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"조미료"(으)로 총 71건 검색되었습니다.
- 4 우주여행의 징검다리 우주정거장 살류트에서 프리덤까지과학동아 1992년 09호
- 공중에 둥둥 떠다니는 식사 그릇에서 음식을 들어누워 먹는 모양이 될 것이다. 음식의 조미료로 소금이나 후추를 치는 일은 불가능하다. 왜냐하면 소금을 칠 경우 그 소금은 공중으로 사방에 퍼져 나갈 것이기 때문이다.우주에서 세수나 면도 또는 대소변은 어떻게 할까. 아마도 우주에서 당신의 ... ...
- PART3 날로 다양해지는 쌀가공품들과학동아 1992년 09호
- 쌀과자 청주 쌀된장 찹쌀떡 등이 있었으나 70년대 이후부터는 쌀밥류 스낵류 조미료류 음료류 면류 제빵류 등 50여종의 다양한 품목을 1백여개 업체에서 생산 했으며 그 물량은 일본 전체 쌀생산량의 14.5%에 달했다. 특히 도시락산업이 매우 발달 되어 밥짓기를 자동화할 수 있는 설비를 개발한데 이어 ... ...
- 새기술 새발명과학동아 1992년 05호
- 아미노산농축법을 개발해냈다. 유화액막법(油化液膜法)이라는 것인데 장차 식품회사 조미료회사 등에서 활용될 것으로 보인다."이온교환수지와 같은 고분자막보다 막의 접촉면적이 넓고 두께가 얇은 유화액막에 분리할 물질을 통과시키면 훨씬 빠르고 정확하게 필요한 물질(아미노산)을 얻을 수 ... ...
- (2) 유해시비 붙은 식품첨가물들과학동아 1992년 03호
- 가끔 발생했다.톱밥 유해색소 고추씨로 만든 가짜 고추가루, 밀가루 비지 인공감미료 조미료 공업용 타르색소를 섞어서 만든 가짜 고추장 된장 간장 등도 심심찮게 신문지상에 올랐다. 그런가 하면 공업용 기름을 화공약품으로 정제한 가짜 식용유, 일본에서 들여온 디페닐 염소(diphenyl chloride)가 ... ...
- 돈없이 사장되는 지름길 보통머리로 발명왕이 되려면과학동아 1991년 04호
- 세수를 한다. 그 주변에는 세수대야 거울 비누 치약 등이 있고, 식탁에는 그릇 수저 조미료 주전자 등이 놓여 있다. 이것들은 우리의 생활을 편리하게 해주는 작은 발명품들이다.물론 처음에는 없었지만 자꾸자꾸 관찰해서 만들어진 것들이다. 관찰은 가끔 대발명을 탄생시키기도 한다. 예컨대 ... ...
- PARTⅤ 한국 유전공학의 현주소과학동아 1990년 12호
- 반도체공학과 더불어 정책적으로 지원할만한 분야로 추천됐다. 당시에도 알코올 조미료 가축사료 등 미생물관련사업이 상당한 수준에 와 있었으므로 기반은 충분하다고 계산한 것이다.이듬해인 1982년에는 국내 13개업체가 참여한 유전공학연구조합이 설립됐다. 이 조합의 초대이사장은 현대의 ... ...
- PARTⅢ 리액터 REACTOR과학동아 1989년 12호
- 생명공학 제품으로는 효소(의약용 공업용 식품용)를 비롯해 아미노산(MSG 등 발효조미료, 아프파탐 등 발효감미료) 핵산 항생물질(페니실린 리팜피신 테트라사이클린 등) 비타민류 백신(간염백신 등) 기타 재조합 단백질(인터페론 성장호르몬 인터루킨 TPA 등)들을 들 수 있다. 지금도 이들을 ... ...
- 알칼리성 이온음료의 허와 실과학동아 1989년 08호
- ‘건강음료’라고 까지 선전하면서 맛을 높이기 위해 되도록이면 피하는 것이 좋은 화학조미료를 첨가했다면 이는 문제가 아닐 수 없다.일본 대학 공학부 생화학교실 ‘니시오카’(西岡)교수팀이 일본 청량음료 알콜음료 18종에 대해 실험한 결과 콜라 흑맥주 등에서 고농도의 과산화수소가 ... ...
- 두드러기과학동아 1989년 02호
- 음식도 포함되지만 가공식품이나 인스턴트 식품에 함유된 방부제 색소 항(抗)산화제, 조미료 등이 원인물질로 작용하는 경우가 많다.흔히 기름기가 많은 육류나 비린내나는 생선이 원인일 것이라고 추측을 많이하나 실제는 그렇지 않다.실제로 어떤 작용을 하는 음식이라는것을 모르고 먹을 때보다 ... ...
- 확산일로의 금연운동과 「5일금연법」과학동아 1988년 03호
- 우려가 있으므로 처음 닷새동안은 어떤 수단을 쓰더라도 간장 후추 고추 등과 같은 조미료를 취하지 않도록 최선을 다해야 한다.금연시작 5일간은 설익은 불고기나 기름을 많이 발라서 튀긴 음식물을 먹지 말고 가능한 한 천연 그대로 요리된 단순하고 간단한 음식을 섭취, 몸이 회복되기에 가장 ... ...
