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함유량
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"함량"(으)로 총 531건 검색되었습니다.
- 먹지 않고 맛있는 사과 식별한다과학동아 2002년 09호
- “이 카메라 시스템이 완벽하게 작동되면 이에 맞는 소프트웨어를 사용해 사과의 당분 함량과 단단한 정도 등 품질 지표에 따른 새로운 등급이 매겨질 것”이라고 말했다. 루 박사에 따르면 하이테크 카메라 시스템은 사과 외에도 복숭아나 배 등 다른 과일에도 적용할 수 있으며, 현재 체리를 ... ...
- 1. 한반도에 숨겨진 희귀약초 캐낸다과학동아 2002년 09호
- 추출해 그 성분으로 신약을 개발하는 것이다.그러나 자생식물이 갖고 있는 천연물은 함량이 많지 않기 때문에 성분을 나누고 추출하는 과정이 어려워 상당한 비용이 든다. 신약으로 제품화하기 위해서는 대량으로 생산할 수 있는 방법도 함께 개발해야 한다. 이 때문에 평균적으로 신약이 ... ...
- 혜성의 비밀 밝히는 나사의 탐사선 발사과학동아 2002년 08호
- 볼 수 있는 디스플레이도 있다 회전 스크린 방식이 대표적이다지질단백질 중 콜레스테롤 함량이 가장 높고 혈관 벽에 붙어 동맥경화증을 일으킨다간에서 합성돼 혈액으로 분비되며 저밀도지질단백질을 만든다임상 1상은 소수의 환자(약 20~30명)를 대상으로 약의 효능을 시험하는 것이다 환자 수를 ... ...
- 세계 종자시장에서 우위 차지하기 위한 출발과학동아 2002년 06호
- 발굴 유전자가 특허로 인정받는 경우가 다른 분야에 비해 적은 편이다. 발굴한 유전자가 함량미달이라기보다 각국이 자국의 이익을 위해 특허를 탈락시키기 때문이다. 이 문제를 해결하기 위해서는 국내 연구자들이 특허 출원에 앞서 해외의 유수 저널에 발표해야 한다. 저널에 발표될 경우, 특허가 ... ...
- 숙취 해소에 콩나물 뿌리가 최고과학동아 2002년 05호
- 아스파라긴산은 부위에 따라 함유량이 다른데, 특히 뿌리 부분에 많이 존재한다. 그 함량은 전체의 87%에 달할 정도. 광고에 자주 등장하는 숙취해소 기능성음료도 대부분 콩나물 뿌리를 주원료로 만든다.콩나물을 주제로 한 요리 프로그램에서는 “콩나물 머리와 뿌리를 깔끔하게 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 2002년 03호
- 게다가 산업혁명 이후 발전한 제분 기술 덕택에 섬유질의 주공급원인 밀의 섬유질 함량은 한세기 동안 무려 15분의 1로 줄었다.섬유질이 인체에 주는 혜택식물의 뼈대를 이루는 섬유질은 소화되지 않고 배설된다. 그렇지만 섬유질은 인체에 매우 중요한 작용을 한다. 수천만년에 걸친 진화 과정을 ... ...
- 아이스크림 튀겨 먹는 비법과학동아 2002년 03호
- 적은 박력분이 좋고, 튀김옷의 반죽은 차가운 물로 ‘살살’ 고루 섞어야 한다. 글루텐의 함량이 많을수록, 그리고 반죽을 숟가락으로 열심히 휘저을수록 끈기가 많아져 튀김이 잘 되지 않거나 튀김의 부드러운 맛을 저해하기 때문이다.특히 낮은 온도의 물로 반죽할수록 글루텐의 활성을 ... ...
- 과학논술로 미래 내다보는 안목 형성과학동아 2002년 02호
- 경험을 항상 성립하는 진리처럼 주장한 것에 지나지 않는다. 공기 역시 포함된 수증기 함량에 따라 습하거나 건조할 수 있기 때문에 공기의 변하지 않는 성질로 습함을 내세운 것은 옳은 설명이 아니다.마지막으로 흙의 경우를 살펴보자. 흙은 건조하고 차갑다고 아리스토텔레스는 표현했다. 흙은 ... ...
- 쫄깃쫄깃한 면발의 비밀과학동아 2002년 01호
- 곳에서 적은 곳으로 이동하기 마련이므로 시간이 지나면서 면의 표면과 내부의 수분 함량이 같아지게 된다. 면이 퉁퉁 불어 쫄깃한 맛을 잃게 되는 이유다. 특히 라면의 경우엔 기름에 튀겨지는 과정에서 면의 표면에 무수히 많은 구멍이 생겨난다. 이 구멍으로 인해 면발의 표면에서 중심부분으로 ... ...
- 겨울을 녹이는 따뜻한 차 이야기과학동아 2001년 12호
- 덜하다. 대규모의 다원에서는 이른봄부터 초여름까지 수확하는 찻잎을 적정 아미노산 함량이 유지되도록 혼합해 티백을 제조하기 때문에 잎차에 비해 맛과 품질, 효능이 떨어지지 않는다.차는 따뜻하게 즐기는 것이 보통이다. 그런데 최근에는 특수한 제법으로 제조돼 찬물에도 잘 우러나는 녹차가 ... ...
