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"미식가"(으)로 총 15건 검색되었습니다.
- '흑백요리사' 열풍으로 재조명된 미슐랭의 세계 어린이과학동아 l2024.11.30
- 뱅송 대표는 “미쉐린 가이드를 통해 서울과 부산의 미식 문화가 발전하는 모습을 해외 미식가들과 공유해 기쁘다”고 전했습니다. 지난 8월 미쉐린 가이드는 ‘미쉐린 가이드 2025’에 추가될 우리나라 식당 8곳을 일부 공개하기도 했어요. ‘미쉐린 가이드 2025’에 추가된 식당 '옥돌현옥'의 윤대현 ... ...
- 미식가 네안데르탈인은 '팬케이크' 만들어 먹었다동아사이언스 l2022.11.24
- 것이란 연구 결과가 나왔다. 게티이미지뱅크 제공 고대 인류인 네안데르탈인은 마치 미식가처럼 다양한 방법으로 식재료를 요리해 먹었다는 연구 결과가 나왔다. 현대의 ‘팬케이크’와 같은 형태의 음식을 만든 흔적까지 발견됐다. 세렌 카부쿠 영국 리버풀대 교수 연구팀은 네안데르탈인이 ... ...
- 운동화를 창의적으로 쓰는 방법팝뉴스 l2022.04.19
- 종류의 음식을 먹고 있다. 먼 산을 바라보는 여성은 맛을 음미하고 있는 것 같다. 미식가임에 틀림없이 이 여성은 그런데 접시가 없었다. 그래서 대신 스니커즈를 접시로 활용했다고 한다. 창의적인 운동화 활용법에 아연 실색하는 네티즌들이 많다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 ... ...
- [이덕환의 과학세상]'김치의 진정한 세계화'를 위한 전략2021.03.31
- ‘신치’와 같은 어설픈 신조어는 아무 성과도 내지 못했다. 맛과 멋을 찾는 세계의 미식가들에게 정형화된 선동적 구호는 설득력이 없다. 어설픈 ‘과학’도 도움이 되지 않는다. 우리의 전통 음식이 ‘세계에서 가장 건강한 발효 음식’이라는 주장은 부끄러운 궤변이다. 절임과 발효는 전 세계 ... ...
- [주말 고고학산책]'조개무덤' 패총에서 고대인의 삶을 읽는다2019.07.20
- 추측할 수 있습니다. 안바라족이 매년 5t의 패총을 만드는 모습을 보면서 유별난 조개 미식가처럼 보일 수도 있겠지만, 그들도 조개만 먹고 살지는 않습니다. 조개만으로 모든 영양소를 충당할 수 없고, 조개의 양이 모두가 배불리 먹을 만큼 많지도 않기 때문입니다. 조개는 안바라족 식사 메뉴의 ... ...
- [강석기의 과학카페] 코알라는 어떻게 유칼립투스 잎만 먹고 살까 2018.07.17
- 대한 궁금증과 실험적 자세”도 여기에서 비롯된다. 19세기 프랑스의 법률가이자 미식가였던 장 앙텔므 브리야 사바랭은 1825년 펴낸 저서 ‘미식예찬’에서 “미식법의 목적은 가능한 가장 좋은 음식을 수단으로 하여 인간의 보존에 주의하는 것”이라고 쓰고 있다. 다양한 맛을 경험하고 미각을 ... ...
- [포스터 아트] 프랑스 파리의 대표 상징물들팝뉴스 l2018.02.16
- 해라’의 클래퍼보드는, 파리가 수많은 영화의 배경이 되었음을 말해준다. 그 외에도 미식가 파리인들을 상징하는 포크와 나이프, 19세기말 파리를 상징하는 카바레 ‘샤 느와르’ 포스터, 와인, 샤넬 향수, 커피 등 어느 하나 ‘파리적’이지 않은 것이 없다. 물론 조던은 파리 외의 다른 세 ... ...
- 가을철 별미 꽃게‧대하‧전어, 양식이 없는 이유동아사이언스 l2017.09.01
- 차원에서 내년부터 대하 양식 기술을 연구할 계획”이라고 밝혔다. 전어 또한 가을철 미식가들의 입맛을 다시게 만든다. 4~5월에 산란을 끝내고 더운 여름 동안 살이 통통하게 올랐다. 전어는 섭씨 15~18도의 해수를 따라 돌아다니는 회유성 어종이다. 우리나라에는 더위가 가시고 찬바람이 부는 ... ...
- 미국 고속 도로를 뒤덮은 꼼장어떼팝뉴스 l2017.07.17
- 현지 언론들이 전했다. 크게 다친 사람은 없었다. 먹장어들은 수출용으로 원래 한국 미식가들의 접시를 향하고 있었는데 두려움에 젖은 현지 소방관들이 처리를 해야 했다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 ... ...
- [2017 신년기획_그것이 알고싶닭] ④ (팩트 체크) 붉은 닭, “저는 억울한 게 많습니다!”동아사이언스 l2017.01.04
- 오래 전부터 꿩고기를 닭고기보다 좋게 평가했던 기록이 남아있습니다. 19세기 초 대표 미식가였던 프랑스의 장 앙텔므 브리아 사바랭은 자기 책 ‘브리야 사바랭의 미식 예찬(Physiologie du gout)’에서 꿩고기에 대해 “제때 요리하면 그 살코기는 부드럽고 고상하며 대단히 맛이 좋다. 가금과 큰 수렵 ... ...
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