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스페셜

변비, 제대로 알고 극복하자! KISTI l2014.03.31

대장 내에서 수분과 결합해 대변의 양을 늘려주고 장운동을 돕는다. 대표적인 식품이 도정이 덜 된 곡류(현미, 통밀)나, 콩, 야채의 줄기, 껍질째 먹는 과일이다. 섭취량은 조금씩 늘리는 것이 좋다. 갑자기 양을 늘리면 배에 가스가 차면서 부글거림이 나타날 수 있다. 특히 콩과 브로콜리는 가스를 ... ...

채식의 배신? 가공식품의 배신! KISTI l2013.05.06

‘채식의 배신’이 아니라 ‘가공식품의 배신’이라고 해야 맞을 것이다. 때문에 곡식에 도정을 한다거나, 곡식을 가루로 만든다거나, 곡식을 액체로 만들거나 발효하는 것, 이런 모든 것이 잘못된 채식의 가장 문제가 되는 부분이다. 곡식뿐 아니라 채소나 과일도 이와 같은 가공과정을 거치는 것은 ... ...

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d라이브러리

열심히 벼농사를 지어봄 '천수의 사쿠나 히메'과학동아 l2023년 05호

절구에 찧어 껍질을 벗기는 도정도 해야 하죠. 쌀을 얼마나 빻느냐에 따라 현미부터 도정을 거의 완벽하게 한 백미 사이의 쌀을 고를 수 있습니다. 물론 이 모든 과정을 플레이어가 직접 합니다.  화살표를 누르고 마우스를 왔다 갔다 하면서 말이죠. 게임 배경이 현대였다면 훨씬 수월했을 텐데 ... ...

[핫이슈] 맛있는 쌀밥 2분 컷 비결은?어린이과학동아 l2020년 24호

껍질을 벗긴 뒤 시간이 오래될수록 수분이 날아가 건조한 상태가 되기 쉽기 때문에, 도정한 지 얼마 지나지 않은 쌀이 수분이 많고 맛있지요. 햇반은 품질이 우수한 쌀을 골라, 수분이 날아가지 않도록 껍질을 벗긴 당일 바로 밥을 지은 덕분에, 늘 윤기나고 찰기 있는 밥을 먹게 해 줘요. 햇반이 ... ...

[출동!기자단] 쌀알이 살아있네~ 햇반의 비밀을 찾아라!어린이과학동아 l2020년 16호

햇반이 만들어지는 생산공정을 볼 수 있는 스마트 팩토리도 관람했어요. 보관부터 도정, 선별, 포장까지 전 과정을 낱낱이 살펴보았어요. 스마트 팩토리에선 사람이 아닌 로봇이 데이터를 분석해 스스로 상품을 선별하고 제품을 만들어 눈길을 끌었어요. 음세인 독자 기자는 “햇반 뮤지엄을 ... ...

[서울대 공대 재학생 인터뷰] 우주항공 엔진 달고 꿈을 향해 비상과학동아 l2018년 06호

서울대의 인재상이 어떤지 찾아보고 ‘융복합 인재’라는 키워드에 맞춰서 인문학자인 도정일 경희대 명예교수와 과학자인 최재천 이화여대 석좌교수의 대화를 정리한 ‘대담’이라는 책을 읽고 거기서 느낀 점을 자기소개서에 썼다. 초등학교 때부터 꿈을 갖고 조금씩 미래를 준비해 온 그에게 ... ...

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어린이과학동아

햇반 뮤지엄 랜선 이벤트 후기, 그리고 햇반의 역사를 알아보자!!!기사 l20201224

밥이 맛있죠? 이 햇반도 시간이 지나면 느낌이 푸석푸석 해지고 색깔도 변한다고 합니다. 하지만 햇반은 국내 유일의 당일 도정, 자가도정 시스템을 갖춘 아주 맛있는 맛을 유지할 수 있었습니다.   -쌀의 품질을 유지하는 15도 저온 보관 쌀에도 최저계 온도가 있다고 합니다. 바로 15도인데요. 15도에서 저온 보관에서 보관을 해야지 ...

[출동! 기자단] ‘CJ제일제당’에 다녀왔어요! – 온라인 ‘햇반 뮤지엄’ 견학과 ‘쿠킹 클래스’ 체험기사 l20200727

햇반을 만드는 과정을 배웠는데요. 먼저 쌀을 신선하게 보관할 수 있도록 서늘한 온도를 유지하는 것이 중요하다고 합니다. 그 다음 도정과 선별 과정을 거치게 되는데요. 이 과정은 쌀에 있는 이물질을 높은 온도와 높은 증기로 살균하고 낱알의 껍질을 벗겨 하얀 쌀의 모습으로 가공하는 것입니다. 셋째 쌀에 깨끗하게 정수된 밥물을 부어 밥을 짓구요. 마 ...

어제할머니집에갔었다. 거기선푸른공원에갔다. 푸른공원에는전래놀이를할수있는공간이따로 마련되어있탐사기록 l20150220

어제할머니집에갔었다. 거기선푸른공원에갔다. 푸른공원에는전래놀이를할수있는공간이따로 마련되어있어서정말재미있었다. 그리고 거기엔온실도있었다. 온실에는예쁜꽃이많았다. 그많은꽃중에하나는 이름을알지못해서아쉬웠다.그래도정말예뻤다. 그리고하나는고무나무이다. 고무나무는파면 고무가 나온다. 그리고나머지하나는허브다. 허브는만지면손에냄새가그대로남는다. 나는푸른공원에 ...

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