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"요리방법"(으)로 총 286건 검색되었습니다.

Part 1. 채소왕 시금치의 특별한 프로필!어린이과학동아 l201710

시금치는 나물로 먹어야 좋다?!우리나라에서는 보통 시금치를 끓는 물에 데친 뒤 마늘, 참기름 등과 버무려 나물로 만들어 먹어요. 반면 외국에서는 시금치를 익히지 않고 먹기도 한답니다. 샐러드로 만들어 먹거나, 잘게 빻은 뒤 기름과 섞어서 페스토 소스로 만들곤 하지요.이처럼 시금치로 다양 ... ...

Part 3. [안내] 사람과 동물 모두를 위한 인공 음식어린이과학동아 l201709

많은 양의 우유를 생산할 수 있게 개량된 젖소는 하루에 약 30~35L의 우유를 생산한다.이는 송아지가 필요로하는 양의 10배가 넘는다. 식사는 맛있으셨나요? 마지막으로 실험실 레스토랑을 연 이유를 알려드리고 싶어요. 그냥 동물 고기를먹으면 편할 텐데, 우리는 왜 많은 시간과 비용을 들이면서 인 ... ...

Part 1. [메인 요리] 풍부한 육즙과 부드러운 질감의 인공 고기어린이과학동아 l201709

오늘의 추천 메인 요리는 인공 패티로 만든 햄버거와 인공 치킨입니다. 실제 고기의 육즙과 질감, 맛을 살리면서 콜레스테롤이나 몸에 나쁜 지방을 없애 고객 분들의 건강까지 신경 썼지요.손님들의 입맛에 딱 맞을 거예요!식물 고기로 만든 햄버거지난 해 여름, 미국 뉴욕에 식물 고기로 만든 햄버 ... ...

[Issue] 수능 100일 전 뇌과학자가 들려주는 공부 비법 10과학동아 l201708

수능이 100여 일 남았다. 굳이 수능이 아니더라도 인생은 시험의 연속이다. 한평생 우리는 뇌에 무엇인가를 넣어야 하고, 한참 뒤에 꺼내 써야만 한다. 공부처럼 뇌에 무엇인가를 강제로 넣어야 할 때 뇌기능을 최대한 끌어올려 조금이라도 수월하게 넣을 수 없을까. 뇌과학자에게 그 비법을 들어보 ... ...

[Photo] 석영과 그 변종 광물들 中 문명을 요리한 유리 레시피과학동아 l201705

성질 급한 화산의 레시피가 만든 흑요석흑요석은 약 70%의 이산화규소에 철, 마그네슘 등의 불순물이 섞여 만들어진 준 광물이다. 화산이 이산화규소가 풍부한 마그마를 지상으로 내뱉으면, 원자배열을 이룰 새도 없이 급속히 식으면서 자연 유리가 만들어지는데, 바로 흑요석이다.지난 호에 소개한 ... ...

Part 3. 실내 공기는 깨끗할까?어린이과학동아 l201704

실내 공기의 중요성여러분은 하루 중 몇 시간을 실내에서 생활하나요? 집에서 먹고 자고 쉬는 11~12시간, 학교에 있는 6~7시간, 학원에 있는 시간 1~2시간, 기타 자동차나 지하철 안에 있는 1시간…. 아마 대부분이 하루 중 80~90%의 시간을 실내에서 생활하고 있을 거예요.이처럼 현대인들은 보통 하루의 ... ...

[매스미디어] 히든 피겨스수학동아 l201704

18세기 초 유럽인은 여성이 수학과 어울린다고 생각했다. 1704년 창간한 영국의 수학잡지 ‘숙녀들의 수첩’은 “요즘 여성들은 요리보다 수학을 더 좋아한다”며 식재료 보관법이 아니라 수수께끼와 수학 문제만 싣기로 했다. 이 시기에 이름을 떨친 여성도 수학자 마리아 아녜시처럼 수학 분야에 ... ...

[Future] 집 나간 국민생선이 돌아왔다! 명태의 귀환과학동아 l201703

명태만큼 이름이 많은 생선이 있을까. 우리나라에서는 막 잡아올렸거나 얼리지 않은 싱싱한 명태(생태)나 꽁꽁 얼린 명태(동태)로 얼큰하게 탕을 끓이거나 매콤하게 쪄먹었다. 꾸덕꾸덕하게 말려 찜 요리에 적당한 코다리, 노릇노릇하게 구워먹는 노가리, 통통한 주머니 안에 작은 알들이 가득 담겨 ... ...

[Future] 미래 바꿀 7대 기술은 무엇?과학동아 l201701

서울대 공대 전기정보공학부와 컴퓨터공학부에서는 개교 70주년을 맞아 ‘앞으로 우리나라를 이끌어갈 7대 미래기술’을 선정했다. 각 분야의 동문들과 재학생들이 투표한 결과다. 영화에서나 나올 것 같은 이야기지만 가까운 미래에 상상했던 수준 이상으로 발전하게 될 전망이다. 각 기술의 최 ... ...

[Future] 뉴욕 월드 메이커 페어를 가다과학동아 l201701

메이커 페어의 창립자 데일 도허티는 메이커 문화에서 중요한 세 가지 요소로 ‘즐기고(Play) 연습하고(Practice) 참여하는(Participation)하는’ 것을 꼽았다. 2016년 월드 메이커 페어 역시 이 말에 충실했다. 메이커들은 자신들이 무언가를 만드는 과정을 즐겼고, 실패에서 배우면서 끊임없이 노력해 완성 ... ...

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