스페셜
"보리"(으)로 총 29건 검색되었습니다.
- [동일본대지진 10년]10년 전으로 돌아가는 데 30년이 더 필요하다동아사이언스 l2021.03.10
- 줄었고 일부 피난민은 방사능 물질을 제거한 복구 지역으로 돌아갔다. 그러나 우치보리 마사오 후쿠시마현 지사는 지난달 17일 기자브리핑에서 "후쿠시마 복구 작업이 '여전히 스타트 라인 근처에 있을 뿐"이라고 말했다. 동일본대지진으로 파괴된 후쿠시마 원전의 핵연료를 제거하고 원자로를 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 밀 수확량 떨어뜨리는 '붉은 곰팡이병' 사라질까동아사이언스 l2020.05.24
- 22일 표지로 실었다. 표지 속에서 오렌지 색을 띠는 것이 후사리움이다. 후사리움은 밀과 보리에 붉은 곰팡이병을 일으킨다. 붉은 곰팡이병은 이삭을 갈색으로 변색시키는 게 특징이다. 이삭이 제대로 결실을 맺지 못하게 하고, 종자와 뿌리를 썩히기도 한다. 곡물에는 독소를 만들어 가축이나 사람이 ... ...
- 지구의 날 50주년 "지구 살리려면 원주민의 지혜 배워라"동아사이언스 l2020.04.22
- 있다. 빅토리아 주 정부 유인물 및 환경보호국(EPA) 제공 수천년 동안 호주 원주민들인 애보리진은 생물 다양성을 증진시키고 식량을 생산하며 산불이 번지는 것을 막는 동시에 토양을 건강하게 유지하게 위해 땅을 태웠다. 호주 원주민들의 불 피우기에 정통한 빅토르 스테펜슨은 20년 동안 ... ...
- [주말 고고학산책]강인한 전사 바이킹은 왜 그린란드를 버렸나2020.01.18
- ‘C4 식물’은 광합성 과정에서 '탄소-13'이라는 탄소 동위원소를 많이 흡수합니다. 쌀, 보리처럼 온대에 서식하는 ‘C3 식물’은 탄소-13을 적게 흡수합니다. 광합성 화학 과정이 달라서 일어나는 차이죠. 이와 비슷하게, 바다에서 채취한 음식을 많이 먹거나 질소가 많이 함유된 콩류 음식을 먹으면, ... ...
- [만연하는 가짜 의학정보] "글루텐이 뇌 염증, ADHD 유발한다?"동아사이언스 l2019.11.29
- 주의력 결핍, 파킨슨병, 자폐증, 발달장애를 유발한다." 글루텐은 밀이나 귀리, 호밀, 보리 등 곡류에 들어 있는 불용성단백질(물에 녹지 않는 단백질)이다. 글루텐의 함량이 얼마나 되는지에 따라 식감이 달라지는데, 밀가루 반죽 시 글루텐이 많을수록 쫄깃쫄깃해지기 때문이다. 그래서 빵이나 ... ...
- [팩트체크] 열풍 몰고온 흑당티 '건강한 단맛' 맞나동아사이언스 l2019.09.18
- 당류는 소화기관을 거치면서 단당류인 포도당 형태로 혈류에 들어간다. 쌀이나 밀, 보리, 귀리 등 다당류는 천천히 소화되면서 이당류와 단당류로 잘게 쪼개진다. 하지만 설탕은 단당류 두 개가 결합한 이당류다. 다른 당류에 비해 체내에 흡수되는 속도가 빠르다. 결국 탄산음료나 사탕 처럼 ... ...
- [강석기의 과학카페] 동아시아 남녀불평등의 기원을 찾아서2017.05.16
- C13 비율이 뚝 떨어졌다. 이는 동주시대 여성들이 남성들에 비해 기장은 덜 먹고 밀과 보리는 더 먹었다는 뜻이다. 한편 질소의 안정 동위원소 N14와 N15의 상대적인 양을 분석하면 육류섭취 정도를 추측할 수 있다. 즉 N15의 경우 먹이사슬이 올라갈수록 비율이 높아지는데 따라서 식단에서 육류의 ... ...
- 신규원전으로 돌아보는 원전지역 특산물 (2) 영광 법성포 굴비한국원자력문화재단 l2015.11.06
- 흡수하여 보존성이 높아졌기 때문이다. 이러한 보관상의 특징을 살려 옛 굴비를 ‘보리굴비’라 따로 부르기도 한다. 옛 굴비는 먹는 방식도 달랐다. 지금이야 굴비를 간고등어 마냥 기름에 튀기듯 굽거나 석쇠에 직화로 굽는 방식으로 많이 먹는 편이지만, 옛날에는 마치 북어나 황태와 비슷한 ... ...
- [COOKING의 과학] 황금빛 가을철 영양과 맛의 보고, 대하KISTI l2015.09.27
- 대하는 살이 많고 맛이 좋은 고급 새우로 어업이나 양식을 통해 잡힌다. 경제성이 높고 보리새우에 비해 기르는 조건이 까다롭지 않아 많이 양식되고 있다. 그래서 대하는 자연산과 양식이 있는데 그것은 꼬리와 뿔로 구분 한다. 꼬리가 분홍색을 띠면 양식이고, 뿔이 머리보다 밖으로 길게 나오면 ... ...
- [만화] 체했을 때 바늘로 손가락 따면 낫는다?!KISTI l2015.09.24
- 있단다. 체했을 때 가장 좋은 치료법은 ‘한두 끼쯤 굶기’라는 거지. 굶으면서 따듯한 보리차만 조금씩 마시다가 좀 나아지면 소화가 잘 되는 죽으로 속을 달래는 게 최고야.” “그, 그건 절대 용납할 수 없어요. 산해진미가 가득한 이 명절에, 절 보고 요염하게 손짓하는 저 갈비들을 외면하고 ... ...
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