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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.- [생태학]고추는 매워야 산다?과학동아 2008년 09호
- 사실을 알아냈다. 곤충의 ‘공격’ 위험이 거의 없는 지역의 고추는 같은 종이라도 매운 맛이 거의 없었다.이는 고추의 종족 보존 ‘본능’과 관련 있다. 튁스베리 교수는 “고추가 씨를 퍼뜨리기도 전에 곰팡이에 의해 죽을 수 있다”며 “이를 막기 위해 고추는 캡사이신을 사용하는 것”이라고 ... ...
- ‘숨겨진 보물’ 감자, 킹왕짱!과학동아 2008년 09호
- 대접을 받는 감자가 유독 한국에서는 ‘천대’받는 분위기가 있다. 감자보다는 고구마가 맛도 좋고 몸에도 좋다고 생각하는 사람들이 많다. 가난했던 시절 감자로 끼니를 때워야 했던 기억 때문일까.감자에 대한 가장 큰 오해는 감자를 많이 먹으면 살이 찐다는 생각이다. 사실 이런 생각은 ... ...
- 자전거 만드는 핵물리학자과학동아 2008년 09호
- 타고 전국을 누빈다’ 자전거는 가족의 사랑을 싣고 달린다. 리컴번트는 함께 타야 그 맛이 산다는 생각에 아내의 리컴번트와 예쁜 딸아이의 자전거를 마련했다. 아내의 자전거는 내가 지난해 몇 달 동안 공을 들여 손수 제작한 리컴번트다. 세상에서 단 하나뿐인 자전거인 셈이다. 아직 어려서 ... ...
- 애교덩어리 말티즈 듬직한 리트리버과학동아 2008년 08호
- 방치된 잡종이 문제를 일으킨다”고 설명했다. 실제로 도사견 잡종은 잘 자라고 고기 맛도 좋기 때문에 우리나라에서 식용으로 많이 키우는데 우리를 탈출하거나 목 끈이 풀린 개가 사고를 친다. 이런 개들은 눈 흰자위가 뻘겋게 충혈돼 있는데 흥분으로 공격성이 높아진 상태임을 나타낸다.“사실 ... ...
- 다이어트 콜라와 멘토스 사탕이 만났을 때과학동아 2008년 08호
- 흔들지 않고 가만히 따면 기포가 잘 생기지 않는다. 그래서 시간이 꽤 지나도 탄산의 맛이 남아있다. 이는 탄산의 핵 역할을 해주는 물질이 없기 때문이다. 멘토스 사탕이 바로 이런 역할을 맡는다. 이를 가리켜 물리적으로는 ‘핵화’(nucleation)라고 한다.핵화 현상은 멘토스만 일으킬 수 있는 게 ... ...
- 우주도 식후경, 잘 먹겠습니다!어린이과학동아 2008년 08호
- 알리는 데 앞장설 거야.그러니‘어린이과학동아’친구들이 우주로 갈 때는 더 다양하고 맛있는 한국 음식을 먹으며 우주를여행할 수 있겠지? 그날이 손꼽아 기다려져!대한민국 우주인 탄생기념 특별 이벤트우주인만 먹나? 한국우주식품 나도 먹는다!한국우주식품에 대해 재미있게 읽었나요? 기사를 ... ...
- 베이징올림픽 주경기장과학동아 2008년 08호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 2. 식물에서 찾은 다이어트 묘약?과학동아 2008년 07호
- 약 9kg 감량한 것으로 유명하다. 이들의 다이어트 성공 일등공신은 바로 고추의 매운 맛을 내는 캅사이신이다.캅사이신은 몸의 신진대사를 활발히 해 에너지 소비량을 높이고, 지방을 태워 열을 낸다. 이렇게 소비할 수 있는 에너지의 양은 섭취한 열량의 10%에 이른다. 또한 몸에는 지방을 모으는 흰색 ... ...
- 2. 세상에서 가장 비싼 '반물질'과학동아 2008년 07호
- 연구가 진행 중이다. 최근에는 LHC 실험에서 얻어질 새로운 물리 결과들이 CP 대칭성과 ‘맛’ 문제 해결에 중요한 단서를 제공할 가능성에 대비해 성능을 100배가량 개선한 ‘슈퍼벨’(Super-Belle) 실험을 준비 중이다. 이탈리아도 ‘슈퍼 B-팩토리’라는 이름으로 이와 비슷한 실험을 계획 중이다 ... ...
- 올림픽 기록 끌어올리는 스피도 'LZR 수영복'과학동아 2008년 07호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
