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"미각"(으)로 총 171건 검색되었습니다.
- 소의 폐가 비타민 C 덩어리?!과학동아 l2014.03.30
- 위가 터지는지, 정말 변비로 죽을 수 있는지까지 끊임없는 궁금증을 제시하며 코와 미각의 연관성, 위 해부의 역사, 변비에 대한 오해 등을 통해 인체의 신비와 정교함에 감탄을 자아내게 만든다. ‘침, 균, 똥’에 대한 모험기를 읽고 나면 씹고 흡수하고 배설하는 일의 진정한 의미를 되새길 수 있을 ... ...
- 느낌 아니까! 터치는 따뜻한 손으로 천천히…동아사이언스 l2014.03.18
- 감각이 전체 감각에서 차지하는 비중도 결코 무시할 수 없다. 따라서 신경과학에서는 미각 후각 시각 청각 네 감각을 제외한 잡다한 모든 감각을 묶어 체감각이라고 통칭하고 있다. 마치 로버트 휘테커의 ‘5계 분류체계’에서 진핵생물을 동물계, 식물계, 균계로 나눈 뒤 여기에 포함되지 않는 ... ...
- 커피는 정말 피부의 적일까동아사이언스 l2014.01.13
- 밝히기도 했지만 믿음을 뒤집기는 역부족이었다. 2000년대 들어 기본맛을 감지하는 미각수용체가 속속 발견되고 혀에서 맛이 어떻게 지각되는가가 분자차원에서 규명되면서 마침내 혀지도의 허상이 밝혀졌다. 설탕이나 소금 알갱이를 조금 집어 혀 부위별로 떨어뜨려보면 누구나 반증할 수 있는 ... ...
- 살찌면 입맛도 바뀐다고?동아사이언스 l2013.12.16
- ‘살찌면 입맛도 바뀐다?’ 최근 미국 연구진이 과도한 비만은 혀에서 단맛을 느끼는 세포의 능력을 손상시킨다는 연구결과를 발표해 주목받고 있다. 그동안 비 ... One)에 발표됐다. 혀의 미각 세포를 현미경으로 촬영했다. 녹색 형광 단백질 부분이 미각 세포다. - 버팔로대학 ... ...
- 수컷에는 없고 암컷에는 있는 것은?과학동아 l2013.08.20
- 사실도 알아냈다. 애벌레의 생존에 더 신경을 써야하는 암컷이 생존에 필수적인 미각 유전자를 더 잘 복제하고 발현한다는 얘기다. 브리스코 교수는 “이렇게 성별로 다른 행동은 아주 오랜 기간 생존에 중요한 유전자들이 진화하는 데 영향을 주었을 것”이라며 “이번 연구는 나비의 생존에 ... ...
- 초파리 '입 맛' 까다롭네동아사이언스 l2013.08.14
- 발견된 센서는 맛이나 냄새보다 열을 감지하는 것으로 밝혀졌다. 연구진은 초파리의 미각 수용체를 연구하던 중 ‘Gr28b’라는 수용체가 외부 온도를 감지하고, 특정 온도를 넘으면 신속한 반응을 이끌어낸다는 사실을 발견했다. 이 센서는 다른 곤충들도 갖고 있을 가능성이 높아 주목받고 ... ...
- 여름 술 맛 땡기게 하는 이 성분은?동아사이언스 l2013.08.09
- 다시마나 표고버섯, 멸치 등에서 얻을 수 있는 글루탐산은 아미노산 중 하나로 혀의 미각 수용체를 자극해 감칠맛을 내는 역할을 한다. MSG의 원료로도 유명한데, 막걸리에 글루탐산이 적으면 막걸리 고유의 맛과 냄새가 없고, 너무 많으면 텁텁하고 느끼해진다. 막걸리의 유기산과 글루탐산은 ... ...
- 인류 뇌팽창은 전두엽이 주도했을까동아사이언스 l2013.06.17
- 마골스키 교수팀이 실제 실험을 해보자 맛봉오리(미뢰)가 있는 혀의 모든 지점에서 모든 미각이 감지할 수 있다는 사실이 밝혀졌다. 또 다른 유명한 고정관념 예를 하나 더 들면, 어른의 뇌세포는 죽을 수는 있어도 새로 생기지는 않는다는 가설이다. 이 역시 20세기 초 한 실험결과에 ‘뇌세포가 ... ...
- 이미테이션 피자치즈, 먹어도 괜찮은 걸까? 동아사이언스 l2013.05.16
- 있지. 일단 아빠 같은 미식가는 딱 냄새만 맡아도 구분할 수가 있어요. 그러나 천재적인 미각은 아무나 타고나는 것이 아니므로 다른 방법을 찾아보자면 첫째, 자연 모짜렐라 치즈는 죽죽 잘 늘어나는데 반해 모조치즈는 뚝뚝 잘 끊어지고 둘째, 빨리 식고 빨리 굳으며 셋째, 팜유를 가지고 만들기 ... ...
- 노트북에 코를 갖다 댄 사연동아사이언스 l2013.04.26
- 시각 정보를, 스피커를 통해 음파를 내보냄으로써 청각 정보를 줄 수 있다. 반면 후각과 미각은 해당 감각을 주는 분자가 직접 감각기관인 코와 혀에 도달해 자극을 줘야 하는 화학적 감각이므로 컴퓨터가 이런 정보를 준다는 건 애당초 불가능한 얘기다. 이번 해프닝을 고백한 김에 후각 메커니즘 ... ...
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