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"수분"(으)로 총 841건 검색되었습니다.
- [카드뉴스] 과일을 맛있게 먹는 방법 4가지동아사이언스 l2017.03.05
- 섬유질이 연하게 변하면서 식감이 부드러워져 더 달게 느껴집니다. 열에 의해 수분이 증발하면 당분이 농축되어 당도가 높다고 느끼기도 합니다. 말린 과일이 그냥 과일보다 더 단 것도 같은 이유입니다. - 참고 : 과학동아 2012년 10월호 '과학으로 먹는 맛있는 과일' 오가희 ... ...
- [작심일주② 주(酒)빈에서 수(水)빈으로] 하루에 물 몇 잔 마셔야 할까?동아사이언스 l2017.02.26
- 예정이다. 그리고 금주와 물 마시기를 시작하기 전과 작심일주가 끝나는 날의 피부 수분상태, 거칠기를 비교해 본다. ※ 편집자 주 한국인의 술 소비는 꾸준히 늘어 2016년엔 주류세가 최초로 3조원을 넘겼다고 합니다. 짐작컨대 알코올성 위염에 시달린 사람이 독자분들 중에서도 있겠지요. ... ...
- 김정남 암살에 사용된 독극물 ‘VX’는 어떤 물질?동아사이언스 l2017.02.24
- 암살에 사용된 독극물이 VX가 아닐 수 있다는 의혹도 제기된다. 보통 VX에 노출되면 수분 안에 사망에 이르기 때문이다. 당시 김정남은 피습을 당한 뒤 즉시 쓰러지거나 사망하지 않고 한동안 비틀거리며 걸어 다녔고 자신의 상황을 설명하는 등 말도 했다. 그가 사망에 이르기까지 걸린 시간은 ... ...
- [카드뉴스] 세계의 면발동아사이언스 l2017.02.23
- 떼어 놓아 열과 수분이 쉽게 침투하도록 합니다. 특히 인스턴트 라면은 기름에 튀길 때 수분이 빠져나가 수많은 구멍이 생기는데, 이곳으로 뜨거운 국물이 스며들기 때문에 조리 시간이 짧습니다. 쫄깃한 수타면, 부담없는 쌀국수, 매콤한 쫄면, 간편한 라면... 나라별로 가지각색의 국수들은 허기진 ... ...
- [작심일주 ① 주(酒)빈에서 수(水)빈으로] 우리는 왜 술을 마실까?동아사이언스 l2017.02.19
- 피로감에는 큰 변화를 느끼지 못했다. 앞으로 남은 기간 동안은 생활 패턴과 피부 수분량 등 다른 신체 변화를 기록해나갈 계획이다. ※ 편집자 주한국인의 술 소비는 꾸준히 늘어 2016년엔 주류세가 최초로 3조원을 넘겼다고 합니다. 짐작컨대 알코올성 위염에 시달린 사람이 독자분들 중에서도 ... ...
- 완벽한 팬케이크 만드는 공식 있기? 없기?동아사이언스 l2017.02.18
- 하곤 한다”며, “팬케이크 반죽의 농도나 굽는 프라이팬 온도에 따라 달라지는 반죽 속 수분의 움직임, 팬케이크 표면의 모양을 관찰해 새로운 수술법을 고민할 수 있다”고 설명했습니다. 연구팀은 앞으로도 공학자, 수학자, 안과 의사의 협업으로 연구를 이어갈 전망입니다. ... ...
- [카드뉴스] 쫄깃한 파스타를 만들어라!!!동아사이언스 l2017.02.09
- 단백질 층이 파괴돼 전분이 바깥으로 빠져나오고 안쪽의 글루텐 조직과 전분 알갱이는 수분을 흡수해 팽창합니다. 요리사들은 파스타 중심이 약간 설익어 씹히는 느낌이 드는 ‘알 덴테(al dente)’ 정도로 익히는데요. 다 익으면 넓은 쟁반에 건진 후 올리브유를 둘러 면끼리 달라붙지 않고 물 밖에서 ... ...
- 사라진 전통 코팅제 ‘명유’, 현대과학으로 재탄생동아사이언스 l2017.02.03
- 단청에 칠하는 코팅제로, 볶지 않은 생들깨를 짜낸 기름을 꾸덕꾸덕하게 만든 것이다. 수분 때문에 목재가 썩는 것을 막아준다. 명유 제조 장인들이 차츰 사라지면서 명유는 문헌 속에만 남았다. 600여 년이 흘러 과학자들의 손으로 명유가 재탄생했다. 평균 나이 59.8세. 한국과학기술연구원(KIST ... ...
- 한국 스키장 눈은 딱딱하고 일본 눈은 보송보송한 이유동아사이언스 l2017.02.03
- 타는 당일의 날씨 역시 설질에 큰 영향을 미친다. 추운 날은 스키장 바닥에 쌓인 눈 속 수분이 얼어붙어 다시 딱딱한 강설로 바뀐다. 반대로 날이 따뜻하면 눈이 녹아 질척질척한 습설로 바뀐다. 기온이 영상과 영하를 오르내리면 스키어들에겐 최악의 환경이 된다. 스키장에 쌓인 눈이 녹았다 ... ...
- [사이언스 지식in] 굴 하나 잘못먹어도 노로바이러스에 걸리나요?동아사이언스 l2017.02.02
- 회복되고요. 대신 구토나 설사 증상이 나타나는 동안 탈수 증상이 나타날 수 있으니 수분 섭취를 충분히 해 주어야 합니다. 노로바이러스가 모여 있는 모습. 왼쪽 하단의 흰 막대는 50nm를 뜻한다. - EPA 제공 Q. 노로 바이러스는 어떤 특징을 갖고 있나요? A. 급성 위장염을 일으키는 지름 23~40nm ... ...
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