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스페셜

연말연시 건강한 음주문화 만들기 2016.12.21

하는 행동이다. 맵고 짠맛은 알코올로 손상된 위 점막에 또 자극을 주며, 자극적인 합성조미료와 첨가물들은 간을 더 피곤하게 만든다. 숙취가 남아있다면 당분과 수분을 섭취하자. 사과보다 17.5배 많은 비타민 C를 보유하고 있는 감 주스를 추천한다. 위 염증과 출혈을 달래주는 양배추 주스나 미역, ... ...

다이어트에 대한 오해와 진실과학기술인공제회 l2016.09.12

매운맛으로 짠맛을 대신하면서 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다. 들깨가루와 같은 조미료도 소금을 줄이는 데 도움이 된다.   ▷ 개인접시를 쓴다. 큼직하게 담아놓고 함께 먹는 것이 푸짐해 보일지는 모르지만 식사량 조절에는 전혀 도움이 되지 않는다. 개인접시를 사용하면 먹는 양을 쉽게 조절할 ... ...

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d라이브러리

[특집] 양자역학적 순간이동...양자가 열어준 토끼굴 속으로과학동아 l2023년 01호

와스프’의 대사다. SF에서 양자란 단어는 있을법하지 않은 일을 그럴싸하게 만드는 데 조미료처럼 활용돼왔다. 그런데 양자역학이 정말로 순간이동을 가능케 할 거란 이야기가 있다. 0초 만에 양자의 정보를 멀리 떨어진 곳까지 전달하는 ‘양자전송’을 통해서다. 양자역학의 도움을 받아 세상 ... ...

도토리슈퍼 머니 어벤져스 함께 행복해지는 머니!어린이수학동아 l2022년 10호

서울 마포구에 있는 리필스테이션 ‘알맹상점’에선 샴푸, 린스, 바디워시, 세제, 조미료, 잎차, 과자 등을 필요한 양만큼 살 수 있어요. 개인 용기를 들고 오지 않았다면 매장에 있는 통을 사용할 수 있지요. 재활용이 어려운 통을 모아 ‘재사용’하는 거예요. 최근에는 이마트, 홈플러스 같은 ... ...

담배는 담배일 뿐, 향기에 속지 말자 전자담배의 무서운 유혹과학동아 l2019년 11호

유도하는 물질들이다. 신호상 공주대 환경교육과 교수는 “음식을 맛있게 느끼도록 조미료를 잔뜩 넣는 것과 같다”고 비유했다.최근 문제가 된 가향 성분은 그런 첨가물 중 하나다. 담배 특유의 독한 냄새를 감춰주고 향긋한 냄새를 풍기게 해준다. 이런 가향 성분이 실제로 신규 흡연자를 유도하고 ... ...

고추 vs. 마라 韓中 매운맛 대결과학동아 l2019년 09호

매운맛의 강도에 영향을 미쳤다. 연구팀에 따르면 산쇼올을 소금이나 MSG(아미노산계 조미료) 등과 섭취했을 때는 맛을 느끼는 데 큰 영향을 주지 않지만, 설탕과 함께 먹었을 때는 매운맛의 강도가 떨어졌다. 설탕을 많이 넣으면 매운맛이 덜 느껴지는 셈이다.  매운맛 중독은 엔돌핀 분비 때문땀을 ... ...

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어린이과학동아

누구나 좋아하는 '라면'을 파헤쳐 보자!기사 l20250614

상품명이 만들어졌기 때문입니다.   라면의 맛: 한국 라면의 기본적인 맛은 육류계 육수(이노신산)와 짠맛을 내기 위한 소금과 각종 조미료[5], 그리고 매콤한 맛을 위한 고춧가루의 조합이다. 일본 라멘의 인스턴트화에서 시작했으니 일본식 쇼유 라멘 맛이 제일 처음 나왔지만 시간이 흘러 오늘날의 형태로 정착했다. 육수는 쇠고기 맛이 주류였으나 근래 ...

[기사콘 챌린지] 나만의 장을 만든다면기사 l20250208

장을 소개합니다. 사진 - 위키미디어   1. 장이란? '장'은 묽은 소스의 일종으로, 발효된 형태가 많습니다. 음식의 맛을 더하기 위한 조미료입니다. 오늘날에는 다양한 소스를 ㅡ장이라고 부르고 있습니다.  한국에서는 '장 담그기 문화'로 알려져 있고, 2024년 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었습니다. 된장, 간장 등을 메주로 만드는 장 ...

[인생 책 챌린지] 나의 9살 인생책 {오리부리 이야기}기사 l20241107

하는 요리사는 손님이 어느날 밥이 너무 맛있어 " 마법가루라도 뿌렸나요?" 라고 칭찬하는 농담을 했지만 그 말이 입소문을 타 이상한 조미료를 넣는다는 이야기가 된다, 거짓말을 지나가는 바람과도 같다. 그 바람을 견뎌내느냐 포기하느냐에 차이지.    [읽은 느낌과 의견에 대해]  저는 9살, 즉 작년 2학년때 ( 현재 교과서가 바뀌지 않았을때 ) ...

[챌린지]맛보는 TV부터 다이어트 숫가락까지! 신기한 발명품을 알아보자!(22/?)기사 l20230423

현재 아마존에서 파니 한번 사보고 싶네요^^  출처:들결아빠의 디지로그 촉촉 발전소     맛보는 TV 마지막으로이 맛보는 TV 안에 10개 조미료들이 들어있는 특별한 통이 설치되어 있어서 TV의 나오는 음식을 맞춰 맛을 만든데요!! 이 만든 맛을 TV 화면의 뿌려 핥으면 맛이 느껴진다는데 위생 문제 때문에 저는 비추해요ㅠ TV의 먼지가 싸이 ...

[챌린지] 껌을 삼키면 어떻게 될까? (1/8)기사 l20230403

너무 많이 씹는 건 자제하는 게 좋을 것 같습니다! 이상 안서윤 기자 였습니다:)       *용어 설명* /감미료: 단 맛을 느끼게 하는 조미료 및 식품첨가물에 총칭 /향료: 화장품, 식료품 등의 생활용품에 향기를 가하기 위해 첨가하는 향기가 강한 유기물질 /방부제: 물질의 부패를 막는 약제 /초산비닐수지: 추잉 껌 기초제, 과실 등의 피막제 ...

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