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"식단"(으)로 총 128건 검색되었습니다.
- 이중휴명 전략펴는 깽깽이풀과학동아 l201009
- 거둬들이는 일이니까요.유인원을 보면 짐작할 수 있겠지만 농경이 시작되기 이전 인류의 식단에서 씨앗이 차지하는 비중은 그다지 높지 않았습니다. 그런데 현대인의 경우 섭취하는 칼로리의 60%가 씨앗에서 나옵니다. 서구인들보다 고기를 덜 먹는 한국 사람들은 아마 더 높을 겁니다. ... ...
- 공공의 적 비만에 대한 오해와 진실과학동아 l201005
- 몸에 필요한 탄수화물을 얻어냈기 때문”이라며 “장기적으로 봤을 때 단백질 위주의 식단은 근육 소실이나 신장 기능 저하, 골다공증 같은 부작용을 유발할 수 있다”고 설명했다.반대로 많이 먹으면 다이어트가 된다고 알려진 음식도 있다. 대표적인 예가 고추의 매운 성분인 캡사이신이다. ... ...
- 거대동물 출현 잦아진 속사정과학동아 l201004
- 모양의 이빨이 나 있어 작은 물고기나 오징어, 새우, 게 등을 먹는다. 대왕오징어의 식단과 비슷하단 얘기다. 반면 산갈치는 큰 덩치와 달리 이빨이 없고 주둥이가 작다. 수축성이 좋은 주둥이를 2배나 늘려 수중에 떠 있는 작은 새우나 오징어, 해파리 등을 통째로 삼킨다. 입 크기와 뱃속만 ... ...
- 식품으로 마음의 평화 찾는다과학동아 l201003
- 있다.자연이 우리에게 성공으로 가는 길에 대한 실마리를 제공하는 이유다. 오늘날 식단에서 부족한 비타민과 미네랄, 필수지방산이 건강이나 행동의 웰빙을 촉진한다는 건 놀라운 사실이 아니다. 우리 조상들이 새로운 수준으로 능력을 끌어올리는 데 영양섭취가 정말 중요한 역할을 했다면, ... ...
- 떠다니는 과학 실험실 아라온 호, 남극 간다과학동아 l200912
- 식당과 주방이 있었다. 항해 내내 전직 호텔요리사들이 함께하며 승무원과 연구원의 식단을 책임진다. 주방은 배의 안전을 고려해 가스 대신 전기를 사용하는 핫플레이트 같은 조리기구를 갖췄고 해양 오염을 막기 위한 처리시설도 있었다.아라온 호 조리사 김남훈 씨는 “남극은 청정해역이기 ... ...
- 면발의 힘 글루텐과학동아 l200909
- 원인이 되는 밀가루를 피하는 일이다. 밀이 주식인 서구에서는 밀이 들어 있지 않은 식단을 꾸미기 어렵다. 최근에는 글루텐이 없는 제품들 도 나오지만 비싸다. 파사노 교수는 “셀리악병은 유전적 요인이 커 친척 중에 증상이 있는 사람이 있으면 조심해야 한다”면서 “다행히 면역계가 형성되는 ... ...
- 몸짱만든다는 단백질 보충제의 진실과학동아 l200907
- 먹는 황제 다이어트와도 성격이 비슷하다. 김철환 교수는 “한 영양소에만 집중된 식단이 인체에 이로울 리는 만무하다”고 딱 잘라 말했다.단백질 보충제에 들어 있다는 각종 영양성분도 의심스럽다. 단백질 보충제 광고에?는 ‘13종류 이상의 고급성분 함유’ ‘수십여 종의 비타민 포함’ 같은 ... ...
- 봄 식단의 진객 주꾸미과학동아 l200905
- 주꾸미보다는 쭈꾸미가 더 정겹고 입에 착착 달라 붙는다. 하지만 정확한 이름은 쭈꾸미가 아니라 주꾸미다. 보통 사람들이 아무리 ‘짜장면’을 먹어도 사전에 올라 있는 이름은 자장면인 것처럼.물고기 집안에서 ‘봄 도다리’를 외친다면 문어 집안에서는 단연 ‘봄 주꾸미’다. 주꾸미가 봄철 ... ...
- 우리 몸 작동법-생화학과학동아 l200905
- 건강을 유지하려는 노력도 화학적 차원에서 이루어지고 있다. 비타민제 복용은 물론 식단을 구성하는 평범한 일상에도 화학적 지식이 활용된다. 각종 요리책은 음식재료의 화학적 정보를 소개하고 있으며, 일부 고급식당에는 ‘분자요리’라 불리는 생화학 메뉴판이 등장했다. 건강을 자연과 ... ...
- 동물원의 동물이 야생으로 간다면?어린이과학동아 l200902
- 하지만 동물원이라는 한정된 공간 안에서는 자연에서 접할 수 없는 시설물과 안정된 식단이 제공되며, 야생에서 전혀 만날 수 없는 동물들끼리 가까운 거리에 모여서 살고 있지. 그래서 동물원의 동물은 이러한 차이에서 스트레스를 느끼고, 손을 물어뜯거나 털을 뽑는 등의 행동을 하게 돼. 끝내는 ... ...
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