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"첨가물"(으)로 총 131건 검색되었습니다.
- Part 1. WATER, TEA, SODA, MILK과학동아 l2019년 02호
- 아닌 우유는 ‘가공우유’에 해당된다. 원유(흰 우유)를 원료로 하고 다른 식품이나 식품 첨가물 등을 첨가한 우유를 말한다. 저지방 우유, 유음료 등도 가공우유에 포함된다. 그런데 2017년 가공우유가 논란이 됐다. 민간 연구소인 컨슈머리서치가 시중에 판매되고 있는 가공우유 60종을 조사한 결과 ... ...
- [Future] 1회 충전으로 609km 주행, 누가 수소차를 무시하나과학동아 l2018년 08호
- 기술 개발이 필요한 상황이다. 김책임연구원은 “현재 전해질막의 내구성을 강화해 주는 첨가물을 개발하고 있다”고 말했다.수소전기차 시장은 이제 막 열리기 시작했다. 국제 시장조사업체인 IHS마킷은 2030년이면 약 220만 대 규모로 시장이 커질 것으로 전망했다. 현대자동차가 한발 앞서서 세계 ... ...
- Part 1. 휘발성유기화합물 검출 경로 추적해보니과학동아 l2017년 10호
- 이 지정한 그룹3(인체 발암물질로 분류할 수 없음)에 해당하는 물질이며, 미국에서는 식품첨가물로도 사용되고 있다”고 밝혔다. 한국독성학회 사무총장인 최경철 충북대 수의과대 교수는 “그룹3은 인체 발암물질이 아니라는 점이 확인됐다는 뜻이 아니라 아직 증거가 부족해 발암물질로 확정하기 ... ...
- [Focus News] 질소 먹고 위에 구멍, 질소가 위험하다?과학동아 l2017년 09호
- 강화할 방침”이라며 “접촉 시 위해를 줄 수 있는 드라이아이스와 빙초산 등 식품첨가물 사용 실태를 조사하는 등 전반적인 안전관리 대책도 마련할 계획”이라고 말했다. 국가의 관리 강화가 가장 중요하겠지만 소비자 역시 호기심을 자극하는 식품을 구입할 때 조심하는 태도가 필요하다 ... ...
- [과학뉴스] 욕망이 들끓는 시대의 슬픈 자화상, 대마초와 해피벌룬과학동아 l2017년 07호
- 등의 음료에 얹어 먹는 휘핑크림을 만들 때도 첨가제로 쓴다.이처럼 아산화질소는 식품첨가물로도 쓰이기 때문에 쉽게 구할 수 있어서 올해 들어 급속히 확산됐다. 포털사이트에서 검색해 보면 청년들이 해피벌룬으로 아산화질소를 흡입하고 있는 동영상을 어렵지 않게 찾아볼 수 있다. ... ...
- [Knowledge] 시체부패는 ‘2차 방정식’을 따른다?과학동아 l2016년 05호
- 뼈를 잃어버리기 쉽다. 그래서 이런 방식으로 육탈(살이 썩어 뼈만 남음) 시킨다. 아무 첨가물 없이 수돗물만으로 육탈이 될까 했지만, 불과 일주일 새 태아는 수백 점의 뼛조각으로 변형됐다.부패의 시작은 박테리아로부터태아뿐 아니라 모든 사람이 사망 후에 겪게 되는 과정은 대체로 비슷하다. ... ...
- [Tech&Fun] 광물이야기14_이란에서 온 눈송이과학동아 l2016년 04호
- 망가져서 폭군으로 변했다는 주장도 있다.납은 전자제품의 회로기판과 자동차 휘발유 첨가물 등 다양한 분야에 쓰였지만 지금은 다 퇴출됐다. 백연석도 하얀 색상 때문에 페인트와 화장품 재료로 사용했지만 지금은 역시 사용이 금지됐다. 스페인 무적함대를 물리치고 대영제국을 반석에 올린 ... ...
- 그것이 알고 싶다! 소시지는 발암물질?어린이과학동아 l2015년 23호
- 암을 일으킨다고 의심은 되나 과학적인 근거가 부족했던 거예요.게다가 가공육에 식품첨가물로 사용되는 아질산나트륨의 양은 1Kg당 0~0.2mg으로 정해져 있어요. 이 양은 매일 평생을 먹어도 몸에 해롭지 않을 정도지요. 따라서 가공육이 1군 발암물질로 분류된 이유가 아질산나트륨 때문이라고 ... ...
- Part 4. 맛의 비법어린이과학동아 l2015년 22호
- 고기의 단백질과 결합해 고기 특유의 맛을 높이는 역할도 하지요. 마지막으로 식품첨가물인 아질산염을 넣어 고기색을 좋게 하고 식중독균과 미생물이 자라는 걸 막는답니다. 여기에 치킨 회사에서 각자 개발한 양념을 첨가하는 거지요.다른 육류에 비해 닭이 튀김요리에 잘 어울리는 데에는 ... ...
- [Life & Tech] MSG, 결코 해롭지 않아요과학동아 l2015년 12호
- 그럼 이제부터 우리는 MSG를 마음껏 먹어도 되는 걸까요? 아무리 해롭지 않다고 해도 식품첨가물은 필요한 만큼만 쓰는 게 좋습니다. 더구나 MSG를 많이 쓰면 재료의 고유한 맛을 충분히 맛볼 수 없게 됩니다. 만일 “내 몸은 MSG와 맞지 않는다”고 생각한다면 MSG를 멀리 하는 게 좋습니다. 이런 ... ...
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