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"곡물"(으)로 총 170건 검색되었습니다.
- 농경사회 전에도 파스타 소화 능력 있었다동아사이언스 l2024.10.18
- 연구 결과를 17일(현지 시간) 국제학술지 '사이언스'에 공개했다. 파스타·빵 등 주로 곡물을 활용한 음식에 들어 있는 전분은 복잡한 형태의 탄수화물로 아밀라아제라는 효소가 작용해 분해한다. 인간은 아밀라아제를 만드는 유전자(AMY1) 복제본이 많아 전분질 음식을 잘 소화시키지만 AMY1 유전자 ... ...
- 이유 없이 반복되는 변비 없애려면동아사이언스 l2024.08.22
- 것이다. 음식물이 장에 머무르는 시간을 줄이기 위해 과일, 채소, 정제되지 않은 통곡물을 많이 섭취하고 대변이 부드러워질 수 있도록 물을 충분히 마셔야 한다. 두 번째는 규칙적인 운동을 하는 것이다. 식사 후 20~30분간의 걷는 운동으로도 장 운동성을 개선하고 변비를 완화할 수 있다. ... ...
- "아이스크림·핫도그 등 초가공 식품의 위해성 불확실"동아사이언스 l2024.07.29
- 전이라도 이러한 식품 섭취를 줄이는 습관은 바람직하다고 조언했다. 과일, 야채, 통곡물, 콩을 많이 먹으면서 지방과 설탕이 든 간식을 줄이는 것이 건강에 이롭다는 것이다 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑥ 씹지 않아도 되는 고기에 분말 죽까지…'고령친화식품'의 변신동아사이언스 l2024.07.12
- 일한 노하우를 바탕으로 매진한 결과였다. 수백 번 직접 죽을 끓이며 실험하며 통곡물, 곡물가루, 탈지분유, 영양분 등을 적절히 배합해 죽 식감을 살리면서도 영양도 잡을 수 있는 제품을 만들었다. 이 대표는 "시중에 나온 대부분의 죽 제품처럼 액상 형태의 죽을 만들 수도 있었지만 방부제가 ... ...
- 지중해식 식단, 모든 질병으로 인한 사망률 20% 낮춘다동아사이언스 l2024.06.03
- 식단을 구성하는 과일, 채소, 통곡물 등의 식재료. 게티이미지뱅크 과일, 채소, 통곡물, 견과류 등으로 구성된 지중해 식단을 지속적으로 섭취하는 것은 모든 질병에 의한 사망 위험을 20% 넘게 줄여주는 것으로 나타났다. 이러한 식습관을 지닌 사람들은 질병으로 인한 사망 원인을 줄이는 데 도움이 ... ...
- 고혈압약 시작하면 평생 먹어야 할까…17일 '세계 고혈압의 날'동아사이언스 l2024.05.16
- 간장, 고추장, 된장은 적게 먹고 국, 찌개, 라면의 국물은 남기는 게 낫다. 채소, 과일, 통곡물, 생선류, 견과류, 저지방 유제품 등을 골고루 섭취하고 전체적으로 소식하는 것이 바람직하다. 금연은 실패하더라도 반복해 시도한다. 절주도 도움이 된다. 적당한 술은 스트레스를 완화하는 효과가 ... ...
- 적색육 대신 멸치·정어리 먹으면 25년 뒤 75만명 목숨 건진다동아사이언스 l2024.04.10
- 줄일 수 있을 것이라 강조했다. 앞서 적색육과 가공육을 제한하고 생선과 채소, 통곡물의 섭취를 늘리는 지중해식 식단이 심혈관 질환으로 인한 조기 사망 위험 감소에 효과를 보인다는 연구들은 활발히 이뤄진 바 있다. 미국 하버드대 연구팀은 36년간 성인남녀 11만명을 대상으로 조사한 결과 ... ...
- [강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀2024.04.03
- 치사량을 먹지 않아도 아플라톡신에 반복해 노출되면 간암이 생길 위험성이 커진다. 곡물과 견과류 등 농산물의 생산, 보관, 가공 과정에서 늘 곰팡이에 오염될 수 있다. 실제 아플라톡신 노출 위험이 큰 지역의 간암 발생률은 선진국의 16~32배에 이른다는 연구 결과가 있다. 그 결과 지구촌 전체 ... ...
- 유전자변형생물체 반입 2년 연속 감소…대부분은 '사료용 옥수수'동아사이언스 l2024.03.25
- 양이다. 2021년 1115만 톤 이후 2년 연속 하락했다. 연구팀은 러시아·우크라이나 전쟁으로 곡물 재고가 증가하고 펜데믹이 수그러들며 원자재 가격이 하락한 것을 원인으로 분석했다. 수입품의 용도는 사료용이 88%(906.5만 톤), 식품용은 12%(121.7만 통)이었다. 옥수수는 전체의 89.6%(921.9만 톤)으로 옥수수 ... ...
- 유전자변형생물체 도입 기간 최대 110일에서 30일로 간소화동아사이언스 l2024.03.14
- 위해 미생물부터 곡물, 동물 등 유전자가 변형된 생물을 도입하는 기간이 최대 90일 단축된다. 게티이미지뱅크 제공 기술 개발을 위해 미생물부터 곡물, 동물 등 유전자를 변형한 생물을 도입하는 데 소요되는 기간이 최대 90일 단축된다. 과학기술정보통신부는 바이오산업 글로벌 협력 강화 및 ... ...
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