스페셜
"영양"(으)로 총 401건 검색되었습니다.
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- 에이커당 더 많은 칼로리를 생산하고(옥수수, 쌀) 재배가 더 쉬우며(옥수수, 보리, 호밀) 영양소가 더 많은(퀴노아) 곡물들이 있다는 점을 고려하면 밀의 세계정복은 믿기 어렵고 그래서 더욱 인상적이다. 성공 비결이 뭘까? 바로 글루텐이다. - 마이클 폴란, ‘요리를 욕망하다’ 요즘 필자는 매주 ... ...
- 진화로부터 탄생한 생명의 시계IBS l2014.07.07
- 영생에 가까운 수명을 누리는 것도 있다. HeLa 세포가 대표적인 예로, 이 세포는 외부에서 영양이 공급되는 한 영원히 생장을 멈추지 않는 것으로 알려졌다. HeLa 세포의 주사전자현미경 사진. HeLa 세포는 채취된 이래 수많은 연구실에서 끊임없이 증식을 거듭하고 있다. 배양 중 일어난 돌연변이로 ... ...
- 단식의 과학2014.06.16
- 중요한 물질이지만 성인에게서는 오히려 노화나 암과 밀접한 관계가 있다. 그런데 영양과잉인 현대인들은 IGF-1의 분비량도 많아져 문제가 되고 있는 것. 반면 단식을 하면 몸은 어려운 환경에 처했다고 해석하기 때문에 성장보다는 현상유지로 초점을 돌리므로 IGF-1 분비가 줄어들고 따라서 노화를 ... ...
- 운동을 많이 해도 문제? 근육이 녹는 횡문근융해증 KISTI l2014.05.21
- 떨어지고 근육으로 가는 혈류량이 줄면서 횡문근융해증으로 이어질 수 있다. 또한 영양 부족은 근육이 사용하는 에너지 부족으로 이어질 수 있기 때문에 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 골고루 섭취해야 한다. 운동을 하면 활성 산소가 발생하는데 이는 근육 세포의 막을 손상시킨다. ... ...
- [Keyword로 읽는 과학] 좀비가전, 냉장고 문이 저절로 스르륵?!KISTI l2014.03.19
- 알람을 울리는 기능도 상상해볼 수 있다. 아마 가까운 미래에 냉장고는 우리들의 영양사이자 식품 구매 대행자가 될 테고, 귀찮은 내부 청소는 내장된 로봇이 알아서 처리하는 능력자가 될 게 틀림없다. 이 모두는 냉장고가 스마트, 그러니까 똑똑해지게 된 덕분인데, 그 비결은 ‘인터넷’이다. ... ...
- [만화] 곤충이 미래의 식량?!KISTI l2014.03.14
- 이런 문제를 해결하기 위해 곤충을 길러 먹자고 제안한 거란다.” “곤충이 그렇게 영양성분이 좋아요?” “단백질과 몸에 좋은 지방이 풍부하고 칼슘, 철, 아연 등 무기질 함량도 높은데다, 같은 먹이를 단백질로 전환하는 효율성 역시 뛰어나단다. 동남아시아에서 많이 먹는 귀뚜라미는 단백질 ... ...
- 근육예찬동아사이언스 l2014.02.18
- 줄어드는 속도를 얼마나 늦출 수 있느냐가 노화를 늦추는 관건이라는 것. 그러면서 영양 처방을 해주는데 바로 ‘유청단백질(whey protein)’이다. 유청단백질은 우유단백질에서 카제인을 뺀 나머지다. ‘이게 뭐야?’ 흥분한 필자는 유청단백질을 검색해봤고 이미 보디빌더들이 닭가슴살과 함께 ... ...
- 로봇이 인간을 대체할 수 있을까?KISTI l2014.01.29
- 시스템만 결합시키면 배송까지 해주는 무인 상점이 된다. 이와 같은 방식으로 스스로 영양제를 주문하고 물을 끌어오는 화분이나 옷 상태를 판단해 세탁기로 보내는 옷장도 구현이 가능할 것이다. 지금도 자동으로 청소하는 청소로봇이나 옷 상태를 파악해 세탁모드를 설정하는 세탁기 정도는 ... ...
- 커피는 정말 피부의 적일까동아사이언스 l2014.01.13
- 비교 실험으로는 역시 3일 동안 커피 대신 물을 마시게 했다. 이 차이를 제외한 다른 영양분의 섭취량은 같게 유지했다. 3일간의 커피와 물 섭취 실험을 전후한 몸의 전체 수분량 데이터로 커피를 마셨을 때(짙은 회색)와 물을 마셨을 때(옅은 회색) 차이가 없음을 알 수 있다. - 플로스원 제공 ... ...
- 한국의 ‘김장문화’, 인류무형유산 등재!KISTI l2014.01.06
- 김치만의 특징이다. 김치가 지닌 또 하나의 장점은 단백질이나 지방 등 열량을 내는 영양소가 적은 대신 칼슘과 인이 비교적 많이 함유돼 있다는 것이다. 서양 식단에서 가장 문제가 되는 것이 바로 칼슘과 인이 부족하다는 건데, 쌀밥과 김치만 함께 먹어도 그런 문제점을 해결할 수 있다. ... ...
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