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"발효"(으)로 총 147건 검색되었습니다.
- [과학게시판] 과기정통부, '제5차 기초연구진흥종합계획' 개최 外동아사이언스 2023.05.24
- 명예교수와 배호재 건국대학교 KU융합과학기술원 교수가 맡았다. 서 교수는 '정밀발효 기법을 통한 대체 단백질과 식품소재 생산’을 주제로, 배 교수는 '배양육 생산 연구의 글로벌 트렌드'를 주제로 발표한다. 지정토론에서는 장구 서울대 수의학과 교수, 조상우 풀무원 부사장, 강윤숙 ... ...
- [강석기의 과학카페] 라거 맥주 시대를 연 결정적 장면들2023.05.17
- 모아온 라거효모 균주들의 발효 특성 실험 결과를 담은 학위 논문을 발표했다. 그는 발효 효율뿐 아니라 향기에서도 TUM34가 가장 뛰어나다는 결론을 내렸다. 뮌헨공대의 자문을 받는 양조회사들은 재빨리 TUM34를 도입했다. 그런데 1970년 바이에른주에 있는 전통의 양조회사 바이엔슈테판(Weihenstephan ... ...
- [과학게시판] 유엔기후변화협약 기술 메커니즘 이사회 개최 外동아사이언스 2023.03.24
- 2023 서울모빌리티쇼에 참가한다고 24일 밝혔다. 옥수수, 사탕수수, 카사바 등 식물의 발효과정을 거쳐 만들어지는 연료인 바이오에탄올 국내 도입 필요성 등을 알릴 예정이다 ... ...
- [오늘과학] '제로슈거' 식품에 사용되는 첨가제, 심혈관 질환 위험 높여동아사이언스 2023.02.28
- 화합물인 당알코올의 일종이다. 당알코올은 물에 잘 녹으며 단맛이 난다. 옥수수를 발효시켜 얻는 에리스리톨은 당알코올 중 설탕의 70~80% 정도 되는 감미도를 가지면서 청량한 맛이 난다는 장점이 있다. 대부분은 체내에서 에너지원으로 이용되지 않고 몸 밖으로 배출되는 것으로 알려졌다. ... ...
- [기후위기와 산림] 염분 많은 간척지에서도 나무가 자란다2023.02.23
- 바이오소재로 전환하기 위해서는 셀룰로오스를 당으로 분해하는 당화와 미생물에 의한 발효와 같은 복잡한 과정을 거쳐야 한다. 나무는 일반적으로 옥수수 같은 초본 식물보다 리그닌을 더 많이 가지고 있으며, 이는 전처리 과정에서 분해하는 데 어려움을 야기한다. 따라서 리그닌의 구조를 ... ...
- 주말에 폭염·열대야...내주 매우 강한 비 예보동아사이언스 2022.07.08
- 27도, 대전·광주·울산 26도와 32도, 대구 27도와 33도다. 전국 대부분 지역에 폭염특보가 발효된 가운데 당분간 최고 체감 온도가 33도 안팎으로 오르면서 매우 덥겠다. 기상청은 “밤사이 열대야가 나타나는 곳도 있겠으니 건강 관리에 유의해야 한다”고 당부했다. 다가오는 주말엔 한반도가 고기압 ... ...
- 음식물과 농장 쓰레기가 항공업계 탄소감축 근심 해결할까동아사이언스 2022.07.04
- 발생한다. 하지만 메탄은 곧바로 항공연료로 쓸 수는 없다. 연구팀은 메탄 미생물의 발효를 억제해 VFA 생산을 촉진하는 방법을 알아냈다. 그런 다음 촉매를 이용해 VFA를 탄화수소 유도체인 케톤으로 만들고, 수소를 넣고 산소를 제거하면 케로신이 생성된다. 과학자들은 오랫동안 음식물 쓰레기 ... ...
- [르포]세계 3대 레이싱 대회 인디500은 친환경 연료 실험장 동아사이언스 2022.06.03
- 옥수수를 수확해 세포벽을 이루는 셀룰로오스를 당으로 분해한 뒤 효모로 발효시켜 만든다. 화석연료보다 대기오염 물질이 적어 환경보호에 도움이 된다. 또 휘발유는 산소 함량이 적어 불완전 연소에 따른 일산화탄소 배출이 많은 반면 산소를 포함하고 있어 불완전연소가 거의 일어나지 ... ...
- 30일 오후 중부·전북 비…31일부터 다시 ‘쨍쨍’동아사이언스 2022.05.30
- 조금이나마 촉촉해지겠다”며 “30일 오전 기준 강원 중·남부동해안과 경북권 남부에 발효 중인 건조주의보도 해제될 가능성이 있다”고 설명했다. 30일 낮 최고 기온은 21~26도로 전날 24.3~33.0도보다 다소 떨어진 분포를 보이겠다. 지역별 30일 낮 최고 기온은 서울 25도, 춘천 25도, 강릉 24도, 청주 ... ...
- [르포] 곡물가격 급등 속 미중 경쟁의 또다른 전선된 ‘바이오에탄올’ 생산 현장을 가다동아사이언스 2022.05.28
- 세포벽을 분해해 알코올 생산에 용이한 단당류로 전환한다. 이제 미생물을 집어넣어 발효공정에 돌입한다. 실제 바이오에탄올을 생산하는 과정이다. 부산물로 옥수수 오일과 동물 사료로 쓰이는 DDGS란 물질이 생긴다. 공장은 24시간 돌아간다. 연간 1억 5000만 갤런(1갤런은 3.785L)의 바이오에탄올이 ... ...
