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"식품"(으)로 총 1,135건 검색되었습니다.
- Part 1. MERS 진실 혹은 거짓과학동아 l201507
- 기존에 질환이 있었던 사람과 그렇지 않은 사람 간 사망률 차이가 매우 크다. 한국식품커뮤니케이션포럼에서 배포한 기모란 대한예방의학회 메르스 위원장의 자료에 따르면, 메르스 감염환자 중 기저질환이 있는 사람은 치사율이 45.2%인 반면, 그렇지 않은 사람은 12.3%에 그쳤다. 이처럼 ... ...
- PART 4 의도는 없다, 그러나 인간을 위협한다과학동아 l201507
- 만드는 데 성공했다.심지어 입력된 명령을 완전히 무효화시키기도 했다. 현재 미국 식품의약국(FDA)이 임상 용도로 승인한 로봇들은 공공 네크워크를 쓰지 않기 때문에 해킹이 훨씬 어렵지만, 만약 재난 상황처럼 다른 안전한 통신망이 없는 비상 상황에서 원격 수술 로봇이 사용될 예정이라면 보다 ... ...
- [생활] 장바구니 속 신선한 수학 유통기한수학동아 l201507
- 구할 수 있다”고 설명했다. 마지막으로 이 상수를 최종 반응속도식에 대입하면 식품의 저장기간을 구할 수 있다. 여기에 안전계수를 곱해 최종 유통기한을 정한다.덥고 습해 음식이 상하기 쉬운 계절, 우리의 몸도 튼튼하게 지켜야 하지만 지구도 건강하게 보호해야 한다. 모든 음식과 식재료를 ... ...
- [Life & Tech] 바이오(Bio) 화장품의 진실과학동아 l201507
- 유통기한하고는 상관없이 제작 단계에서 이미 분해돼 없는 것이나 마찬가지다.현재 식품의약품안전처의 화장품 심사는 ‘포괄주의(negative system)’를 고수한다. 포괄주의는 제한이나 금지하는 사항을 나열하고 나머지는 자유화하는 원칙을 말한다. 즉, 인체에 유해한 금지성분이나 한도 성분이 ... ...
- FDA 트랜스지방에 사형 선고과학동아 l201507
- 인공 트랜스지방의 주요 성분인 부분경화유(PHO)를 ‘일반적으로 안전하다고 인정되는 식품’에서 제외한다고 6월 16일 밝혔다.인공 트랜스지방은 식물성 불포화지방에 수소를 넣어 포화지방으로 형태를 바꾼 것으로 음식의 식감을 촉촉하게 하고 단맛과 고소한 맛을 낸다. 때문에 마요네즈, 케이크, ... ...
- 당(糖, sugar)과학동아 l201507
- 주기 때문이다(혹시 눈치 챘는가? 단맛 소주는 에탄올만큼 나쁜 과당에 에탄올을 더한 식품인 셈이다). 그뿐인가.과잉 섭취한 과당은 간에서 대부분 지방으로 바뀐다. 지방간을 유발하거나 인슐린 저항성을 유도해 심한 경우 당뇨병으로 이어질 수 있다. 과당은 단백질에 달라붙어 염증반응을 ... ...
- [Life & Tech] 혀를 중독시킨 붉은 마약과학동아 l201507
- 먹으면 몸에 좋지 않지만 적당히 먹으면 항암이나 항염증에 효과가 있다. 권대영 한국식품개발연구원 전 원장은 “한국인의 유전자 변이를 연구하면 한국인이 왜 이렇게 매운맛을 좋아하는지 단서를 찾아낼 수 있을 것”이라고 기대했다 ... ...
- 가짜 백수오 논란의 중심 ‘이엽우피소’과학동아 l201506
- 이엽우피소를 투여하면 간 기능 손상, 체중 감소 등의 문제를 보였다고 한다. 하지만 식품의약품안전처에서는 백수오의 독성을 검사하는 데에 회의적이다. 장기독성검사와 부검, 병리 검사 등 많은 절차를 거치려면 2년 정도의 시간이 걸리기 때문이다 ... ...
- 과학기술 대중도서 ‘이지 사이언스 시리즈’ 발간과학동아 l201506
- 에너지 핵융합’ ‘차세대 고속열차’ ‘식품의 나트륨 채널 조절’. 전혀 연관이 없는 것 같은 이들의 공통점은 모두 우리나라 정부출연연구기관(이하 출연연)이 선도하는 연구개발(R&D) 분야라는 점이다. 미래창조과학부와 한국과학창의재단은 21개 출연연과 공동으로 이런 연구 성과를 쉽고 ... ...
- [Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신과학동아 l201506
- 식재료를 찾는 소비자로부터 의심의 눈초리를 받는 것도 사실이다. 먹을 것, 즉 식품에 대해 관대할 수 없는 게 사람의 심리다 보니 어쩔 수 없는 문제다.다행히 관련 정보가 많이 공개돼 있고, 미흡하나마 기준도 세워져 있다. 남은 것은 소비자의 현명한 선택이다. 값싸고 대량생산에 유리하며 좋은 ... ...
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