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"함량"(으)로 총 426건 검색되었습니다.
- [Origin] 겨울잠과 잠을 동시에 자는 여우원숭이?과학동아 201703
- 떨어진다.섭취한 음식의 영양성분을 조사해 보니, 지질이 많을 것이란 예상과 달리 설탕 함량이 높았다. 대비가 끝난 여우원숭이들은 나무 구멍 안에 몸을 동그랗게 말고 최대 7개월 동안 겨울잠을 잔다.다 같은 겨울잠이 아니다!독일 필립스대, 뷔르츠부르크대, 함부르크대 공동 연구팀은 겨울잠을 ... ...
- Part 3, 기후변화 최대 피해지, 북극 스발바르는 지금과학동아 201703
- 양이 매우 적었다. 또 빙하가 후퇴한 지역은 식물 분포가 높은 곳에 토양 표층의 유기물 함량이 높게 나타났다. 이는 유기물을 공급하는 주된 원천이 식물이 생장하면서 내보내는 삼출물, 낙엽 등이라는 뜻이다.빙하나 눈이 녹은 물은 토양과 함께 흐르면서 피오르드 퇴적층에 영향을 미친다. ... ...
- [Future] 갤럭시노트7 430만 대의 운명은?과학동아 201703
- 도시광산 산업에 적용하고 있다. 그러나 천연광석보다 도시광산 자원의 종류와 함량, 존재 형태가 훨씬 다양하므로 도시광산에 특화된 기술 개발이 추가로 필요하다.배터리 ‘갈아’ 용매에 ‘녹여’ 처리성일하이텍은 특히 갤노트7의 발화원인으로 지목된 배터리로부터 금, 은, 백금, 코발트, ... ...
- [Origin] 지루한 기본맛? 반전의 향료 바닐라과학동아 201702
- 비교적 단순했는데, 바닐라 향의 그래프는 한눈에 보기에도 몹시 복잡했다. 오 대표는 “함량이 적은 성분은 일일이 합성해 섞을 수가 없다”고 말했다. 제품에 따라서는 인공이나, 천연과 동일한 합성 향료가 더 어울리는 경우도 있다. 하지만 고급스럽고 자연스러운 향미가 중요한 식품에는 천연 ... ...
- [Issue] ‘김’ 뜨는 마을 충남 서천 마량항과학동아 201702
- 것은 잎 모양으로 넓적하게 자라기 때문인데, 이 부위를 엽체라고한다. 엽체는 슈퍼종자 함량이 많을수록 넓어진다.여름 동안 준비한 발에 김 포자를 붙여 얼렸다가 각자 지정된 바다에 풀어 10~15일동안 키워서 떠내는 것을 겨우내 반복한다. 마량항의 경우, 가로와 세로가 약 4km 되는 바다에 56명의 ... ...
- [사이언스 010] 맛의 과학과학동아 201702
- 떨어지면 천연재료를 끓여 얻은 감칠맛 성분과 동일한 글루탐산이 된다.콩단백질 함량이 30% 이상이다. 콩단백질을 발효해 만든 된장과 간장은 감칠맛이 풍부하다.생선생선에도 글루탐산이 많다. 발효한 음식으로 한국에는 젓갈이, 서구에는 피시소스가 있다.해산물, 버섯글루탐산 외에도 멸치에 ... ...
- Part 3. 나무 건축, 과연 안전할까?어린이과학동아 201617
- 공기를 빼는 ‘압축’과 물을 증발시키는 ‘건조’ 과정을 거쳐야 한답니다. 수분 함량을 절반으로 줄이고, 공기를 빼서 압축하면 강도가 약 25% 높아져요.또한 나무는 중간중간 가지가 뻗어나간 자리나 썩은 부분에 ‘옹이’가 생겨요. 옹이는 다른 부분에 비해 강도가 약하지요. 이런 결점을 ... ...
- Part 1. 백두산 암석 ‘샘플파티’에 가다과학동아 201612
- 939년이나 946년 천지 아래에 있던 마그마가 폭발하는 순간에 만들어진 부석입니다. 기공 함량이 60~70%나 되죠.” 옆에 서있던 김기범 경상대 기초과학연구원 학술연구교수는 이런 부석이 폭발 당시 마그마가 어떤 성질을 가지고 있었는지를 가장 잘 기록하고 있는 암석이라고 설명했다. 백두산 지하 ... ...
- [News & Issue] 감칠맛=글루탐산 맛!과학동아 201612
- 나트륨이 떨어져 나가면 천연재료를 끓여 나온 MSG와 동일하다. ｜ MSG 조미료1g고기단백질 함량이 많아서 MSG의 양도 많다. 그러나 워낙에 단백질을 많이 필요로 하는 생물이라 MSG의 99%는 덩치가 큰 단백질 상태로 존재한다. 유리MSG는 1%에 불과하다. ｜ 닭1867g◎ 발효 : 단백질을 끊어서 감칠맛 성분을 ... ...
- [News & Issue] 영하 20℃, 습도 40%… 이곳에서 씨앗이 겨울잠을 잔다과학동아 201612
- 과, 속별로 대표적인 종자를 분석해서 수명을 예측하는 수식을 만들고 있다. 종자의 성분 함량을 이용해 저장 수명을 추정할 수 있게 하겠다는 것이다. 종자 저장을 준비하고 연구하는 전체 과정을 따라가던 중, 전자현미경실에서 멸종위기식물인 매미꽃을 볼 수 있었다. 지리산에서만 볼 수 있는 ... ...
