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"식품"(으)로 총 1,135건 검색되었습니다.
- [과학뉴스] 다이아로 반지? 이젠 뇌에 꽂아야지!과학동아 l201411
- 결정했다.뇌심부자극술은 뇌에 전극을 꽂아 뇌 활동을 직접 조절하는 치료술이다. 미국 식품의약품안전청(FDA)의 허가를 거쳐 파킨슨 병 등 뇌 질환 치료에 쓰이고 있으며, 한국에서도 매년 수십에서수백 명이 시술을 받고 있다. 다이아몬드 뇌심부자극술은 현재의 뇌심부자극술을 개선한 기술로 ... ...
- [knowledge] 내가 먹은 흑돼지, 정말 토종일까과학동아 l201411
- 012년 기준으로 우리나라 국민 1인당 평균 육류 소비량은 43.7kg이다(식품의약품안전처 통계). 매년 꾸준히 늘고 있다. 그럼 어떤 고기를 가장 많이 먹었을까? 단연 돼지다. 총 소비량의 절반이 돼지고기다. 닭고기가 28%로 다음이다. 돼지와 닭이 한국인의 주요 단백질 공급원이 된 이유는 싸면서도 ... ...
- EPILOGUE 이그노벨상과학동아 l201411
- 저염분이라 건강에도 좋았고, 심지어 맛도 훌륭했다. 다만 아직까지 관심을 보이는 식품업체는 없다고 한다. 상용화까지는 시간이 꽤 걸릴 것 같다.▼관련기사를 계속 보시려면?INTRO. 노벨과학상 2014PART 1. 일본 노벨상의 비결PART 2. 물리학상PART 3. 생리의학상INTERVIEW 1. 올해 노벨상 수상자들EPILOGUE ... ...
- [knowledge] 루게릭병, 누구도 자유로울 수 없다과학동아 l201410
- 균일하게 만들어야 한다. 역시 사래에 들리지 않기 위해서다. 물을 포함한 모든 액상 식품은 농후제를 이용해 걸쭉하게 만든 뒤 먹는다. 신맛이 강한 것, 북어포처럼 마른 것, 어묵처럼 잘 씹히지 않는 것, 떡처럼 목에 잘 붙는 것, 견과류처럼 입자가 남는 것, 섬유소가 많은 채소처럼 질긴 것 등은 ... ...
- [과학뉴스] ‘글루텐 프리’만으로는 부족하다과학동아 l201410
- 글루텐은 밀가루에 함유된 단백질로, 밀가루 제품에 쫄깃한 탄력을 준다. 덕분에 맛있는 국수를 먹을 수 있지만, 한편으로는 각종 질병의 원인으로 의심받고 있다. 소장 ... 섭취하면 소장에서 탄수화물 흡수를 방해해 혈당이 떨어졌다. 이 연구 결과는 ‘의학식품저널’ 9월호에 발표됐다 ... ...
- [2030 인류, 화성에 가다] 화성 올림픽 폐막 파티과학동아 l201410
- 먹는 문제로 괴로워하지는 않을 수준이다. 우주식품을 개발하는 과학자들은 “우주식품이야말로 우리나라가 화성에 우주인을 보낼 수 있게 한 숨은 공신”이라며 자부심이 대단하다.파티가 끝나간다. 디저트로 나온 사과를 한 입 베어 물었다. 고향 느낌이 물씬 났다. 그리움이 몰려왔다. 내 고향은 ... ...
- PART 3. 세계는 생물자원 전쟁 중과학동아 l201410
- 생물·유전자원의 70%를 수입하고 있습니다. 나고야 의정서가 발효되면 의약품, 건강기능식품, 화장품 등 바이오산업 전 분야에 걸쳐 피해가 예상됩니다." 9월 15일 경기과학기술진흥원에서 열린 '나고야 의정서 대응을 위한 산업계 세미나'. 오좌섭 천연물신약연구소장의 말에 참석자들이 술렁거렸다. ... ...
- [출동! 명예기자가 간다~] 말랑말랑 미끌미끌 해조류를 만나다!어린이과학동아 l201409
- 해요. 홍조류인 김, 우뭇가사리 등은 주로 깊은 바다에서 자라지요. 직접 먹기도 하고 식품에 첨가하는 안정제, 유화제의 원료로 쓰인답니다. 해조류박람회 곳곳을 다니며 열심히 취재하다 보니 어느새 점심시간!으아~, 배고프다!그래! 어쩐지 아까부터 자꾸 배에서 꼬르륵 소리가 나더라~. 어서 ... ...
- 사카린이 돌아왔다과학동아 l201409
- 사카린에서 확인할 수 있듯이 식약처는 과학적 증거와 국민 정서를 모두 고려해서 식품첨가물의 사용을 허가한다. 확실한 근거도 없이 부당한 이익을 챙기기 위한 노이즈 마케팅이나 옐로 저널리즘의 황당한 주장보다는 식약처의 전문성과 독립성을 신뢰하는 자세가 필요하다 ... ...
- 벌집 아이스크림엔 진짜 벌집이 들어 있을까?과학동아 l201408
- 직접 뿌리는 것은 허가하지 않으므로 만약 벌집아이스크림에 파라핀이 들어있다면 식품으로 판매되면 안된다.다행히 파라핀 소초는 아예 씹히지 않을 정도로 단단하다고 하니 적어도 소비자로서 구분이 쉽고, 업체에서도 함부로 쓸 수 없다. 차가운 아이스크림 위에 올라간 달콤한 벌집, 먹어도 ... ...
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