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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- 발효과학의 결정체 김치과학동아 2002년 12호
- 15-20일 정도 경과된 것이다. 그런데 저장 온도나 날짜에 상관없이 언제나 신선하고 영양분이 풍부한 김치를 먹을 날이 조만간 도래할 것같다. 김치의 맛을 좋게 하고 유해한 세균을 죽이는 김치 유산균(루코노스톡 김치아이)의 게놈지도 초안이 최근 완성됐기 때문이다. 지난해 9월 서울대 ... ...
- 이모티콘 탄생 20주년과학동아 2002년 11호
- 빨라 출력량이 많은 소형 컴퓨터나 대형 컴퓨터의 출력장치로 이용된다1872~1935 미국의 영양학자 · 생화학자 뉴욕주 델하이 태생 예일 대학에서 공부하고 독일의 브레슬라우, 프라이부르크 대학에 유학했다1903~35년 예일 대학 생화학 교수를 지냈고, 13년 E 메콜럼과 비타민 A를 발견 했으며, 15년 ... ...
- 눈물 안나는 유전자 조작 양파과학동아 2002년 11호
- 없다고 설명했다. 아울러 최루성분 합성효소의 활성을 조절해 양파 특유의 맛과 영양을 유지하면서도 매운 자극을 없앤 ‘눈물이 안나는 유전자조작 양파’를 개발할 수 있을 것이라고 주장했다. 연구팀은 로이터통신과의 인터뷰에서 현재 눈물이 안나는 양파를 개발중이며, 시장에 나오기까지는 ... ...
- 1. 21세기 그린변혁 꿈꾸는 개척 프로젝트과학동아 2002년 10호
- 현상이다. 비가 많이 내려 육지의 생활하수와 공장 폐수 등이 대량으로 바다에 유입돼 영양염이 급증할 때 주로 발생한다. 적조가 해양 생태계에 피해를 입히는 이유는 대량의 플랑크톤이 죽으면서 미생물에 의해 한꺼번에 분해되기 때문. 이때 산소가 쓰이므로 용존 산소가 감소해 어패류들이 ... ...
- 1. 자연이 온실가스 증가 막을 수 있다?과학동아 2002년 10호
- 어떤 상관관계를 갖는지에 대한 연구가 필요하다. 특히 탄소 이외의 질소와 같은 무기 영양소를 식물이 충분히 확보할 수 있을지 아니면 미생물의 생체량이 증가해 질소를 모두 흡수할지에 대한 연구는 아직도 결론이 나지 않은 연구 테마다. 둘째로 이산화탄소 방출량이 가장 높은 적도 부근이나 ... ...
- 익혀 먹는 토마토가 몸에 좋다과학동아 2002년 10호
- 형태는 ‘예쁘게 잘라서 설탕을 뿌리는 것’이다. 설탕을 가미하면 맛은 있을지 몰라도 영양이 손실된다. 왜 그럴까. 설탕과 토마토를 함께 섭취하면 인체가 설탕을 분해, 이용하기 위해 토마토에 함유된 비타민B를 소모하기 때문이다. 즉 비타민B가 설탕의 신진대사에 쓰이면서 손실된다. 따라서 ... ...
- 2. 불로장생 꿈꾸는 첨단 생약과학동아 2002년 09호
- 다양한 물질을 만들어낸다.식물은 광합성을 통해 스스로 물질을 만들어내는 자가영양을 하는 생물체로, 다른 생물을 잡아먹어 살아가는 동물에 물질을 공급한다. 즉 식물의 광합성은 인간을 포함한 지구상에 존재하는 모든 생명체의 기반이 된다는 뜻이다. 이런 이유 때문에 식물은 흔히 자연의 ... ...
- 버팀목 줄기 감아 고사시키기도과학동아 2002년 09호
- 당하고도 운명처럼 살아간다. 그래도 일말의 양심은 있었던지 겨우살이는 필요한 영양분 전부를 어미나무에 의존하지는 않는다. 잎에서 광합성을 해 모자람이 있으면 조금씩 보충해가면서 삶의 여유를 즐긴다.옛 사람들은 이 나무를 겨울에도 살아있다는 뜻의 동청(凍靑)이라 불렀지만 오늘날 ... ...
- 1. 외계탐사 전초기지 우주정거장 24시과학동아 2002년 09호
- 후식도 즐길 수 있다. 물론 전에 피해 음식의 무게나 부피가 늘었지만, 우주비행사들에게 영양과 함께 심리적인 안정을 주기 위한 목적이다.화성까지의 여행에서 우주비행사들이 먹을 음식을 어떻게 조달할 것인지에 대해서는 아직까지 확실한 답이 없다. 물론 장기간의 우주여행에서 음식 섭취량과 ... ...
- 미 해군의 음파탐지기는 해양 동물에게 피해를 줄 수 있다과학동아 2002년 09호
- 밝혀졌다 작물이 이삭이 나오고 꽃이 피는 출수개화(出穗開化)까지 최소한의 영양성장을 필요로 하는 성질 감온성(感溫性) · 감광성(感光性)과 함께 작물의 기상생태형(氣象生態型)을 구성하는 세 가지 성질 중의 하나 고공에서 기상을 관측하는 항공기 바다 위나 사막 위처럼 기상자료를 얻을 수 ... ...
