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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- 1. 비타민A 대량 함유한 황금쌀과학동아 l2002년 06호
- 비타민A가 대량으로 함유된 황금쌀이 바로 2세대에 속한다. 원래 갖고 있지 않았던 영양분을 보강하는 면이 강화된다. 더 나아가 3세대 GM 작물은 특정 질병에 대한 저항성을 부여하는 백신 바나나 또는 토마토, 항암이나 콜레스테롤 저하 성분이 강화된 채소와 곡물이 속한다. 특정인이 앓고 있는 ... ...
- 4. 위해성 논란 종식 위해 동원되는 첨단과학과학동아 l2002년 06호
- 섭취한다 하더라도 소화효소와 산성위액에 의해 단일염기와 아미노산으로 분해돼 영양분 이상의 기능을 갖지 못한다. 또한 식품의 유전자가 미생물로 이동한다는 증거는 아직까지 발견되지 않았다. 만약 미생물로 유전자가 들어간다 해도 그 유전자가 그리 쉽게 살아남으리라고 생각하기 힘들다. ... ...
- 토마토 익혀 먹으면 심장에 좋다과학동아 l2002년 05호
- 노화방지 기능을 발휘한다고 밝혔다. 이번 연구는 ‘조리와 가공을 거친 채소나 과일은 영양분이 적다’는 기존의 통념을 깨는 결과라는 점이 주목된다.연구팀은 토마토를 88℃에서 2분, 15분, 30분 동안 가열하는 실험을 했다. 그 결과 비타민C의 양은 가열하기 전보다 각각 10%, 15%, 29%가 감소했지만, ... ...
- 숙취 해소에 콩나물 뿌리가 최고과학동아 l2002년 05호
- 물만 먹고도 쑥쑥 잘 자라는 콩나물은 콩을 발아시켜 만든 것으로, 콩에 있는 각종 영양소를 함유하고 있을 뿐만 아니라 콩을 섭취하는 것과는 또다른 매력까지 지닌 식품이다. 즉 콩나물이 자라는 과정에서 콩에는 거의 없던 비타민B2나 비타민C가 많이 생성돼 피로 회복과 피부 미용에 좋은 역할을 ... ...
- 엑스터시 전쟁 최전선을 가다과학동아 l2002년 05호
- 모근의 모구에 있는 모세혈관을 통해 머리카락이 될 세포로 유입된다. 세포에 필요한 영양물질처럼 세포질 속에 자리를 잡는 것이다.시간이 지나면서 세포가 각질화되면서 축적된 마약 성분은 머리카락의 성장과 함께 이동한다. 머리카락이 자라기 때문에 마약 성분이 있는 부위가 움직인 셈이다. ... ...
- 디지털 시대의 인체 적신호 VDT 증후군과학동아 l2002년 04호
- 있다.과로와 스트레스 때문일 거라고 자가진단한 김씨. 황금 같은 주말을 내내 숙면과 영양식사에 투자했건만, 좀처럼 좋아질 기미가 보이지 않는다.급기야 병원을 찾은 그가 의사로부터 들은 병명은 VDT 증후군. 김씨를 진찰한 안과 의사는 최근 심한 두통과 함께 시력 저하 등 각종 눈 질환을 ... ...
- 3. 한국인 식생활 이대로 좋은가과학동아 l2002년 03호
- ‘체력은 국력’이라는 말이 있듯 국가 경쟁력을 가늠하는 주요 지표로 국민이 얼마나 건강한가를 삼을 수 있다. 건강과 직결되는 음식과 영양. 현재 한국 ... 위치하고 있다. 이렇게 구성된 5가지 식품군의 균형을 맞춰 골고루 섭취해야 올바른 영양 상태와 건강을 유지할 수 있을 것이다 ... ...
- 아이스크림 튀겨 먹는 비법과학동아 l2002년 03호
- 일도 중요하다. 일식 요리 전문가들은 1백50-1백90℃의 고온에서 단시간 내에 조리하면 영양 손실이 적다고 말한다. 예를 들어 새우, 오징어 등을 재료로 삼는 일반적인 튀김의 적정 온도는 약 1백80-1백90℃, 고추나 깻잎 등 야채 재료의 경우 이보다 20-30℃ 정도 낮게 잡으면 된다.도넛은 1백60℃ 정도에 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l2002년 03호
- 함유한 영양소의 섭취에 우선 순위를 두고 있는 사람이라면 일반적인 조리를 하기보다는 영양소의 파괴를 최소화시킬 수 있는 형태로 식품을 먹어야 할 것이다 ... ...
- 먹을거리 논쟁과학동아 l2002년 03호
- ‘잘 먹고 잘 사는 법’. 평범한 이 한 문장엔 모든 사람들이 추구하는 이상적인 삶의 지향점이 숨어있다. 그래서일까. 이 문구를 타이틀 ... 길이다. 하지만 성장기에 있는 어린이와 청소년들에게 단백질과 지방은 꼭 필요한 영양소이므로 모든 식품을 골고루 섭취하도록 하는 일이 중요하다 ... ...
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