스페셜
"섭취"(으)로 총 373건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 올리버 색스와 신경퇴행성질환 리티코-보딕 이야기2018.09.18
- BMAA를 검색했다. 섬유 형성하는 변이 단백질 만들어 놀랍게도 파당과 과일박쥐로 섭취한 BMAA가 리티코-보딕의 원인이라는 게 기정사실화돼 있다. 또 신경경화성위축증, 알츠하이머병, 파킨슨병, 헌팅턴병 등 여러 신경퇴행성질환 환자의 뇌에서 BMAA가 검출됐다는 연구결과들이 소개돼 있다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 뱃살의 과학2018.08.28
- 성분표시를 확실하게 하고 담뱃갑에 경고문을 넣듯이, 대형 탄산음료에 ‘지나친 당 섭취는 비만, 당뇨병, 심장병을 초래합니다’ 같은 문구를 넣자는 것이다. ‘국가 비만관리 종합대책’처럼 모처럼 취지가 좋은 정책을 발표했음에도 큰 호응을 얻지 못한 건 콘텐츠와 스토리텔링이 부족한 ... ...
- [강석기의 과학카페] 갈색지방 속 ‘숙신산’서 다이어트 효과 찾았다2018.08.07
- 사실이 동물실험으로 밝혀졌다. 추위로 몸을 떨 때(shivering) 나오는 숙신산이나 음료로 섭취한(ingestion) 숙신산이 혈관을 타고 갈색지방세포 안으로 들어가 미토콘드리아에서 푸마르산으로 산화될 때 나오는 활성산소가 UCP1을 활성화시켜 열생성 반응을 일으키는 것으로 보인다. 사람에서도 이 결과가 ... ...
- [강석기의 과학카페] 고기를 향한 무서운 열망... 어떻게 해결할까? 2018.07.24
- 위해 육류섭취량을 줄이라고 권해도 된다는 말이다. 세계암연구재단은 적정 육류섭취량 상한선을 일주일에 적색육 500그램으로 설정하고 있다.- 사진 GIB 제공 밀집사육이 이산화탄소 발생량 적다? 다음으로 환경에 미치는 영향이다. 가끔 뉴스를 보면 대규모 축사가 들어서면서 인근 ... ...
- [박진영의 사회심리학] 부모의 가혹한 양육이 자녀 비만 부른다2018.07.21
- 선호를 보이지 않는 것으로 나타났다. 결국 생존의 위협을 얼마나 크게 받느냐가 음식 섭취에 영향을 줄 수 있다는 것이다. 부모의 가혹한 양육 방식이 자녀의 비만도를 높인다는 발견 또한 비슷한 맥락에서 볼 수 있을 것 같다. 가장 근원적인 믿음과 사랑, 안정감을 주고 각종 풍파의 바람막이가 ... ...
- [강석기의 과학카페] 코알라는 어떻게 유칼립투스 잎만 먹고 살까 2018.07.17
- 장벽에서 흡수한다. 코알라의 경우 음식물이 맹장에 최대 100시간 머문다. 그럼에도 섭취하는 영양분이 부족해 코알라는 정적인 동물이 됐다. 즉 하루에 20시간 동안 잠을 자며 에너지 소모를 최소화한다. 먹이활동도 주로 밤에 하기 때문에 야생 코알라를 보러 유칼립투스 숲을 찾아간 관광객들은 ... ...
- [강석기의 과학카페] 잠 안 설치려면, 커피 언제 얼마나 마셔야 하나 2018.06.12
- 좀처럼 커피를 끊지 못하는 이유다. 그럼에도 카페인의 생리학을 떠올린다면 카페인 섭취량은 꽤 줄일 수 있지 않을까. 즉 커피를 무척 좋아하는 사람이라면 그동안 무심코 먹었던 다른 카페인 함유 음식들은 조금만 신경 쓰면 피할 수 있을 것이다. 커피 역시 공짜 사이즈업의 유혹을 떨치고 작은 ... ...
- [강석기의 과학카페] 밀가루 글루텐 유해성, 여전히 논란 중2018.05.29
- 1.8kg으로 매년 최저치를 경신하고 있다. 1985년 128.1kg의 절반에도 못 미치는 양이다. 쌀(밥) 섭취 감소량의 상당 부분을 면이나 빵 같은 밀가루 음식이 대신했을 것이다. 이런 변화가 선진국병 급증과 무관하지 않을 것 같다는 생각이 든다. 참고로 쌀에는 글루텐이 없고 포드맵도 미미해 ... ...
- [강석기의 과학카페] 女 마라톤 최고 기록 김도연, 밥심으로 달렸다!2018.04.03
- 유전자 개수가 늘어났다는 건 그만큼 긴요하다는 뜻이다. 즉 녹말이 풍부한 음식을 많이 섭취하게 됐기 때문에 이를 최대한 소화해 흡수할 수 있는 형태인 포도당으로 바꿔 에너지원으로 쓰기 위해서다. 유일하게 아밀라아제(AMY1) 유전자가 여러 개인 인류. 그만큼 긴요하다는 뜻이다. - 사진 GIB ... ...
- [강석기의 과학카페] 저지방 식단 권장, 설탕 업계 음모?2018.02.20
- 간과하지 않았다. 즉 설탕이 충치와 관련이 있고 당뇨병을 일으킬 수 있으므로 설탕 섭취를 현재 수준에서 40% 줄이라고 권고했다. 저자들은 “제당업계가 헤그스테드에게 접근한 건 낙농업계가 지원한 연구에서 설탕이 아니라 지방이 심장질환의 요인이라는 결과가 나온 걸 안 직후”였다고 ... ...
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