 있다. 한마디로 맛(문장)도 좋고 영양분(내용)도 가득한 웰빙 음식과 같다. 대부분의 과학 대중서가 보이는 절름발이 현상(내용이 충실하면 읽기 어렵고 친근한 언어로 서술된 책은 내용이 부실한 한계)을 보기 좋게 극복했기 때문이다. ... ...
- “우리 그냥 사냥하게 해 주세요~!”어린이과학동아 l2009년 02호
- 영양상태가 단식을 할 때처럼 나쁘다는 걸 알아 냈지요. 게다가 1985년과 1986년에는 영양상태가 나쁜 곰의 비율이 9.6과 10.5%였지만, 2005년과 2006년에는 21.4와 29.3%로 크게 증가했다고 해요. 얼음이 점점 빨리 녹으면서 북극곰들이 바다표범과 같은 먹이를 잡기 어려워졌기 때문이라니, 지구온난화가 ... ...
- 비스킷을 커피에 맛있게 적셔 먹는 과학적 방법과학동아 l2009년 02호
- | 궁리 | 344쪽 | 1만 5000원15년 넘게 농업생산방식과 건강의 상관관계를 연구해온 저자는 영양학적 관점에서 살펴본 인간의 역사를 들려준다. 독자의 이해를 돕기 위해 저자는 선사시대의 여인 ‘루시’, 농경을 발견한 ‘룰루’ 등 가상의 인물을 등장시켜 식품과 비만 문제에 있어 ‘어떤 음식은 ... ...
- 천연섬유의 변신은 무죄과학동아 l2009년 02호
- 발린이나 로이신 같은 필수 아미노산과 여러 가지 기능성 아미노산이 골고루 함유된 영양덩어리”라며 “피브로인 섬유의 70%를 이루는 글리신과 알라닌은 혈중콜레스테롤과 혈당을 낮춰 뇌졸중 같은 심혈관계 질환이나 당뇨병을 예방하는 효과가 있다”고 설명했다. 누에연구팀은 실크의 원료인 ... ...
- [생물학]배고픔을 견디는 데도 남녀 차이 있을까?과학동아 l2009년 02호
- 23일자에 발표했다. 클락 박사팀은 실험 쥐 수컷과 암컷의 신경세포 배양액에 72시간 동안 영양분을 주지 않고 신경세포의 반응을 비교했다.그 결과 암컷 쥐의 신경세포가 수컷 쥐의 신경세포보다 더 많이 살아남았다. 24시간이 지났을 때 쥐들의 신경세포에서 에너지를 얻는 물질대사인 세포호흡을 ... ...
- 등심, 안심, 우족 맛이 서로 다른 이유과학동아 l2009년 02호
- 이러한 결합조직도 오랜 시간동안 우려내면 고기와 뼈에서 나오는 콜라겐 성분과 각종 영양성분이 어우러진 풍부한 맛을 즐길 수 있다.맛 보증 프로그램쇠고기에 ‘맛 점수’ 좀 매겨볼까등급이 높은 쇠고기로 요리했는데 맛이 없을 때가 있고, 등급이 낮은 쇠고기로 요리했는데 더 맛있을 때가 ... ...
- [의학] 다크 초콜릿은 몸에 좋은 쓴 약?과학동아 l2009년 01호
- 다크 초콜릿을 하루에 6.7g, 즉 반쪽 정도 먹으면 심혈관질환을 예방할 수 있다고 미국 영양학회 저널인 ‘저널 오브 뉴트리션’에 발표했다.연구팀이 35세 이상의 건강한 사람 2000명을 상대로 실험한 결과, 다크 초콜릿을 정기적으로 먹는 824명은 그렇지 않은 1317명에 비해 ‘C 반응성 단백질’이 17%나 ... ...
- 버릴 곳 없는 국민생선 명태과학동아 l2009년 01호
- 이름을 얻었다는 이야기도 있다. 과거 함경도 내륙 삼수갑산 지역의 농민들 중에는 영양 부족으로 눈이 침침해지는 증상을 호소하는 이들이 많았는데, 겨울 동안 가까운 어촌을 찾아 명태 간을 먹고 눈이 다시 밝아져 돌아가곤 했다는 이야기가 전해온다. 옛사람들도 명태 간에 눈에 좋은 비타민A가 ... ...
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