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"함량"(으)로 총 426건 검색되었습니다.

[과학뉴스] 심장 건강에 좋은 초콜릿 만드는 비법과학동아 l201612

연구 결과를 ‘영양학’ 10월 14일자에 발표했다.연구팀은 1139명을 대상으로 플라바놀 함량이 166~2110mg로 다양한 초콜릿 19가지를 2~52주 동안 먹게 했다. 그리고 실험 참가자들의 혈액을 분석한 결과, 플라바놀을 매일 200~600mg씩 먹은 사람들에서 혈액순환을 원활하게 하는 고밀도지단백질(HDL)이 최대로 ... ...

[News & Issue] 꽃보다 단풍이 예측하기 어려운 이유과학동아 l201610

빛을 띠는 안토시아닌은 특별하다. 카로티노이드는 모든 식물이 가진 보조색소로 그 함량에 따라 노란 빛이 얼마나 진하게 보이냐가 결정되는 반면 안토시아닌은 가을이 되면 나무가 새롭게 만들어내는 색소다. 세포 내에 당이 많을수록 많이 합성된다. 때문에 햇빛이 많고 강수량이 많은(광합성이 ... ...

[News & Issue] ‘브레인푸드’, 있다, 없다?과학동아 l201607

그리고 채소를 곁들인 식사라는 것입니다. 반면, 가공식품과 지방이 많은 고기, 설탕 함량은 낮다는 것도 공통적인 특징이지요. 가공식품·고지방 고기·설탕은 뇌에 염증을 유발해 기분장애를 일으키고, 좌측 해마 크기를 상대적으로 작아지게 만든다는 연구 결과가 최근 나오고 있습니다.특히 세 ... ...

[Knowledge] 산사태 예측, 그 어려운 걸 꼭 해내겠답니다과학동아 l201607

측정장비는 대부분 보이지 않는 곳에 있었다. 땅에는 땅의 경사를 측정하고, 토양의 물 함량을 재며, 지반의 움직임을 알아내고 토석류가 발생했을 때 이를 감지하는 센서 등이 마치 지뢰처럼 설치돼 있었다. 하늘에는 지형 변화를 관측하는 이탈리아 인공위성도 떠 있다. 측정한 정보는 수집, ... ...

[News & Issue] ‘다중신호 천문학’ 시대 열린다과학동아 l201606

일어나는지 알려준다. 이를 통해 폭발체가 속한 은하의 형태와 온도, 밀도, 색깔, 금속함량 등의 정보를 얻을 수 있다.세 가지 신호를 종합하면 우주에서 가장 강력한 빛을 내는 사건, 감마선 폭발에 대해 알 수 있다. 그런데 감마선 폭발은 그 자체로도 천문학계의 관심사지만 다중신호 천문학에서 ... ...

[과학뉴스] 완벽한 초콜릿 레시피의 비결은?과학동아 l201606

X선 회절 분석을 통해 확인했다. 코코아 버터의 결정화 속도가 느린 초콜릿은 지방 함량이 적은데도 식감이 부드러웠다. 리골 연구원은 “초콜릿의 점성을 결정하는 또 다른 요인들을 계속 찾아나갈 것”이라고 말했다. 연구결과는 ‘농식품화학’ 4월 12일자에 실렸다 ... ...

[Knowledge] 청산가리 가득한 대나무를 먹는다?과학동아 l201606

없으면서 소화조차 쉽지 않은, 한 마디로 질이 매우 나쁜 음식이다. 단백질이나 비타민 함량이 매우 적고, 지방은 아예 없는 경우도 있다. 포유류의 일반적인 소화효소로는 분해할 수 없는 특이한 성분(폴리사카라이드 복합체)이 들어 있어서 미생물 등 다른 생물체의 도움이 없으면 소화하기도 ... ...

[Knowledge] 우리도 부모가 되고 싶다과학동아 l201603

단순히 얼리면 손상돼 정상적인 기능을 하지 못하게 된다. 다행히 정자는 세포 내 수분 함량이 적고, 핵을 제외한 세포소기관이 거의 없어 이런 피해를 많이 받지는 않는다. 정자의 단백질도 해동에 잘 견디는 구조를 갖고 있어 다른 세포들에 비해 냉동보관이 비교적 쉬운 편이다. 때문에 얼린 ... ...

[Knowledge] 과학으로 밝힌 ‘슈퍼 푸드’ 커피과학동아 l201602

커피 종류에 따라 편차가 크다. 예를 들어 아메리카노는 같은 양의 드립커피보다 카페인 함량이 낮다).커피의 장점 중 가장 잘 알려진 것은 당뇨 예방이다. 2013년에 중국 칭다오대 연구팀이 ‘유럽 영양학’에 발표한 메타분석결과를 살펴보자(doi: 10.1007/s00394-013-0603-x). 연구팀은 28개의 표본을 합쳐 ... ...

[Tech & Fun]‘착한 패딩’을 찾아서과학동아 l201601

길쭉한 깃털과 구분된다. 패딩점퍼 안에는 보통 솜털과 깃털이 섞여 들어가는데, 솜털 함량이 75% 이상인 것만 다운 제품이라고 표시할 수 있다.천연 다운이 가볍고도 따뜻한 이유는 솜털의 구조에 있다. 홍수옥 한국의류시험연구원 연구원은 “거위나 오리의 가슴에 나는 솜털은 중심 핵으로부터 ... ...

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