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"가공"(으)로 총 1,154건 검색되었습니다.
- 바다의 숨은 지배자 플랑크톤어린이과학동아 l2015년 15호
- 운전할 때 석유가 사용되는 것은 당연해요. 게다가 플라스틱이나 비닐도 원유를 가공해서 만드는 석유 화학 제품이랍니다.석유는 주로 중생대에 동물의 사체가 변해서 만들어졌다고 알려져 있어요. 그렇다면 대체 이 동물의 정체가 무엇이었을까요? 중생대의 대표 동물 공룡이었을까요? 하지만 ... ...
- 과학과 요리의 만남 분자요리어린이과학동아 l2015년 15호
- 정말 막연하게 요리가 좋아서 시작했어요. 제가 고등학교에 다니던 시절엔 ‘식품 가공’ 시간이 너무 재미 있는 거예요. 그때 이후로 요리사가 돼야겠다고 다짐했어요.Q 언제부터 분자 요리를 시작하셨나요?한 5년 정도 됐어요. 맛으로, 감으로 하던 요리가 정확한 측정이 가능한 과학이 되니까 ... ...
- 고리포터가 밝히는 햄 기사의 진실수학동아 l2015년 12호
- 청소년을 포함해 국민을 대상으로 가공육 섭취와 암 발병의 관계를 연구할계획입니다. 가공육을 건강하게 먹을 수 있게 돼 건강도, 입맛도 포기하지 않게 되길 바랍니다. 지금까지 수학동아, 고리포터였습니다 ... ...
- “술˙담배 잦은 한국인, 햄˙소시지 발암위험 더 높다”과학동아 l2015년 12호
- 가공육이 암을 일으킨다는 사실은 명확하다. 국제암연구소는 논문 800편을 분석해 “하루 평균 가공육 섭취량이 50g씩 증가할 때마다 대장암 발병률 ... 발암요인을 많이 가지고 있는 사람일수록, 상대적으로 더 조심할 필요가 있다”면서 “결국 가공육 섭취를 줄이는 게 답”이라고 말했다 ... ...
- [좋은 맛 똑똑한 맛 ➐ 식품첨가물] 첨가물, 안심하고 먹어도 되나요?과학동아 l2015년 11호
- 가공식품을 먹으며 이익을 얻을 것인가, 아무래도 불안하니 첨가물을 먹지 않는 대신 가공식품이 주는 혜택을 포기할 것인가의 문제다.혹시 지금 잘 쓰고 있는 첨가물이 나중에 위험한 것으로 드러나는 일은 없을까. 실제로 2000년대 후반 ‘파라벤’이라는 식품보존료가 동물실험에서 생식 독성이 ... ...
- [Life & Tech] 비만? 고기보다 음료수가 문제!과학동아 l2015년 09호
- 당이 꾸준히 늘고 있다는 점이다. 식품의약품안전처의 2012년 조사결과 2년 전(2010년)보다 가공식품을 통한 당 섭취가 3.1% 증가했다. 우리나라를 포함해 세계적으로 음료수가 가장 큰 문제로 꼽힌다. 당을 추가로 넣은 음료를 ‘가당 음료’라고 하는데 콜라, 사이다 같은 탄산음료를 비롯해 과일 주스, ... ...
- 좋은 맛 똑똑한 맛 ➍ 나트륨 줄이기과학동아 l2015년 08호
- 더 이상 생선이나 고기에 소금을 쳐서 보관할 필요가 없어졌기 때문이다. 그러나 가공식품과 외식이 늘어나면서 소금, 다시 말해 나트륨 섭취는 다시 늘어나기 시작했다. 나트륨 피하는 최선의 길은 소식짠 음식이 고혈압을 일으킨다는 것은 이제 상식이다. 나트륨이 피 속에 들어가면 삼투현상을 ... ...
- [생활] 장바구니 속 신선한 수학 유통기한수학동아 l2015년 07호
- 파는 냉동 동그랑땡은 유통기한이 6개월 이상인 것도 있다. 같은 제품이라도 식재료나 가공방법에 따라 유통기한이 달라질 수 있다. 그렇다면 유통기한은 어떻게 정할까?예상 유통기한이 3개월보다 짧을 때제품의 예상 유통기한이 3개월보다 짧은 경우에는 ‘실측실험’으로 유통기한을 정한다 ... ...
- 상상력이 둥둥~! 인공섬어린이과학동아 l2015년 07호
- 많이 섞여 있어요. 그래서 해양 플랜트 플랫폼을 세우고 바다 아래서 캐낸 석유를 1차로 가공하고 있어요. 해저에 단단하게 다리를 세운 뒤, 상판(데크)을 올려 바다에 간이 인공섬을 만드는 거지요.우리나라는 이 다리 달린 인공섬을 잘 만드는 것으로 유명해요. 지난해에 러시아 사할린 인근 바다에 ... ...
- Part 1.[발光하는 테크놀로지] 光의시대 光테크를 보여드립니다과학동아 l2015년 07호
- 기술은 다양합니다. 여러분들이 손에 쥐고 있는 스마트폰 외형 역시 레이저 빛을 쪼여 가공한 것이고요. 가상현실 게임이나 3차원 홀로그래피 영상도 모두 빛으로 이뤄집니다. 스텔스 전투기나 고에너지 레이저 무기는 또 어떻고요. 다 얘기하자면 밤을 새야할 걸요? 그래서 준비했습니다. 뒷장으로 ... ...
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