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"요리방법"(으)로 총 159건 검색되었습니다.
- 젤라틴이 만드는 쫀득함의 비밀과학동아 l2015.08.19
- 더운 여름에는 역시 아이스크림이 최고지요. 부드러운 소프트아이스크림과 쫀득한 초콜릿아이스크림, 아삭한 셔벗 중에 무엇을 가장 좋아하시나요? 아이스크림마다 질감이 다른 비밀을 살짝 알려드릴게요. 요즘 최고 인기인 눈꽃빙수도 만들어 보자고요! pixabay.com 제공 햇볕이 쨍쨍 내리쬐는 ... ...
- 과학과 요리의 만남, 분자요리어린이과학동아 l2015.07.30
- 요리와 과학. 이 두 단어가 만나면 어떻게 될까요? 요즘은 이 둘이 만난 ‘분자요리’가 대세래요. 요리에 들어가는 재료의 특징을 과학적으로 분석하고, 재료들 사이의 화학 결합까지 고민하는 요리 방법이지요. 정동영, 한주희 두 기자가 분자요리 현장을 직접 찾아가 봤어요. 어린이과학동아 ... ...
- 분. 자. 요. 리.수학동아 l2015.07.28
- 달걀노른자로 만든 캐비어. 동글동글 구슬 모양으로 톡 터지는 젤리다. 요즘 세계적으로 가장 ‘핫’하게 떠오른 레스토랑에 왔다. 이곳 주방장은 프랑스 파리와 미국 뉴욕, 일본 도쿄 등 곳곳에 레스토랑이 있을 뿐 아니라, 미슐랭 가이드로부터 별을 세 개나 받았다고 한다. 때마침 빳빳한 정장을 ... ...
- [Health&Beauty]‘숙면+위생+운동+영양’ 면역력 높이는 4大매직워드동아일보 l2015.06.17
- [동아일보] 메르스 계기로 본 ‘건강생활의 기본’ 면역력 A to Z 《 메르스(MERS·중동호흡기증후군)는 일종의 신종플루와 같은 독감 바이러스다. 그러다 보니 사람의 면역력에 따라 덜 심하게 아프다가 자연 치유되거나 폐렴으로 고생하다가 심한 경우 사망하기도 한다. 면역력이 강하면 병원균에 노 ... ...
- 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신2015.06.02
- ‘셰프’가 나오는 텔레비전 요리 프로그램의 전성시대다. 냉장고를 열어 눈에 띈 재료 몇 가지로 뚝딱 근사한 요리를 만들어내는 장면을 보면 신기하다 못해 신성한 기분이 들 정도다. 그런데 유명인의 냉장고에서 꺼낸 식재료를 가만히 보다 보면 흥미로운 점을 발견할 수 있다. 고기 등 기본적 ... ...
- 부모가 정서적 안정감 주면 ‘공부 근력’ 탄탄동아일보 l2015.04.23
- [동아일보] [이제는 ‘공부력’이다]아이에게 주는 스트레스, 공부력 낮춘다 《 공부를 잘하는 학생에게는 여러 가지 특징이 있지만 가장 큰 비중을 차지하는 것이 바로 ‘스트레스 대처능력’이다. 스트레스나 위기 상황에 대처하는 능력은 ‘공부력’의 핵심 요소다. 진학사 청소년교육 ... ...
- [SW가 미래다 2] 로봇 공학도, 월가도 소프트웨어가 이끈다2015.04.10
- 데니스 홍 교수. - 데니스 홍 제공 “중학교 때 게임을 만들고 싶어서 프로그래밍 언어를 공부한 적이 있어요. 그때 경험이 논리적 사고력을 키우는 데 큰 도움이 됐습니다.” 데니스 홍(홍원서) 미국 로스앤젤레스 캘리포니아대(UCLA) 교수의 별명은 ‘로봇 다빈치’다. 로봇 분야에서는 레오나르 ... ...
- 수 만 가지 음식, 맛은 비밀은 어디서 오는 걸까2015.03.15
- 예문당 제공 ■ 맛의 원리: 맛의 즐거움은 어디에서 오는가?(최낙원 著, 예문당 刊) 음식의 맛은 어디서 오는 걸까. 과학적으로 음식 맛은 달고, 짜고, 시고, 쓰고, 여기에 감칠맛을 포함한 ‘5미’가 전부다. 맛 이외의 감각으로 구분되는 맵고 떫은 느낌을 포함해도 7종류면 충분하다. 세상의 이 ... ...
- [우먼 동아일보] 허니버터칩~ 먹어보자!동아일보 l2015.01.30
- [동아닷컴] 건국 이후 최초 품귀 현상을 빚으며 레전드 감자칩으로 등극한 허니버터칩. 구하기 힘들면 만들어 먹자. 지난 한 달 동안 대한민국에서 가장 핫한 아이템은 반짝반짝 빛나는 크리스마스 리미티드 아이템도, 직장인들의 마음을 사로잡은 드라마 ‘미생’도 아닌 허니버터칩이었다. 연 ... ...
- 간편요리 허니버터칩, 직접 만들어보니...2015.01.30
- 허니버터칩 - 과학동아 제공 허니버터칩이 출시된 지 반년이나 지났음에도 그 열기가 식을 줄 모른다. 출시 두 달 만에 매출액 50억원이 넘더니 1월에는 110억원을 돌파했다. 그 흔한 인터넷 광고 하나 없이도 허니버터칩은 하나의 사회현상으로 자리 잡았다. 허니버터칩 대히트의 비밀은 과연 무엇 ... ...
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