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"주방"(으)로 총 179건 검색되었습니다.
- 주방이 '실험실'인 분자요리과학동아 l2008년 01호
- 요리 과정, 즉 식재료의 변형을 일으키는 현상은 근본적으로 화학과 물리학 이상의 것이 아니다.- 에르베 티스, 『분자요리』중에서-1988년 프랑스 화학자 에르베 티스와 헝가리 물리학자 니콜라스 쿠르티는 요리의 물리·화학적 측면에 대한 국제 워크숍을 준비하던 중 이 분야에 적합한 이름을 짓 ... ...
- 3차원 제품도 복사 뚝딱어린이과학동아 l2007년 11호
- 액체나 가루 플라스틱이에요. 복잡한 물건은 안 되지만 간단한 장난감이나 인형, 칫솔, 주방용품 등을 만들 수 있어요.자기가 좋아하는 연예인 인형과 자신의 얼굴을 함께 입력하면 둘이 어깨동무를 한 인형도 만들 수 있겠죠? 우리나라 돈으로 1400만 원이나 돼 비싸지만 앞으로 3분의 1로 가격을 낮춘 ... ...
- 요리를 사랑한 화학자과학동아 l2007년 08호
- 요리사와 대화를 나눈다는 가정 아래 이 글을 쓰기 시작했다. 물리학자인 아인슈타인을 주방에 들어가게 한 것부터가 요리를 화학의 울타리에만 머물지 않도록 하겠다는 저자의 의도다.예를 들어 저자는 달걀을 삶을 때 소금을 넣는 까닭을 화학적으로 설명한 뒤 보충설명으로 달걀팽이 이야기를 ... ...
- 신데렐라는 왜 유리 구두를 신었을까과학동아 l2007년 05호
- 결정질 유리는 불꽃 없이 전기로 음식을 요리하는 전자 조리기의 열판이나 냄비 같은 주방용 조리기구에 쓰인다.하지만 가공비용이 비싸고 결정이 빛이 투과하는 것을 방해해 투명하지 못한 단점이 있다. 결정을 미세하게 만들수록 유리는 투명해지지만 그만큼 비용이 많이 들어 이용범위가 ... ...
- 조상의 슬기를 맛 보세요어린이과학동아 l2006년 23호
- 열고 있습니다. 유명한 무형문화재들이 전통 제품을 현대 감각으로 다듬어 서재와 주방, 베란다를 세련되게 장식했답니다. 체로 만든 조명기구, 모빌처럼 만든 종이연, 매듭으로 장식한 스탠드 등 곳곳에서 조상들의 슬기가 반짝반짝 빛나고 있어요. 나전칠기, 십장생을 담은 병풍, 보석함 등 세계 ... ...
- 화학나라 참살이시의 시장은 바로 나!어린이과학동아 l2006년 10호
- 계속 향상되고 있다. 이 외에도 철은 각종 기계나 전기 제품, 음료수용기, 스테인리스 주방 용품 등과 같이 생활 곳곳에서 쓰이지 않는 곳이 없다. 사랑하는 시민 여러분! 흔히 인류역사의 단계를 그 시대에 중요하게 사용한 도구의 재료에 따라 석기시대, 청동기시대, 철기시대로 나눕니다. 우리가 ... ...
- '왕의 남자' 대박 비결, 스타보다 입소문과학동아 l2006년 06호
- 중요한 요인으로 작용하고 있었던 것이다.경험을 팔아야 성공한다는 말이 있다. 미국의 주방용품 전문회사 ‘타파웨어’는 독특한 방법으로 마케팅을 한다. 이 회사는 TV 광고 같은 전통적 방법 대신 주부를 대상으로 파티를 열어 제품을 직접 쓸 수 있는 기회를 준다. 입소문을 마케팅 수단으로 ... ...
- 산 위의 산 주왕산 깃발바위과학동아 l2006년 04호
- 촛대봉, 망월대, 관음봉뿐만 아니라 금방이라도 무너져 내릴 것 같은 기암절벽들이 주방천이 흐르는 주왕골을 따라 빼곡히 들어서 있다. 그 중에서도 주왕산 탐승의 들머리 격인 대전사 대웅전 뒤에 우뚝 솟은 기암은 단연 일품이다.7개의 암봉이 마치 뫼 산(山)자 모양을 이룬 기암에는 전설이 ... ...
- 친절한 거미씨과학동아 l2006년 02호
- 박사가 최초로 발견해 학명을 붙인 한국땅거미(Atypus coreanus Kim), 바퀴벌레의 천적으로 주방에서도 볼 수 있는 농발거미(Heteropoda venatoria), 거미줄을 치지 않고 40~50㎝를 뛰어 올라 해충을 잡는 깡충거미(Salticidae), 거미줄의 강도가 높아 방탄조끼의 재료나 의학용으로 이용하는 무당거미(Nephil ...
- 북극과 남극에 뭔가 특별한 것이 있다.어린이과학동아 l2006년 01호
- 보내왔다. 새해를 맞아 떡국은 드셨나요?새해 첫날 세종기지의 모든 대원들이 모여 주방장이 끓여준 떡국을 맛있게 먹었습니다. 정성이 가득해서인지 고향에서 먹던 떡국 맛과 별 차이가 없더군요. 지난 연말은 매우 바쁘게 보냈습니다. 2004년 11월 23일 남극에 도착한 연구선이 2005년 12월 31일 밤 ... ...
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