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"함량"(으)로 총 531건 검색되었습니다.
- [한페이지 뉴스] 척추동물 16종 완전한 표준유전체 공개과학동아 2021년 06호
- 연구원은 “유전체를 100 염기쌍 크기로 쪼개 봤을 때 GC(구아닌-사이토신) 함량이 높은 영역일수록 허위 소실 오류가 많아졌다”며 “이런 허위 소실 오류와 허위 중복 오류를 수량화하고 원인을 밝힌 후속 논문을 조만간 발표할 예정”이라고 설명했다. 정확한 표준유전체는 유전자의 발현과 진화, ... ...
- 한 끼 대충 먹는다고 뭐 달라질까?과학동아 2021년 05호
- 단백질이 9g 미만이면서 열량 500kcal, 또는 포화지방 4g을 초과하는 식품·나트륨 함량이 600mg(유탕면류는 1000mg) 기준을 초과하면서 열량 500kcal, 또는 포화지방 4g을 초과하는 식품·1회 섭취참고량당 열량 1000kcal 또는 포화지방 8g을 초과하는 식품 늦게 일어나서, 배가 고프지 않아서, 살을 빼기 ... ...
- [막내기자의 과학실험실] 초콜릿 만들기, 영롱한 초콜릿의 비밀은 템퍼링!과학동아 2021년 02호
- 지방을 추출해 굳힌 것입니다. 초콜릿의 맛을 좌우하는 중요한 재료로, 카카오버터 함량이 높은 초콜릿을 고급으로 여기죠. 카카오버터가 녹는 온도는 34~38℃ 정도입니다. 이보다 낮은 온도에서는 지방이 결정화돼 단단하게 굳습니다. 지방과 같은 고분자가 액체에서 고체로 상태변화하는 과정은 ... ...
- [시사과학] 올겨울, 독감 예방 주사 맞아야 할까?어린이과학동아 2020년 20호
- 보관되어야 해요. 이보다 더 높은 온도에 노출되면 면역 반응을 일으키는 단백질의 함량이 낮아질 수 있어요. 결국은 효과가 떨어진다는 얘기지요.그래서 백신 제조사에서 각 병원으로 백신을 운반할 때에는 냉장 유통 준비가 충분히 된 상태여야 해요. 그런데 이번에 백신을 운송한 업체는 처음으로 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 콩의 변신은 무죄! 콩으로 두부를 만들어라어린이과학동아 2020년 14호
- 지방, 탄수화물, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 들어있는 영양식품이에요. 특히 단백질 함량이 약 40%로 가장 높아 ‘밭에서 나는 소고기’라고 부를 정도지요. 콩 속 단백질 중에서도 약 90%는 글리시닌 단백질이에요. 글리시닌은 마그네슘과 만나거나 산성인 환경에서 응고*되는 성질이 있어요. ... ...
- 2020 이그노블 팩트체크과학동아 2020년 12호
- 상추는 약 1071μg으로, 적색 일반 상추(약 226μg)와 녹색 일반 상추(약 446μg)보다 락투신 함량이 높은 것으로 나타났습니다. 특히 로메인 상추의 씨앗이나 잎을 먹은 쥐는 대조군보다 수면 지연 시간이 최대 1분 정도 줄었으며, 총 수면량은 최대 15분 이상 늘어났습니다. 3. 우주에 존재하는 별 vs. ... ...
- [아무나 못하는 팩트체크] 끊이지 않는 환절기 비염, 이유가 뭘까과학동아 2020년 11호
- , 단백질 함량이 17.3%인 고지방식 식단을 한 달간 먹인 쥐와 지방 함량이 14%이고 단백질이 함량이 25%인 식단을 먹인 쥐의 혈액 성분을 비교했습니다. 그 결과 고지방식 식단을 먹은 쥐의 혈액에서 과립구와 단핵구 등 면역세포의 수가 증가한 사실을 확인했습니다.연구팀은 고지방식 식단이 골수 속 ... ...
- 추석 모듬전, 고소한 맛의 비결은?과학동아 2020년 10호
- 추가해서 쓴다. 전분에는 글루텐 단백질이 들어있지 않아 전분을 추가하면 단백질 함량이 낮아진다. 또한 전분의 구성성분인 아밀로오스와 아밀로펙틴은 글루텐 막을 한 겹 더 감싸는 효과를 낸다. 부침가루 제품에는 기포 발생을 촉진해 바삭한 식감을 만드는 데 도움을 주는 베이킹파우더와 간을 ... ...
- 기후변화에 무관심한 정부 우리가 빼앗길 미래는?수학동아 2020년 07호
- 파크 윌리엄스 미국 컬럼비아대학교 라몬 도허티 지구 관측소 교수팀은 토양의 수분 함량에 따라 나무의 성장 속도가 달라진다는 점을 이용해 나무의 나이테를 조사했고, 이번 가뭄이 16세기 이후 가장 길고 심각하다는 것을 밝혔다. 토비 올트 미국 코넬대학교 지구대기과학과 교수에 따르면 이런 ... ...
- 2020 S/S 컬렉션, 너도 ‘에코 슈머’ 였구나과학동아 2020년 06호
- 세포벽을 구성하는 물질로 천연 섬유의 주요 성분이기도 하다. 면섬유의 셀룰로오스 함량은 94~96%, 삼베는 67~77%이다. doi: 10.1155/2014/216548H&M은 이탈리아에서 착즙되고 버려진 오렌지 껍질을 이용했다. 오렌지 껍질 중에서도 셀룰로오스가 많은 흰색 속껍질을 벗겨내 가루로 만들고, 여기에 ... ...
