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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- 지구촌 강타한 멜라민 분유 파동 Q&A과학동아 l2008년 11호
- 단백질 양을 유추한다. 이 방법을 ‘켈달 단백질 검사법’이라고 한다. 식품의 3대 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질 가운데 질소는 대부분 단백질에 들어 있기 때문이다. 단백질은 탄소, 질소, 산소, 수소, 황 등으로 이뤄져 있다. 따라서 켈달법으로 구한 질소 양에 6.25를 곱한 값(단백질에서 질소가 ... ...
- 바이러스 질환에서 인류를 구하다과학동아 l2008년 11호
- ‘코라콜라와 펩시콜라의 살정 효과’(인간독성학저널, 현재는 인간과 실험 독성학)영양학 > 마시밀라노 자피니(이탈리아 트렌토대), 찰스 스펜스(영국 옥스퍼드대) ‘듣기 좋은 과자 씹는 소리가 과자를 더 맛있다고 믿게 만드는 심리학 연구’(감각연구저널)생물학 > 마리크리스틴 카디에르게, ... ...
- 우유 속으로 풍덩 빠져볼까과학동아 l2008년 11호
- 우유에 검출시약을 넣으면 파스텔톤으로 색이 변한다.우유에 어떤 영양소가 있는지 간단한 검출 실험을 해보자. 실험에 쓰이는 시약들은 보통 500mL이상의 용량으로 판매된다. 한 번 실험에 단지 몇 방울만 필요한 검출시약을 용량이 큰 병으로 사기에는 많은 비용이 든다. 요즘 ... ...
- 세계 최고 성능의 질량분석기 개발과학동아 l2008년 10호
- 지도를 세계 최초로 발표했다. 혈청은 피가 굳을 때 혈액 속 맑은 성분으로 면역 항체, 영양소, 노폐물을 담고 있다. 2005년 유 박사팀이 참여한 국제공동연구팀은 단백질 연구 관련 국제 저널인 ‘프로테오믹스’ 8월호 특집판에 인간 혈청에 존재하는 단백질 3020개의 질량과 기능을 밝힌 단백질 ... ...
- 누드달걀 과학 노트과학동아 l2008년 10호
- 슈퍼푸드로 10가지 정도 음식이 소개됐는데 이번 글의 주인공인 달걀도 그 중 하나다.영양학 권위자인 스티븐 프랫 박사에 따르면 달걀에는 구루병을 예방하는 비타민 D, 심장과 뇌 건강에 좋은 콜린, 모발과 손톱을 튼튼하게 해주는 무기염류가 들어있다고 한다. 슈퍼푸드로 입증된 달걀과 함께 ... ...
- 과학고 입시 예상문제 완전분석과학동아 l2008년 10호
- 나타낸 것이다. 호흡률에 관한 자료를 참고할 때 실험에서 콩이 싹트는 데 주로 이용한 영양소는 무엇인가? 3) 지구상에는 산소가 존재하지 않는 환경에서도 살아가는 생물들이 존재한다. 이 경우에도 우리가 생물들이 ‘호흡한다’라고 부르는 이유와, 산소가 없어도 사는 생물들이 현재 지구상에 ... ...
- 과일 맛 결정하는 ‘황금비’과학동아 l2008년 10호
- 이른바 양분 ‘몰아주기’인 셈이다. 꽃과 과일 수를 줄이면 하나의 과일에 더 많은 영양분과 당분을 전달할 수 있다.과일이 익어가는 동안 발생하는 에틸렌도 과일의 맛을 좋게 한다. 에틸렌은 세포벽 구성물질인 펙틴을 분해하는 효소를 활성화시켜 과일을 무르게 만든다. 딱딱하던 단감이 연시가 ... ...
- 천하무적 슈퍼항생제과학동아 l2008년 09호
- 항생제보다 50배 이상 강한 항생제에도 내성을 갖고 있었을 뿐 아니라 항생제를 유일한 영양공급원으로 살고 있었다.한국은 어떨까. 항생제 오남용으로 항생제 내성률이 세계 최고 수준인 우리나라도 이런 ‘변종’으로부터 안전지대가 아니다. 우리나라에서 발견된 황색포도상구균의 약 70%가 ... ...
- 과학으로 지키는 독도과학동아 l2008년 09호
- 박사는 “남서계절풍이 불 때 울진과 감포 앞바다에서 심해의 바닷물이 위로 올라오며 영양염을 끌어올리면 플랑크톤이 번성해 해류를 타고 울릉도와 독도로 이동하기 때문에 어장을 형성할 수 있다”고 설명했다.바다사자, 멸종 확인되면 캘리포니아서 도입특이하게도 독도 주변 해역에서는 ... ...
- 꿀벌의 4번째 선물, 프로폴리스과학동아 l2008년 09호
- 프로폴리스의 1일 권장섭취량은 16~17mg이다.국내에는 아직 마련되지 않았지만 일본 건강영양식품협회의 권장량 기준에 따르면 프로폴리스 음료처럼 프로폴리스를 가공하거나 함유한 식품에 들어있을 경우 하루에 150~800mg을 먹는 것이 적당하다.한편 프로폴리스는 위궤양의 원인균인 헬리코박터 ... ...
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