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"밀"(으)로 총 417건 검색되었습니다.
- [표지로 읽는 과학] 벼 해독 10년 만에 ‘진짜’ 밀 게놈 해독과학동아 l2014.07.20
- 마치는 데 어려움을 준 요인이다. 이밖에 이번 주 사이언스에는 야생밀이 어떻게 빵밀이 됐는지 계보를 그린 연구 결과도 실렸다. 네이처 제공 이번 주 ‘네이처’ 표지에는 거대한 장치가 등장했다. 이 장치는 사실 실험실 천장을 올려다 본 것이다. 표지의 주인공은 표지 중앙이 ... ...
- ‘침팬지 언어’ 번역됐다…성적 관심을 끌고싶을 땐 어떻게?동아일보 l2014.07.09
- 보여줄 때는 그 부분의 털을 다듬어달라는 뜻으로, 상대방을 손등으로 가볍게 밀 때는 "저리 비켜"라는 뜻으로 해석된다. 캐서린 호바이터 박사는 "앞선 연구에서는 유인원이 상대방이 지르는 소리(음성)에서 정보를 이해한다고 알려졌었다"며 "이번 연구는 침팬지의 몸짓이 의미를 담은 의사소통 ... ...
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- 대부분의 빵은 빵이 아니다! “어떤 수식어도 붙지 않은 빵이라는 단어는 오로지 밀가루, 사워도우배양액(발효종) 혹은 맥주나 곡물로 만든 효모, 식수, 소금을 섞은 반죽에서 나온 산출물에만 사용된다.” ... ...
- 2NE1 박봄이 구매한 암페타민 ‘필로폰과 사촌’과학동아 l2014.07.01
- 언론사 보도에 따르면 박봄은 2010년 국제 특송우편을 통해 암페타민 82정을 미국에서 밀수입하다가 세관에 적발된 경력이 있는 것으로 나타났다. 박봄 측은 ‘당시 검찰 조사를 받았지만 지병 치료를 위해 구입한 것’이라고 해명했다. 당시 미국의 처방전 등을 근거로 제출했고, 검찰은 이를 ... ...
- 구석기인도 정말 ‘구석기 다이어트’ 했을까과학동아 l2014.06.25
- 다이어트’가 인기를 끌고 있다. 농사를 짓지 않았던 구석기 시대 사람들처럼 쌀과 밀 등의 작물 대신 고기와 채소만 먹는 식단이다. 그러나 구석기 시대 사람들이 실제로 어떤 음식을 먹었는지는 정확히 알 수 없었다. 2009년 구석기인인 네안데르탈인의 이에서 탄소와 질소 동위원소가 발견돼 ... ...
- 변덕스런 장마철 날씨, 중국 이모작 때문?과학동아 l2014.06.12
- 6월 말에 옥수수 씨앗을 뿌리는 방식으로 이 지역에 이모작을 도입했다. 문제는 밀 수확이 끝나고 옥수수를 심기 전 1~2달 동안 화북평원은 마치 사막처럼 흙밖에 없는 상태로 방치된다는 점. 이 기간에는 내리쬐는 태양열을 제대로 식힐 방법이 없어 지표면 온도가 급격히 상승한다. 실제로 ... ...
- 우리 선조, 물개와 고래 먹었을까과학동아 l2014.05.23
- 육상 식물은 광합성 경로에 따라 탄소수가 3, 4개인 식물로 나뉘는데 C3 식물에는 쌀, 밀, 콩 등이, C4 식물에는 조, 피, 옥수수 등이 해당한다. 하지만 죽기 몇 달 동안은 육류를 많이 먹은 것으로 나타났다. 케라틴에 담긴 질소 안정동위원소 값이 콜라겐의 값보다 높게 나타났기 때문이다. ... ...
- 쌀이냐 밀이냐, 작물로 결정돼버린 문화권 과학동아 l2014.05.11
- 중국인 1162명을 대상으로 쌀 가설을 검증했다. 중국 남부는 주로 쌀을 재배하고, 북부는 밀을 재배한다. 실험 결과 남부 사람은 동양 문화권에 가까웠고, 북부 사람은 서양 문화권에 가까운 성향을 보였다. 연구를 진행한 토머스 탈헬름 연구원은 “그동안 교육 정도와 부의 차이, ... ...
- 감자부터 북극곰까지 15년간 게놈클럽 회원 240명 넘어과학동아 l2014.05.09
- 올해 초에는 최도일 서울대 식물생산과학부 교수팀이 고추 게놈을 해독해 매운맛의 비밀을 밝혀내기도 했다. 매운맛은 고추의 캡사이신 성분이 만들어내는데, 캡사이신을 합성하는 유전자를 찾아낸 것이다. 이 유전자는 고추의 태좌(고추씨를 고정시키는 노란 부분)에서만 발현되는 것으로 ... ...
- 콩 함량 높은 콩고기 드세요~과학동아 l2014.04.29
- 만들 때 반죽에 끈기를 주기 위해 ‘글루텐’을 사용한다는 점이다. 글루텐은 보리나 밀 등에 들어 있는 단백질로 물에 녹지 않아 반죽을 쫄깃하게 하고 빵을 폭신하게 하는 역할을 하지만 과다 섭취하면 신경계, 면역계 등에 악영향을 미치고 설사와 복통을 일으키기도 한다. 이번에 개발한 ... ...
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