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"요리"(으)로 총 737건 검색되었습니다.
- Part 2. 극과 극, 두 지역의 요리수학동아 l2018년 04호
- ▼관련기사를 계속 보시려면? Intro. 매스토랑, 수학 담긴 요리Part 1. 찰떡궁합 음식 찾는 푸드페어링Part 2. 극과 극, 두 지역의 요리Part 3. 집에서도 즐기는 인생맛집Part 4. 내 몸에 딱 맞는 인공지능 맞춤식단 ...
- Part 4. 내 몸에 딱 맞는 인공지능 맞춤식단수학동아 l2018년 04호
- 매스토랑, 수학 담긴 요리Part 1. 찰떡궁합 음식 찾는 푸드페어링Part 2. 극과 극, 두 지역의 요리Part 3. 집에서도 즐기는 인생맛집Part 4. 내 몸에 딱 맞는 인공지능 ... ...
- Part 4. 중국 탓에 심해졌다?과학동아 l2018년 04호
- 돌리고 걸레질까지 마친 날은 5~10μm/m3 정도이지만, 빨래를 널면 50μm/m3까지 올라간다. 요리할 때는 100μm/m3까지 나타나고, 특히 고기나 생선을 구울 때는 200~400μm/m3까지 치솟는다. 정부가 ‘매우 나쁨’으로 표기하는 미세먼지 농도가 150μm/m3 이상이라는 점을 감안하면, 집 안도 미세먼지에서 ... ...
- [Culture] 그 많은 감귤 패밀리는 어디서 왔을까과학동아 l2018년 04호
- 그리고 레몬은 광귤 암술에 시트론 꽃가루가 수분해 나온 교잡종으로 밝혀졌다. 요리나 칵테일에 쓰이는 라임의 경우 시트론과 파페다의 일종인 미크란타(micrantha) 사이에 생긴 자손이다(60p 감귤 패밀리 가계도 참조). 논문에는 나오지 않지만 겨울철 차로 즐겨 마시는 유자는 파페다의 일종이다. ... ...
- [매스미디어] 도시어부수학동아 l2018년 04호
- 대 돔’이라 불리는 참돔, 벵에돔, 감성돔, 돌돔도 대상이 됩니다. 요리사도 평생에 한 번 요리하는 게 소원일 정도로 희귀한 다금바리도 대상 어종으로 낙점 받았죠. 가장 큰 물고기를 잡는 사람에겐 다음 번 출조지와 대상 어종을 정할 수 있는 황금배지를 달아준답니다. 도시어부 3인방의 낚시 ... ...
- Part 1. 찰떡궁합 음식 찾는 푸드페어링수학동아 l2018년 04호
- 매스토랑, 수학 담긴 요리Part 1. 찰떡궁합 음식 찾는 푸드페어링Part 2. 극과 극, 두 지역의 요리Part 3. 집에서도 즐기는 인생맛집Part 4. 내 몸에 딱 맞는 인공지능 ... ...
- Part 3. 집에서도 즐기는 인생맛집수학동아 l2018년 04호
- 매스토랑, 수학 담긴 요리Part 1. 찰떡궁합 음식 찾는 푸드페어링Part 2. 극과 극, 두 지역의 요리Part 3. 집에서도 즐기는 인생맛집Part 4. 내 몸에 딱 맞는 인공지능 ... ...
- [Culture] ‘과학 초콜릿’ 그뤠잇과학동아 l2018년 03호
- ‘빈투바(Bean to Bar)’ 공정을 도입했다. 카카오의 장점을 그대로 살리기 위해 전통 요리기구인 맷돌의 원리를 응용했다. 쓴맛이 사라질 정도로 카카오 원두를 로스팅한 뒤 맷돌로 분쇄해 카카오 기름이 그대로 함유된 초콜릿 원료인 ‘커버처’를 만들었다. 여기에 설탕 대신 혈당이 오르지 ... ...
- [Culture] 새 책과학동아 l2018년 03호
- 될 터이다. 이 책은 20세기 초 미국 뉴욕의 상류층에서 솜씨 좋은 것으로 평이 자자했던 요리사 메리 맬런의 일생을 소설처럼 써냈다. 장티푸스 바이러스 보균자인 메리는 비록 자신은 건강했지만, 여러 집안의 식솔 24명을 장티푸스 환자로 만들었다. 이후 ‘장티푸스 메리’라는 악명을 얻은 채 2 ... ...
- [별난이름정리] 공짜 점심은 없다수학동아 l2018년 02호
- 바다냄새 물씬 나는 새우가 후각을 자극하더니 너무 커서 그릇을 빠져나온 커다란 게 요리가 시선을 사로잡습니다. 한쪽에서는 소금과 후추를 아끼지 않고 뿌려 구운 프랑크프루트 소시지 익는 소리가 유혹하네요. 이게 다 공짜라니! 너무나도 비싼 공짜“짜요, 짜. 맛있긴 한데 음식들이 너무 ... ...
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