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"발효"(으)로 총 509건 검색되었습니다.
- [과학게시판] 과기정통부, '제5차 기초연구진흥종합계획' 개최 外동아사이언스 2023.05.24
- 명예교수와 배호재 건국대학교 KU융합과학기술원 교수가 맡았다. 서 교수는 '정밀발효 기법을 통한 대체 단백질과 식품소재 생산’을 주제로, 배 교수는 '배양육 생산 연구의 글로벌 트렌드'를 주제로 발표한다. 지정토론에서는 장구 서울대 수의학과 교수, 조상우 풀무원 부사장, 강윤숙 ... ...
- [강석기의 과학카페] 라거 맥주 시대를 연 결정적 장면들2023.05.17
- 모아온 라거효모 균주들의 발효 특성 실험 결과를 담은 학위 논문을 발표했다. 그는 발효 효율뿐 아니라 향기에서도 TUM34가 가장 뛰어나다는 결론을 내렸다. 뮌헨공대의 자문을 받는 양조회사들은 재빨리 TUM34를 도입했다. 그런데 1970년 바이에른주에 있는 전통의 양조회사 바이엔슈테판(Weihenstephan ... ...
- "400년전 맥주와 에일이 만나 라거가 탄생했다"동아사이언스 2023.04.28
- 양조업자들은 효모의 존재에 대해 알지 못했지만 화이트에일과 맥주를 섞으면 급격히 발효가 이뤄지면서 더 저온에서 보관이 가능해진다는 것을 알았다. 급격히 기온이 떨어진 유럽 북부에선 아주 낮은 온도에서 보관할 수 있는 맥주가 필요했기 때문에 이렇게 만들어진 라거는 금세 유럽 ... ...
- 올 들어 서울 강수 10mm 이상 단 하루... 전국 산불로 '홍역'동아사이언스 2023.04.03
- 평균 습도를 고려해 나타내는 ‘실효습도’가 25% 이하로 2일 이상 지속될 것이 예상될 때 발효된다. 우리나라가 연일 고기압 영향권에 놓이며 맑은 날이 이어진 탓이다. 봄철은 서쪽에서 동쪽으로 이동하는 이동성 고기압이 우리나라를 자주 지나간다. 북서쪽이나 남서쪽에서 기압골이 접근해오며 ... ...
- [과학게시판] 유엔기후변화협약 기술 메커니즘 이사회 개최 外동아사이언스 2023.03.24
- 2023 서울모빌리티쇼에 참가한다고 24일 밝혔다. 옥수수, 사탕수수, 카사바 등 식물의 발효과정을 거쳐 만들어지는 연료인 바이오에탄올 국내 도입 필요성 등을 알릴 예정이다 ... ...
- 비오는 휴일, 밤부터 기온 떨어져 월요일 영하권동아사이언스 2023.03.12
- 전망되면서 기상청은 12일 오후 9시를 기해 서울 동남, 동북, 서북권에 한파주의보를 발효한다. 한파주의보는 아침 최저기온이 이틀 이상 영하 12도를 밑돌거나 급격히 기온이 떨어져 피해가 예상될 때 내려진다. 월요일인 13일은 기온이 큰 폭으로 떨어지면서 전국 대부분 지역의 아침 최저기온이 ... ...
- 한파 덮쳤던 지난 겨울…기온 높낮이 변동 50년만에 가장 커동아사이언스 2023.03.09
- 남해안은 지형적인 영향으로 매우 많은 비가 내렸다. 일부 지역에는 호우특보까지 발효됐고 경남 거제에서는 100mm가 넘는 기록적인 비가 내렸다. 지난 겨울 전국 강설량의 경우 초겨울에는 많은 눈이 내렸으며 늦겨울에는 적은 눈이 내렸다. 12월 대륙고기압 확장 시 찬 공기가 서해상을 ... ...
- [오늘과학] '제로슈거' 식품에 사용되는 첨가제, 심혈관 질환 위험 높여동아사이언스 2023.02.28
- 화합물인 당알코올의 일종이다. 당알코올은 물에 잘 녹으며 단맛이 난다. 옥수수를 발효시켜 얻는 에리스리톨은 당알코올 중 설탕의 70~80% 정도 되는 감미도를 가지면서 청량한 맛이 난다는 장점이 있다. 대부분은 체내에서 에너지원으로 이용되지 않고 몸 밖으로 배출되는 것으로 알려졌다. ... ...
- [기후위기와 산림] 염분 많은 간척지에서도 나무가 자란다2023.02.23
- 바이오소재로 전환하기 위해서는 셀룰로오스를 당으로 분해하는 당화와 미생물에 의한 발효와 같은 복잡한 과정을 거쳐야 한다. 나무는 일반적으로 옥수수 같은 초본 식물보다 리그닌을 더 많이 가지고 있으며, 이는 전처리 과정에서 분해하는 데 어려움을 야기한다. 따라서 리그닌의 구조를 ... ...
- 우주항공청 설립 윤곽 나와...청장, 연봉 제시·조직 구성 해체 권한동아사이언스 2023.02.17
- 계획이다. 오는 6월 국회 의결, 11월 시행령과 청사 등 준비를 마칠 예정이다. 이 법안이 발효되면 윤 대통령은 국가우주위원회 위원장을 직접 맡게 된다. 기존의 국무총리에서 한 단계 격상시키는 방향이다. 아울러 우주개발진흥법, 항공우주산업개발촉진법 등을 함께 개정해 우주항공 관련 업무를 ... ...
