d라이브러리
"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.- [생태학]고추는 매워야 산다?과학동아 2008년 09호
- 사실을 알아냈다. 곤충의 ‘공격’ 위험이 거의 없는 지역의 고추는 같은 종이라도 매운 맛이 거의 없었다.이는 고추의 종족 보존 ‘본능’과 관련 있다. 튁스베리 교수는 “고추가 씨를 퍼뜨리기도 전에 곰팡이에 의해 죽을 수 있다”며 “이를 막기 위해 고추는 캡사이신을 사용하는 것”이라고 ... ...
- 한우 꽃순이의 독백과학동아 2008년 09호
- 급증하고 있다네요. 중국 사람들은 돼지고기만 좋아하는줄 알았는데 이제 쇠고기 맛을 알았으니 큰일이네요. 왜냐고요? 돼지고기 1kg과 쇠고기 1kg를 만드는데 들어가는 사료 양이 다르기 때문이죠. 돼지고기는 사료가 3kg이면 되지만 쇠고기는 9kg나 필요하답니다. 차로 치면 저희가 연비가 훨씬 낮은 ... ...
- 자전거 만드는 핵물리학자과학동아 2008년 09호
- 타고 전국을 누빈다’ 자전거는 가족의 사랑을 싣고 달린다. 리컴번트는 함께 타야 그 맛이 산다는 생각에 아내의 리컴번트와 예쁜 딸아이의 자전거를 마련했다. 아내의 자전거는 내가 지난해 몇 달 동안 공을 들여 손수 제작한 리컴번트다. 세상에서 단 하나뿐인 자전거인 셈이다. 아직 어려서 ... ...
- 다이어트 콜라와 멘토스 사탕이 만났을 때과학동아 2008년 08호
- 흔들지 않고 가만히 따면 기포가 잘 생기지 않는다. 그래서 시간이 꽤 지나도 탄산의 맛이 남아있다. 이는 탄산의 핵 역할을 해주는 물질이 없기 때문이다. 멘토스 사탕이 바로 이런 역할을 맡는다. 이를 가리켜 물리적으로는 ‘핵화’(nucleation)라고 한다.핵화 현상은 멘토스만 일으킬 수 있는 게 ... ...
- 베이징올림픽 주경기장과학동아 2008년 08호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 애교덩어리 말티즈 듬직한 리트리버과학동아 2008년 08호
- 방치된 잡종이 문제를 일으킨다”고 설명했다. 실제로 도사견 잡종은 잘 자라고 고기 맛도 좋기 때문에 우리나라에서 식용으로 많이 키우는데 우리를 탈출하거나 목 끈이 풀린 개가 사고를 친다. 이런 개들은 눈 흰자위가 뻘겋게 충혈돼 있는데 흥분으로 공격성이 높아진 상태임을 나타낸다.“사실 ... ...
- 우주도 식후경, 잘 먹겠습니다!어린이과학동아 2008년 08호
- 알리는 데 앞장설 거야.그러니‘어린이과학동아’친구들이 우주로 갈 때는 더 다양하고 맛있는 한국 음식을 먹으며 우주를여행할 수 있겠지? 그날이 손꼽아 기다려져!대한민국 우주인 탄생기념 특별 이벤트우주인만 먹나? 한국우주식품 나도 먹는다!한국우주식품에 대해 재미있게 읽었나요? 기사를 ... ...
- 다윈도 깜짝 놀랄 부리의 진화과학동아 2008년 07호
- 신경이 퍼져있어 부리에 닿는 것들을 지각한다. 박 교수는 “황새는 부리 끝으로 맛을 안다”며 “뿌연 물속에 있는 먹이를 잡으려면 부리가 민감해야 한다”고 말했다.다윈 진화론을 이해하는 열쇠1835년 비글호를 타고 갈라파고스에 도착한 26세의 찰스 다윈은 먹이 종류에 따라 14종의 핀치 부리 ... ...
- 2. 식물에서 찾은 다이어트 묘약?과학동아 2008년 07호
- 약 9kg 감량한 것으로 유명하다. 이들의 다이어트 성공 일등공신은 바로 고추의 매운 맛을 내는 캅사이신이다.캅사이신은 몸의 신진대사를 활발히 해 에너지 소비량을 높이고, 지방을 태워 열을 낸다. 이렇게 소비할 수 있는 에너지의 양은 섭취한 열량의 10%에 이른다. 또한 몸에는 지방을 모으는 흰색 ... ...
- 올림픽 기록 끌어올리는 스피도 'LZR 수영복'과학동아 2008년 07호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
